פרווה מג'דרה - עדשים כתומות???

[אמא ועוד..]

טוב, נו, הילדים שלך אוכלים סושי... בצל מטוגן קטן עליהם.

דווקא אצלי גם התלהבו מסושי (ביתי)

 

[אמא ועוד..]

מה זה
מג'דרה
?

תבשיל של אורז ועדשים. יש המוסיפים בצל מטוגן, פלפל מאודה עם הבצל, וגזר מגורד.
התבלין הדומיננטי: הרבה כמון.

 

[shira bira]

תבשיל של אורז ועדשים. יש המוסיפים בצל מטוגן, פלפל מאודה עם הבצל, וגזר מגורד.
התבלין הדומיננטי: הרבה כמון.

פלפל וגזר הם ממש לא חלק ממג'דרה קלאסית.

 

[מביתשמש]

מה עוד אפשר לעשות עם עדשים כתומות שהילדים יאכלו!!

 

[טכנאית רפואית]

מה עוד אפשר לעשות עם עדשים כתומות שהילדים יאכלו!!

מרק עדשים.

 

[shira bira]

אפשר מתכון מסודר ?
אף פעם לא הכנתי עדשים, בשום צבע.
איך בכלל מתעסקים איתן?
תודה

אין עיסוק מיוחד בעדשים כתומות. בוררים ושוטפים במסננת וישר מבשלים.
הנה מתכון לדאל. רוב התבלינים אינם חובה פרט לקארי

המדריך: איך להכין דאל, תבשיל עדשים הודי | The Kitchen Coach

עז תלם מסביר איך מכינים דאל: תבשיל עדשים כתומות הודי מחמם ומנחם עם בצל, שום, ג'ינג'ר ותבלינים שיחזירו אתכם לטיול במומבאי. מתכון מפורט כולל תמונות של שלבי הכנה עם המון טיפים לשדרוג. 40 דקות גג והוא מוכן!. וגם: מה משמעות המילה דאל? (טבעוני, ללא גלוטן)

www.thekitchencoach.co.il

יש עוד מתכונים ברשת שמכילים רסק עגבניות. זה מתכון מאד ורסטילי כי דאל אוכלים גם בהודו וגם באפגניסטן ועוד ארצות.
המרקם נע בין תבשיל למרק סמיך לפי כמות המים שתוסיפי.

 

[קוויק]

מה עוד אפשר לעשות עם עדשים כתומות שהילדים יאכלו!!

תלוי מה הם אוהבים, יש תבשיל אורז עם עוף ועדשים כתומות, נאפה יחד בתנור, טעים במיוחד
נראה לי שנתקלתי אצל ניקי במתכון

 

[shira bira]

מה עוד אפשר לעשות עם עדשים כתומות שהילדים יאכלו!!

לביבות בטטה ועדשים.

 

[הולי הובי]

אני מטגנת לפחות שלשה בצלים בשמן זית כ-50 דקות עד להשחמה עמוקה ואז מוסיפה אורז , עדשים ומטגנת עם התבלינים כדי שטעמם "יפתח" בחום.

מוסיפה אורז מבושל ועדשים מבושלות בנפרד?


או מוסיפה לא מבושל ומבשלת הכל במים?

 

[הולי הובי]

מה עוד אפשר לעשות עם עדשים כתומות שהילדים יאכלו!!

המרק הכי אהוב אצלנו על קטנים וגדולים, וגם מכיל כמות יפה של חחלבון (עדשים)
מאדים בצל קצוץ, 3 שיני שום ו3 גזרים מגורדים דק
מוסיפים 2 כוסות אדומות שהושרו במים כ20 דקות וסוננו
מוסיפים מים ןמבשלים בערך 40-60 דק- העדשים נמסות ומצהיבות
מתבלים בכפית חוואג' (לפחות) מלח ופלפל

כמובן תמיד משלשת כמויות...

עד כאן מתכון הבסיס המצוין
שינויים שלי-
בד"כ מגדילה את כמות הירקות ביחס לעדשים
לפעמים אני מאדה כמות גדולה של ירקות בסיר אחד , (מוסיפה גם קישואים ומעט בטטה לפעמים)
ומשתמשת בחלק כסתם מרק ירקות בשביל הגייוון (כדאי להסמיך בקוואקר או קורנפלור)
בסיר אחר מבשלת עדשים במים ואח"כ מאחדת


יש גם מתכון של תמי פיליפ ממשפחה
שניצל תירס ביתי ע"ב עדשים- ממש טעים ואהוב על ילדים
קל להכנה אך מכיל כמות גדולה של פחמימות( תירס ופירורי לחם)

 

[shira bira]

מוסיפה אורז מבושל ועדשים מבושלות בנפרד?


או מוסיפה לא מבושל ומבשלת הכל במים?

אם העדשים שחורות אני מרתיחה בנפרד. אם ירוקות אני רק שוטפת ומוסיפה לא מבושלות
האורז ודאי לא מבושל.

 

[Sparrow Bird]

מתעבים.

לא מבינים כלום מהחיים שלהם. כרגיל
"אמא למה את עושה את הפסטה/פתיתים/אורז/וואטאבר עם לכלוכים חריפים???"
אני (בתמימות) "איזה לכלוכים?"
"עוד פעם שמת פלפל שחור!!!"

 

[שבולת]

לביבות בטטה ועדשים.

יש מתכון?

גם למג'רדה אם אפשר....

תודה מראש