פרווה מג'דרה - עדשים כתומות???

[single]

יש לי בבית עדשים כתומות בלבד. מעולם לא הכנתי מג'דרה ופתאום ממש מתחשק לי. זה הולך ביחד?

 

[פוינט]

לא מזמן ראיתי בקטיפה, אביגיל מייזליק הציעה מנה כזו של אורז ועדשים כתומות
עם שם אחר...שאני לא זוכרת.

חיפוש בגוגל מעלה את השם קיצ'רי - אולי מדובר בתבשיל הזה.

אגב, ואין כמו מג'דרה עם עדשים ירוקות

 

[single]

לא מזמן ראיתי בקטיפה, אביגיל מייזליק הציעה מנה כזו של אורז ועדשים כתומות
עם שם אחר...שאני לא זוכרת.

חיפוש בגוגל מעלה את השם קיצ'רי - אולי מדובר בתבשיל הזה.

אגב, ואין כמו מג'דרה עם עדשים ירוקות

עזרת לי מאד!!!

 

[shira bira]

מג'דרה מכינים עם ירוקות או שחורות. כי המרקם צריך להיות נגיס ומובחן.
אבל אני כן מכינה אורז עם עדשים כתומות והן נמסות לתוכו. וזה טעים.

 

[shira bira]

כמו כן יש את הדאל: תבשיל עדשים כתומות אסייתי עם עגבניות ותבלינים שמגישים מעל אורז.
ספק נזיד ספק מרק ובריא מאד.

 

[מושית]

מג'דרה זה מאכל טעים ממש.
למרות שהמאכל מורכב מדברים ממש פשוטים.
אנחנו מכינים את זה
עם אורז
עדשים חומות
בצל
חזה עוף
מעדן ממש!!

 

[מירי84]

מג'דרה מכינים עם ירוקות או שחורות. כי המרקם צריך להיות נגיס ומובחן.
אבל אני כן מכינה אורז עם עדשים כתומות והן נמסות לתוכו. וזה טעים.

יש לך מתכון מסודר לאורז עם עדשים כתומות? מאוד אודה לך...

 

[shira bira]

יש לך מתכון מסודר לאורז עם עדשים כתומות? מאוד אודה לך...

כמו אורז רגיל
מטגנים 2 כוסות אורז+ 1/3 כוס עדשים בשתי כפות שמן עד שהם מצופים.
מוסיפים 2 כפיות שטוחות מלח וקצת פלפל ומים רותחים (לאורז פרסי 3 כוסות מים) מערבבים פעם אחת מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.

 

[אמא ועוד..]

אני אוהבת להוסיף למג'דרה גם בצל מטוגן וגם כורכום וכמון. כמון בכמות לא קטנה, נותן את הטעם המיוחד של התבשיל. (יש מוסיפים גם גזר מגורד)

לגבי העדשים, הענין הוא שלכל סוג עדשים יש מרקם שונה לאחר הבישול. כפי ששירה כתבה- הכתומות יותר נמסות ופחות נגיסות. אז הכל ענין של טעם (אגב לי ידוע שהכי הולך עדשים חומות)

 

[shira bira]

אני אוהבת להוסיף למג'דרה גם בצל מטוגן וגם כורכום וכמון. כמון בכמות לא קטנה, נותן את הטעם המיוחד של התבשיל. (יש מוסיפים גם גזר מגורד)

לגבי העדשים, הענין הוא שלכל סוג עדשים יש מרקם שונה לאחר הבישול. כפי ששירה כתבה- הכתומות יותר נמסות ופחות נגיסות. אז הכל ענין של טעם (אגב לי ידוע שהכי הולך עדשים חומות)

אני מטגנת לפחות שלשה בצלים בשמן זית כ-50 דקות עד להשחמה עמוקה ואז מוסיפה אורז , עדשים ומטגנת עם התבלינים כדי שטעמם "יפתח" בחום.

 

[אמא ועוד..]

אני מטגנת לפחות שלשה בצלים בשמן זית כ-50 דקות עד להשחמה עמוקה ואז מוסיפה אורז , עדשים ומטגנת עם התבלינים כדי שטעמם "יפתח" בחום.

3 בצלים על 2 כוסות אורז?????
יאממי, אבל הילדים מסתכלים על זה?

 

[shira bira]

3 בצלים על 2 כוסות אורז?????
יאממי, אבל הילדים מסתכלים על זה?

חלקם כן וחלקם לא.

 

[תמרוווש]

אגב, ואין כמו מג'דרה עם עדשים ירוקות

חידשת לי, שווה לנסות.
אם כי מבחינת הצבע בוודאי השחורות יפות יותר

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

3 בצלים על 2 כוסות אורז?????
יאממי, אבל הילדים מסתכלים על זה?

ילדים לא אוהבים בצל מטוגן?
חדש לי

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

אני מטגנת לפחות שלשה בצלים בשמן זית כ-50 דקות עד להשחמה עמוקה ואז מוסיפה אורז , עדשים ומטגנת עם התבלינים כדי שטעמם "יפתח" בחום.

אני ממליץ להפריש חלק מהבצל, ולהגיש מעט ממנו בכל מנה מעל האורז, עם תיבול קליל של כמון ומלח ים גרוס.

 

[shira bira]

ילדים לא אוהבים בצל מטוגן?
חדש לי

מתעבים.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

מתעבים.

גם את הגרסה הזאת לא הכרתי.

 

[אמיליה]

כמו כן יש את הדאל: תבשיל עדשים כתומות אסייתי עם עגבניות ותבלינים שמגישים מעל אורז.
ספק נזיד ספק מרק ובריא מאד.

אפשר מתכון מסודר ?
אף פעם לא הכנתי עדשים, בשום צבע.
איך בכלל מתעסקים איתן?
תודה

 

[מה_שמי]

מה זה
מג'דרה
?

 

[sarigold5]

גם את הגרסה הזאת לא הכרתי.

טוב, נו, הילדים שלך אוכלים סושי... בצל מטוגן קטן עליהם.