חלבי פסי שמרים גבינה

אאי · 31/5/22

נכתב ע"י ה. בקר:
בשימוש בדבינה לבנה בנקום טוב טעם?
להגיר נוזלים

כן
תודה!

אאי · 31/5/22

נכתב ע"י ה. בקר:
בשימוש בדבינה לבנה בנקום טוב טעם?
להגיר נוזלים

מספיק שעתיים אם זה מה שיש? להוסיף קמח אחרי השעתיים? אם כן, כמה?

ה. בקר · 31/5/22

נכתב ע"י אאי:
מספיק שעתיים אם זה מה שיש? להוסיף קמח אחרי השעתיים? אם כן, כמה?

שעתיים יספיקו אני חושבת

אאי · 31/5/22

מה עדיף - טרה או תנובה?

ה. בקר · 31/5/22

נכתב ע"י אאי:
מה עדיף - טרה או תנובה?

לא משנה

יודית1714 · 1/6/22

הני, תודה רבה.
בצק מושלם, מילוי מושלם.
המרקם והטעם אין עוד מילים.
הגביניות עבודת נמלים...

מאפינס · 1/6/22

נכתב ע"י יודית1714:
הני, תודה רבה.
בצק מושלם, מילוי מושלם.
המרקם והטעם אין עוד מילים.
הגביניות עבודת נמלים...צפה בקובץ המצורף 1130443

כמה פסים עשית מקילו קמח?

יודית1714 · 1/6/22

נכתב ע"י מאפינס:
כמה פסים עשית מקילו קמח?

חילקתי ל-6, מחמש עשיתי גביניות, פס אחד ומהשאריות של החיתוכים לגביניות מיליתי בקינמון.

מאפינס · 1/6/22

נכתב ע"י יודית1714:
חילקתי ל-6, מחמש עשיתי גביניות, פס אחד ומהשאריות של החיתוכים לגביניות מיליתי בקינמון.

בתמונה נראה שעשית 2 פסים,

אאי · 1/6/22

יצא מושלם!
שאלה: בחלק מהעוגות השכבה העליונה התנפחה כך שנוצר רווח בן הבצק לגבינה, למה זה קרה?

לאה 22 · 1/6/22

@ה. בקר
יש תחליף לגבינת טוב טעם?

ה. בקר · 1/6/22

נכתב ע"י לאה 22:
@ה. בקר
יש תחליף לגבינת טוב טעם?

גבינה לבנה מסוננת מנוזלים.
שמים פי אחד וחצי גבינה לבנה בחיתול בד נקי.
תולים מעל לכיור ונותנים לו לנקז את הנוזלים.
אחרי כשעתיים-שלוש הגבינה תהיה חצי קשה כמו גבינת טוב טעם

לאה 22 · 1/6/22

תודה רבה!!!!!!

נכתב ע"י ה. בקר:
גבינה לבנה מסוננת מנוזלים.
שמים פי אחד וחצי גבינה לבנה בחיתול בד נקי.
תולים מעל לכיור ונותנים לו לנקז את הנוזלים.
אחרי כשעתיים-שלוש הגבינה תהיה חצי קשה כמו גבינת טוב טעם

עכשיו עברתי על כללללל האשכול וראיתי...
נעדכן בתוצאות...

מולטיגרפיה · 1/6/22

איך עושים מהם צורת גביניות?
אשמח להדרכה מדוייקת

ה. בקר · 1/6/22

נכתב ע"י מולטיגרפיה:
איך עושים מהם צורת גביניות?
אשמח להדרכה מדוייקת

חותכים בצק מרודד לרבועים
שמים מהמלית במרכז הריבוע
צובטים יחד כל 2 פינות אלכסניות ובסוף את כולם יחד

מולטיגרפיה · 1/6/22

נכתב ע"י ה. בקר:
חותכים בצק מרודד לרבועים
שמים מהמלית במרכז הריבוע
צובטים יחד כל 2 פינות אלכסניות ובסוף את כולם יחד

אימאלה אבל לא הבנתי נראה לי

ה. בקר · 1/6/22

נכתב ע"י מולטיגרפיה:
אימאלה אבל לא הבנתי נראה לי

מרדדים בצק לעלה בעובי של כחצי סנטימטר
חותכים לריבועים בגדול של בערך 7X7

יש?

שמים מלית במרכז כל ריבוע. רק במרכז ולא יותר מדי.

יש?

יש לנו 4 פינות A, B, C, D
מביאים את פינה A לפינה C צובטים קצת יחד בחיבור
מביאים את פינה B לפינה D וצובטים יחד עם A ו C

תראי בציור המוצרף.