עוגות/עוגיות כושית! אמיתית! נימוחה! שוקולדית!- וללא מיקסר!

20:39 · 11/1/24

נכתב ע"י שפעל'ה - קייטרינג:
יש לי בעיה...!!
אני אוהבת עוגות כושיות, אבל כושיות כושיות ממש, לא יודעת אפילו מה בדיוק אני אוהבת בהן...
המשפט הזה רצד לי בעין לא מזמן כאן בפורום...
אז אלייך ולעוד הרבה "בעיתיות " כמוך וכמוני, אגלה לך מה את בדיוק אוהבת בהן...
את אוהבת את המרקם, את העסיסיות, את הטעם העשיר, את השוקולדיות הנימוחה,
את --- פשוט אוהבת את הכושית האמיתית , המקורית, המשובחת !!
אז למרות החותים שפוגעים בייבוא דברים לארץ מייבאת לכם את המתכון הסודי שלי היישר מכוש לכושית אמיתית ...
אז אם את גם מאלו שאוהבים אוכל אמיתי, משובח, עסיסי ומושקע כמו שאני יוצרת באוכל שאני מכינה לאנשים, את תאהבי את המתכון הזה גם...
הנה לכם המתכון שלי , נכון רק שלישי היום אבל תכינו אותה , תצפו את הגנאש מלמעלה ותצפו בהתרגשות כבר לשבת המלכה ששוב תבוא..
תודה לך ד' על המתנה!

מראש מחממים תנור על 160 מעלות

החומרים:
7 ביצים L
4 כוסות סוכר(נכון, זה המון , לא אמרנו עוגה בריאה אלא עוגה כושית אמיתית .)
2 כוסות קקאו הולנדי מהזן המשובח והכהה
4 כוסות קמח( אפשר 80%)
1 ו-1/2 כוס יין מתוק
1 ו- 1/2 כוס שמן
מעט רום
מעט תמצית וניל
2 א. אפייה
2 כפיות סודה לשתיה
1 ריצ'- קצפת צמחית
2 כפות מלית אוכמניות- לבחירה!

לציפוי:
1 ריצ'
3 חבילות שוקולד מריר

הוראות הכנה לעוגה:
מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה עם מטרפה עד למרקם חלק ,
את הסודה לשתיה יש לשים אחרון ומיד להכניס לתנור למניעת תסיסה של העיסה.
על ניר אפיה מעט משומן בתבנית חד"פ גדולה (גודל תנור ) שופכים את העיסה
ואופים כ-1/2 שעה עד 40 דקות ( תלוי בתנור )עד להתייצבות מלאה!- תעקבו אחר האפייה אל תתקבעו לזמן שרשמתי
יש לנעוץ קיסם לראות שלא רטוב /נוזלי אך בהחלט לח ושוקולדי .העוגה יוצאת גבוהה ויפה ונשארת לחה ונימוחה !

הוראות הכנה לציפוי:
להמיס על אדים /במיקרוגל/לחמם על להבה נמוכה עד להמסה- שלא יישרף!
לאחר מעט צינון של העוגה שופכים את השוקולד על העוגה ,
בעזרת נענועים קלים להשטיח את השוקולד כשי להשאיר מרקם חלק ונוצץ!
יש לקרר היטב ואז לחתוך ומהר להקפיא לשבת המלכה!
המלצה- לחמם את העוגה ולהגיש לצד כדור גלידת וניל משובחת !

צפה בקובץ המצורף 1546334

נראה עסיסי ברמות אחרות!!!

מה זה מעט רום ותמצית וניל?
כפית בערך?
או שלכמות כזאת יותר?
הטעם לוואי של הסודה לשתיה מורגש?
אני אלרגית לזה...

אסתר פ · 12/1/24

אמאלההה
עוגה משוגעת...
אל תכינו...

יוו · 12/1/24

נכתב ע"י אסתר פ:
עוגה משוגעת...
אל תכינו...

תצלמי את זה נגוס
ככה באמת לא נכין..

אסתר פ · 12/1/24

נכתב ע"י יוו:
תצלמי את זה נגוס
ככה באמת לא נכין..

שומרים לשבת....
זה חלק מהראות המתכון...

לעת עתה · 12/1/24

1. היא באמת יוצאת שוקלדית, רכה, עסיסית, יש לה גובה יפה, והיא גם חטובה.
2. גם אני אלרגית לטעם של סודה לשתיה, שמתי כפית וחצי - ולא מורגש.
3. הרום עושה לעוגה טעם של כדורי שוקלד - אז קצת התחרטתי ששמתי - אבל שה טעים ועסיסי גם כך.

שפעל'ה - קייטרינג · 13/1/24

נכתב ע"י 20:39:
נראה עסיסי ברמות אחרות!!!

מה זה מעט רום ותמצית וניל?
כפית בערך?
או שלכמות כזאת יותר?
הטעם לוואי של הסודה לשתיה מורגש?
אני אלרגית לזה...

אכן,
אפשר גם 2 כפיות תלוי כמה אוהבים טעם של רום...
לא מורגש בכלל

שפעל'ה - קייטרינג · 13/1/24

נכתב ע"י לעת עתה:
1. היא באמת יוצאת שוקלדית, רכה, עסיסית, יש לה גובה יפה, והיא גם חטובה.
2. גם אני אלרגית לטעם של סודה לשתיה, שמתי כפית וחצי - ולא מורגש.
3. הרום עושה לעוגה טעם של כדורי שוקלד - אז קצת התחרטתי ששמתי - אבל שה טעים ועסיסי גם כך.

3. אין טעם של כדורי שוקולד, פשוט בכדורי שוקולד שאת מכירה שמו רום .. .
רום זה טעם עמוק , חריף מעט כמין ליקר , מי שלא אוהב פשוט לא חייבים לשים .

דפה · 13/1/24

@שפעל'ה - קייטרינג הכנתי ויצא כושית אמיתית, מהמםם!!
תודה רבה

הורדתי שליש מכמות הסוכר

עוגת בוקר · 13/1/24

הכנתי בלי רום.
2 אבקת אפיה במקום סודה לשתיה
יצא מוצלח מאוד מאוד.
אוורירית ורכה.
הכנתי בלי גנאש - היה חסר ממש.
כולם שאלו מה עשיתי שיצא לי ככה שחור.

שיפי בר · 13/1/24

וואו , העוגה נראת סוף הדרך
באסה , כל העוגות כושיות שניסיתי עד היום להכין - אפילו שעל חלקן אמרו לי שהן מדהימות ורכות , תכל'ס הן יצאו נמוכות ודחוסות
אולי ש מי מכאן שמבינה באפיה ויודעת לומר למה העודה צונחת ומתנמחת והמרקם יוצא דחוס ולא טעים?

ali-li · 14/1/24

נכתב ע"י אסתר פ:
שומרים לשבת....
זה חלק מהראות המתכון...

נו...
איך יצא?

הגרפולוגית · 14/1/24

הכנתי לשבת,
נהרסה לי הדיאטה

יצא טעיםםם!! תודה!

הכנתי בשתי תבניות מלבניות בינוניות,
ויצאו שתי עוגות גבוהות ויפהפיות.
לדעתי- אפשר לעשות חצי כמות ואז יש פחות סוכר ושמן.
ולאפות בתבנית בינונית ויוצאת עוגה גבוהה ומשובחת!

שפעל'ה - קייטרינג · 14/1/24

נכתב ע"י שיפי בר:
וואו , העוגה נראת סוף הדרך
באסה , כל העוגות כושיות שניסיתי עד היום להכין - אפילו שעל חלקן אמרו לי שהן מדהימות ורכות , תכל'ס הן יצאו נמוכות ודחוסות
אולי ש מי מכאן שמבינה באפיה ויודעת לומר למה העודה צונחת ומתנמחת והמרקם יוצא דחוס ולא טעים?

גם את העוגה הזו ניסית ויצאה ככה??

חילזון · 14/1/24

הכנתי חצי כמות ויצאה מעולה בדיוק כמו שכתוב כושית אמיתית שוקולדית נוסטלגית
וכל זה שעה לפני שבת כמעט בלי כלים ובלי מיקסר.

Excel · 14/1/24

נכתב ע"י שפעל'ה - קייטרינג:
אכן,
אפשר גם 2 כפיות תלוי כמה אוהבים טעם של רום...
לא מורגש בכלל

רציתי להכין לשבת אבל..... נפל על החשמל בכל האזור......

אסתר פ · 14/1/24

נכתב ע"י ali-li:
נו...
איך יצא?

אמאלה ואבאלההה
חוסלללל
מוצש הכנו מיד עוד כמות כפולה לאירוע השבוע
עוגה תותח,
תודה שעפלה

20:39 · 14/1/24

נכתב ע"י חילזון:
הכנתי חצי כמות ויצאה מעולה בדיוק כמו שכתוב כושית אמיתית שוקולדית נוסטלגית
וכל זה שעה לפני שבת כמעט בלי כלים ובלי מיקסר.
צפה בקובץ המצורף 1550097 צפה בקובץ המצורף 1550098

כמה ביצים שמת?

חילזון · 14/1/24

נכתב ע"י 20:39:
כמה ביצים שמת?

4M

שפעל'ה - קייטרינג · 14/1/24

נכתב ע"י אסתר פ:
אמאלה ואבאלההה
חוסלללל
מוצש הכנו מיד עוד כמות כפולה לאירוע השבוע
עוגה תותח,
תודה שעפלה

איזה כיף , תודה על השיתופים!

פרומא · 16/1/24

עשיתי ת'עוגנ יצאה לי גבוה טעים ואורירי
לא שמתי בבלידה ריץ אלא עוד 1/2 כוס מים
וליין- שמתי 1/2 כוס יין וכוס מים סה"כ כוס וחצי מים
יצא מושלם
היה לי ביצים M שמתי 8