shira bira

  1. C

    בשרי כבד הודו- כמה זה נורא?

    קניתי הרבה כבד כדי להכין מעורב ירושלמי למשפחה גדולה ובבית ראיתי שזה כבד הודו ולא כבד עוף כמה זה נורא להוסיף את זה למעורב? או שזה רק יהרוס? תוגה רבה
  2. מ

    דיון תנור אפיה ואינדוקציה- תנו לי דגם מוצלח!

    אני רוצה לקנות 2 תנורים חדשים ואינדוקציה. המליצו לי על אלקטרלוקס, מה אתם אומרים?
  3. מ

    דיון תנור אפיה

    אני מעונינת לקנות תנור חדש אני רוצה 2 תנורים נפדים לבשרי וחלבי שמעתי על אלקטרולוקס יש המלצות? האם כדאי אם פרוליטי או בלי?
  4. S

    עוגות/עוגיות עוגיות אגוזים ממכרות

    כן. ממש ממכרות. אחרי שמכינים פעם אחת לא מפסיקים לאכול ולרצות להכין שוב. בצק שמכינים זריז במיקסר, אפשר תמיד להקפיא בגלילים ולאפות כשהאורחים עוד שניה בדלת. עוגיות אגוזים המתכון בכוס מדידה של 240 מ"ל מצרכים: 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות ששהתה בטמפ' החדר 5-10 דקות. 1 כוס אבקת סוכר 1 ביצה 1 כפית מחית...
  5. S

    פרווה קוסקוס- ארוחה שלמה ומזינה

    מרק או יותר נכון תבשיל ירקות טעים במיוחד שמגישים על הר של קוסקוס מוסיפים גרגרי חומוס מבושל/קפוא משקית והרי לכם חלבון מלא. אין לי מתכון להכנת קוסקוס ביתי של מאמות אבל יש לי בשבילכם טיפ לשדרוג של הקוסקוס משקית. אז נתחיל: ירקות בסיס (כלומר חובה) למרק: שני בצלים בינוניים חתוכים לשמיניות 3 גזרים...
  6. S

    חלבי היפה והבריאה - לביבות זוקיני ומוצרלה אפויות

    אם אתם מחובבי הזוקיני המושבעים וכבר שבעתם טיגונים (הגם שהם טעימים) לבטח תאהבו את הלביבות הבאות. ההכנה קלה והכל בקערה מבוסס על מתכון של אפרת ליכטנשטט בשינויים קלים שלי (באופן ההכנה,מינון וחומרים)...
  7. S

    עוגות/עוגיות 2 המלצות לעוגות

    חול המועד ואתם יודעים איך זה כולם מחפשים נשנושים כל הזמן או עוגה טובה ליד הקפה אז שתי המלצות/ מתכון פרווה וחלבי 1. בראוניז פרווה...
  8. S

    סלטים עוד שני סלטים שווים במיוחד לאירוח בסוכה ולכל ימות השנה

    אני קוראת להם סלטי ויטרינה או פריסה על שום צורתם המיוחדת בשתי דקות נוספות של טרחה קטנה נותנים לסלטים טוויסט חדש ומרענן: מסדרים אותם בשכבות למען יראו ויאהבו את שפע הצבעים והמרקמים ומזלפים רוטב ממש לפני ההגשה המתכונים באדיבות אחותי הלא היא @sparrow bird סלט בראנץ' מצרכים לסלט: 5 תפו"א קטנים 2...
  9. S

    סלטים שלשה סלטים שווים שתשמחו לארח בסוכה

    סלט כרוב, חסה וגזר נשמע הכי "פושט" שיש אבל משהו בסלט הזה על סך מעט חלקיו יוצר קסם אלכימי וטעים בצורה לא רגילה. ממליצה בחום. לסלט: 7-8 עלי חסה חתוכים לרצועות דקות 1/4 כרוב גדול חתוך לשיערות דקות 2 גזרים גדולים שמקלפים בקולפן לרצועות דקות לרוטב: 3 כפות שמן 1/3 כוס מיץ לימון- רצוי טרי או מאיכות...
  10. S

    חלבי דבש במלח תאכל -צעד אחר צעד: טארט דבש מלוח מדהים וממכר

    טרנד המתוק מלוח כבר כאן מזמן יש האוהבים ויש שלא מבינים על מה ולמה אבל כזה עוד לא ראיתם מזה שנה ויותר אני רואה תגובות נלהבות על טארט דבש ולפני ר"ה החלטתי לנסות התגובות היו נלהבות פלוס. כולם שיבחו את הטעם הקרמלי הממכר ואת המליחות שמקפיצה את הכל לכדי שלמות. אז אל תפחדו לשלב מלח כמו בעוגות ככה...
  11. S

    חלבי קיש ב-חיש

    כן אני רואה את הבעת הספק על פניכם. קיש בחיש? זה ייתכן? אכן כן! כי יש לנו קלתית פטנט. ממש קפיצת הדרך בלי הכנת בצק פריך מפונק בלי קירור בלי רידוד זהיר לתבנית מכינים קלתית טעימה ומהירה, יוצקים רויאל וירקות וחיש לתנור אני בחרתי במלית אנטיפסטי אבל אפשר לבחור בכל מלית אחרת. אז נתחיל מידות: כוס...
  12. קיש בחיש!

    קיש בחיש!

    כן אני רואה את הבעת הספק על פניכם. קיש בחיש? זה ייתכן? אכן כן! כי יש לנו קלתית פטנט. ממש קפיצת הדרך בלי הכנת בצק פריך מפונק בלי קירור בלי רידוד זהיר לתבנית מכינים קלתית טעימה ומהירה, יוצקים רויאל וירקות וחיש לתנור אני בחרתי במלית אנטיפסטי אבל אפשר לבחור בכל מלית אחרת. אז נתחיל מידות: כוס...
  13. S

    חגים לכבוד שבועות- לקט מתכוני אלפחורס

    החל ממתכון לעוגיה המושלמת וכלה בשלל מתכונים בטעמיה המנצחים https://www.prog.co.il/threads/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%9C%D7%A4%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%A1-%D7%9E%D7%95%D7%A9%D7%9C%D7%9E%D7%95%D7%AA.410000/...
  14. S

    חגים משלוח מנות -הכל בלבן

    הקץ לצלופנים רכשנו כמו רבים קופסאות יפות מראה משיין וצבען הלבן היה ההשראה למשלוח שכולו על טהרת השוקולד הלבן מה בתפריט? רפאלו - טראפלס שוקולד לבן וקוקוס עם ליבת אגוז לוז שלם וציפוי קוקוס. אוזני המן צ'יזקייק - אוזני המן במלית ריקוטה ונילית, קונפיטורת משמש וקראמבל. מתכון של חסי סגל בשינויים שלי...
  15. S

    בשרי גלילות פילו במלית בשר מעודנת

    מתכון שהגיתי בשישי ויצא מוצלח ביותר. החלטתי לגוון בשגרת התבלינים של הבשר ולהוסיף רובד חמוץ מתוק. וכמובן לצרף פיסטוקים שאני כ"כ אוהבת. מעולה כמנה עיקרית לשבתות וימים טובים. מצרכים: למלית: 3 בצלים בינוניים קצוצים לקוביות 1 כרישה שטופה, בדוקה וקצוצה 4-5 כפות שמן זית 600-750 גר' בשר טחון מופשר...
  16. S

    חלבי צעד אחר צעד - טארט שוקולד לבן-מריר מושלם

    נכון זה לא מתכון חדש. אבל זה מתכון מצוין ושווה להעלות אותו מחדש עם צילומי שלבים. טארט שוקולד לבן מושלם מידות: כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל. כלים: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ מתפרקת. סיר קטן חלבי, מטרפה, לקקן. רכיבים: לקלתית ביסקוויטים: 150 גרם ביסקוויטים וניל.(לוטוס פחות יתאימו). 1/2 כוס...
  17. S

    עוגות/עוגיות תכשיטים מתוקים

    עונת השמחות כבר פה והיא מלווה בברים צבעוניים, טעמים מסקרנים וחיוכים שוקולדיים. שמחה לשתף אתכם במספר קינוחים ופטיפורים שהכנתי וגם בטיפים לשדרוג קינוחי פרווה. ראשית העליתי חלק מהמתכונים ובימים הקרובים אשתף בעוד נקודות ואשמח לענות לשאלות בעז"ה. קודם כל תמונה כללית
  18. S

    מאפים שבלולי קסם -מאפי קינמון רכים ומהירים ללא שמרים.

    בימים עייפים כאלו כשרוצים מאפה מתוק ומנחם אבל אין סבלנות להתפחות מצאתי לי את המתכון הזה: https://www.oogio.net/easy_cinnamon_rolls/ חלק הכנתי בתבניות אישיות לילדים, חלק ברינג. היה טעים. הערות שלי: 1. לטעמי מומלץ להכפיל ב-1.5 את כמות המלית, להוסיף אגוזים קצוצים גס ולהמיר בסוכר חום דביק. כפית...
  19. S

    חלבי פחזניות או לא להיות - שלב הביצוע

    ערב חג הוא זמן כל כך רגוע ופנוי. הכי הגיוני ומתאים לביצוע נסיונות קולינריים... אז החלטתי לממש את האשכול הישן ההוא, לזרוק את הפחד ולהכין פחזניות. ניסוי מס' 1 - פחזניות שו של אלון שבו...
  20. S

    חגים אורז הקוסם

    כן. מה ששמעתם נתקלתי בכמה וכמה מתכונים לאורז בשם זה. על שם המסעדה שמכינה אותו וכחובבת אורז רשמתי לעצמי לנסות. אז אולי אין לו כוחות קסם אבל הוא טעים בטירוף, מזין וקל הכנה וכפי שהגדירו פה בבית "ממכר". אולי התכוונו לקסם האלכימאי של מעט מצרכים שיוצרים תבשיל עשיר. :) עיינתי בשני המתכונים הבאים...
  21. S

    חגים צעד אחד צעד - מופלטה

    אַתֶּם יוֹצְאֵי מַעֲרָב. מָארוֹק אַנְשֵׁי אֱמוּנָה. הַלְלוּ אֵ-ל בְּעַם רָב. יוֹם זֶה יוֹם לְמִימוּנָה (ר' דוד בוזגלו) המימונה כבר כאן ברעש וצהלולים. אבל לא רק מרוקאים יכולים :) אז גשו להכנת מופלטה צעד אחר צעד בידיים בוטחות וללא פחד הבצק הוא קלי קלות ואחרי כמה סיבובים כבר משיגים מיומנות. ויש...
  22. S

    בשרי שוק טלה בירקות שורש

    אמנם באיחור רב אבל מדובר במתכון זהב. מנה חגיגית ויוקרתית לכבד בה שמחות וימים טובים. יחודה במיעוט הרכיבים ולכן היא מתאימה לפסח אבל גם לכל המועדים. כאן הבשר הוא התבלין העיקרי. והוא משפיע על כל הירקות טעם יחודי. אין פה מתכון מסודר אלא ירקות שורש לפי טעמכם ורצונכם. הירקות שאמא שלי הוסיפה: 2 בטטות...
  23. S

    חגים סלמון בקראסט פיסטוקים ועשבי תיבול

    אם אתם רוצים לכבד את החג במנת דג וגם לגוון את הרפטואר זו המנה בשבילכם. מנה קיצית ורעננה וגם יפה במיוחד. מצרכים: נתח סלמון שלם מפולט - חותכים למנות אך לא מפרידים. 3/4 כוס שמן זית כף מלח כפית וחצי פלפל גרוס 5 שיני שום צרור בינוני של עשבי תיבול ללא גבעולים - אנחנו שילבנו בזיליקום וכוסברה 3/4-1 כוס...
  24. S

    חגים עוגת הגבינה הפסחית (והמושלמת) של אמא

    גבוהה, אוורירית ורכה. מי צריך יותר מזה. מידות: כוס חד"פ סטנדרטית לשתיה קרה תבנית - A4 מצרכים: 6 ביצים מופרדות 1.5 כוס סוכר 2 שקיקי סוכר וניל 3 כפות קמח תפו"א /קמח חיטה בשאר ימות השנה. 1 חפיסת פודינג וניל או 3 כפות נוספות גדושות של קמח תפו"א וכף גדושה של אבקת סוכר/סוכר. 500 גר' גבינה לבנה גביע...
  25. S

    חגים ארוחה בתבנית אחת- דג וניוקי בעשבי תיבול.

    בהמשך לאשכול שפתחה @שיפי פוקסמן רשמתי לעצמי לנסות את המתכון ולהתאים אותו למטבחנו. קונים שקית ניוקי מוכנה (יש במרכולים בכשרות טובה ללא קטניות), מצרפים פילה מושט, עשבי תיבול ושמ"ז ויש ארוחה משביעה, בריאה וטעימה מאד. למי שמעוניינים להכין ניוקי לבד- לעז תלם יש מתכון מצוין ללא קמח. השראה: רחלי קרוט...
  26. S

    פשטידת ירקות צבעונית (שרויה)

    בלי הרבה מילים קבלו אותה. פשטידה טעימה ומנחמת. גיוון מרענן לשגרת תפוחי האדמה :) מצרכים: שקית ברוקולי קפוא מופשרת וסחוטה היטב-ניתן להמיר בזוקיני עם הקליפה. 1 בטטה בינונית 7 ביצים כוס (חד"פ) קמח מצה מלח ופלפל שחור. כף אבקת מרק עוף - לא חובה. תבנית- אנחנו השתמשנו בתבנית בקוטר 22 עמוקה. אופן...
  27. S

    קינוחים משלשה יוצא רפאלו או: טראפלס שוקולד לבן וקוקוס

    העולם מתחלק לשני סוגים: 1. אלו שאוהבים קוקוס. מאד. 2. אלו שלא אוהבים אותו ותכף יגדלו ויאהבו. לטובת כל הקהל הקדוש בטווח הארוך והקצר נכין כדורים בהשראת המתתק המפורסם ממתק שאמנם לא טעמתי אבל הוקסמתי מהשילוב והאמת היא שאני לא צריכה הרבה תירוצים להשתמש בקוקוס קלוי. עבור 20-30 כדורים (תלוי בגודל)...
  28. S

    שתי קטנות ומתוקות ואם אפשר אז גם בריאות

    "אמא, מה אני יכול?" תוהה המרמלד מול הארון בכל אחר צהריים. תפוח ובננה הוא כבר אכל ומתחשק לו משהו מתוק. שוב לתת עוגיות חיוכים עם השוקו? אני נאנחת לעצמי בבוקר לחוץ במיוחד עם הילדים או בשעת ערב עצלה כשאני מחפשת משהו מתוק עם הקפה. ניצלתי ערב פנוי, חיטטתי במזווה, בספרים וברשת ורקחתי שני מתכונים: אחד...
  29. S

    מתכון בריאות הירוק הירוק הזה - מאפה ירקות חורפי וטעים

    האם הזכרתי את חיבתי העמוקה לקדרות תבשיל יפות? כאלו צבעוניות ומגוונות שמצלמים מלמעלה. כאלו שמפיצות ריח חם ואמהי בבית ונהדרות מאין כמותן לארוחה מול הגשם המדנדן על החלון. אחת מהן צדה את עיני לפני כחודשים והחלטתי לחזור אליה לכשיתאפשר. חתכתי, תיבלתי, בישלתי והתמוגגתי והגיע הזמן לשתף אתכם (וגם לאזן את...
  30. S

    חלבי צעד אחר צעד - מיני-קרואסונים מלוחים בשני טעמים מוצלחים.

    את המאפים האלו אתם פשוט. חייבים. להכין. למה? 1. כי הבצק מ-ע-ו-ל-ה. אחד הטובים שפגשתי. 2. כי המליות טעימות במיוחד. 3. כי ילדים (וגם ילדים בנפשם) משתגעים על זה. 4. כי הם יוצאים מהמקפיא כמו חדשים ויכולים להיות ארוחת בוקר מצוינת. המתכון במקור מנטלי לוין הלא היא עוגיונט. אני שיניתי במעט את הבצק ואת...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קכו

א שִׁיר הַמַּעֲלוֹת בְּשׁוּב יי אֶת שִׁיבַת צִיּוֹן הָיִינוּ כְּחֹלְמִים:ב אָז יִמָּלֵא שְׂחוֹק פִּינוּ וּלְשׁוֹנֵנוּ רִנָּה אָז יֹאמְרוּ בַגּוֹיִם הִגְדִּיל יי לַעֲשׂוֹת עִם אֵלֶּה:ג הִגְדִּיל יי לַעֲשׂוֹת עִמָּנוּ הָיִינוּ שְׂמֵחִים:ד שׁוּבָה יי אֶת (שבותנו) שְׁבִיתֵנוּ כַּאֲפִיקִים בַּנֶּגֶב:ה הַזֹּרְעִים בְּדִמְעָה בְּרִנָּה יִקְצֹרוּ:ו הָלוֹךְ יֵלֵךְ וּבָכֹה נֹשֵׂא מֶשֶׁךְ הַזָּרַע בֹּא יָבוֹא בְרִנָּה נֹשֵׂא אֲלֻמֹּתָיו:
נקרא  100  פעמים

אתגר AI

קוביסט • אתגר 144

לוח מודעות

למעלה