חגים פסח- תבשילים

blueberry · 1/4/20

@שולה
את שופעת ממש!
תודה

שולה · 1/4/20

נכתב ע"י blueberry:
את שופעת ממש!

ככה זה כשכל המתכונים (של פסח והחמץ) מוקלדים ומסודרים יפה במחשב

ועל זה - תודות לאחותי!

ציפורה ב. · 1/4/20

כל הכבוד!!
שלחי עוד
ממש מריח טוב
תודה ענקית!!!

יהודית ק · 1/4/20

מתכון לפלפל ממולא\לא שרויה\ ללא קמח תפו"א
מכיוון שאני חצי הונגריה, המאכל האהוב עלי הוא "כאפוסטא" שזה כרוב ממולא
אך בפסח יש לי המון עבודה אני מכינה פלפל במקום כרוב.
זה מתכון שאני המצאתי ואני מקווה שתאהבו אותו (אני מאד אוהבת, וכל המשפחה שכל השנה לא טועמים מזה)
מרוקנים פלפלים ושוטפים
למלית
חצי ק"ג חזה טחון
תפו"א אדמה גדול, מבושל מעוך לפירה
2 ביצים
2 כפות של ציפוי שניצל (למי שלא משתמש לא חובה)
בצל מטוגן לפי טעמך
פלפל שחור
מעט פפריקה
מעט מלח
2 כפות רסק עגבניות
(לאוכלי שרויה כדאי להוסיף 2 כפות קמח מצה)
לערבב בקערה, ולמלאות את הפלפלים
לרוטב
פרוסות בצל
2 שיני שום פרוסות
כוס רסק עגבניות
וליטר מים "(אם אני לא טועה! אני עושה את המתכון "לפי העין") הרוטב צריך להיות סמיך אם צריך להוסיף מים או רסק
פלפל שחור
מלח
סוכר
כף מיץ לימון טרי (לטשטוש הטעם של הרסק)
ניתן לטעום את הרוטב ולתקן תיבול
מניחים את הפלפלים בסיר, רצוי שהם עומדים ולא שוכבים, למניעת בריחת המלית
מוזגים את הרוטב על הפלפלים עד שהם מכוסים.
מביאים לרתיחה על האש ומנמיכים, לא אש מידי קטנה כי אחרת הבישול נעצר, לראות שמתבשל.
בתאבון!

ריחיים · 2/4/20

נכתב ע"י noae:
אני מכינה לשבת בעיקר סלמון ומושט, פשוט מורחת תיבול על הדג ביום שישי בצהרים, מניחה בתבנית חד"פ ושומרת במקרר לספיגת טעמים.
בכניסת שבת מוסיפה מעט מים לתבנית ומניחה על הפלטה. עד הסעודה הדג מבושל לגמרי, חם ועסיסי ולא יבש.
מה שכן, צריך להניח את הדג בשכבה בודדת על התבנית ולא בערמות...

נראה לי שלפי ההלכה האוכל צריך להיות בכניסת שבת "מבושל די צורכו" או לפחות שליש בישול - אנילא בדיוק זוכרת אבל לתשומת לבכן כדאי לכן לבדוק

גולדס · 2/4/20

אשמח למתכון לקציצות עוף/ הודו, לא שרויה ולא קטניות

יהודית ק · 2/4/20

נכתב ע"י גולדס:
אשמח למתכון לקציצות עוף/ הודו, לא שרויה ולא קטניות

את יכולה לעשות את אותו מתכון שכתבתי על הפלפל ממולא, רק ללא הפלפל יוצא מצוין!

cyp · 2/4/20

נכתב ע"י שמן זית:
כשאין תנור, האם אין דברים שאפשר להיעזר עם הפלטה?
כמו מנות בשר, דגים
מה אומרות המומחיות?

בפסח אין לי גז אלא כירים חשמליות קטנות ובחג אני מבשלת על הפלטה הכל לחג בבוקר...עופות מתובלים ב2 תבניות ו2 כיסויים מניחה בבוקר על הפלטה למשך 4 שעות רך כמו חמאה וגם תבנית נוספת של תפו"א ובטטה וגם סיר עם ביצים ומים איזה 4 שעות.. יוצא מעולה חוסך הרבה כאב ראש...
בשר אפשר גם אבל מומלץ לפני נחג לבשל אותו במים רוןתחים ותבלינים.. לקרר היטב לפרוס לפרוסות ולהכין בתבנית עם תיבול ומים במקרר ואז בבוקר על הפלטה..
מדובר כמובן על חג ולא על שבת שזה אסור..

cyp · 2/4/20

נכתב ע"י חינוך ברמה:
יש למישהי מושג היכן משיגים שמנת מתוקה של העדה החרדית כשר לפסח?
אולי ש למישהי מתכון לעוגה חלבית לא שרויה?

אין!!! וגם פרווה לא מיצרים השנה..

דפה · 2/4/20

אני כ"כ רוצה להכין מהדברים הטעימים האלו, אבל לא אוכלים אצלנו:
תבלינים, סוכר, קמח ת.אדמה...

במיוחד בעלי אוהב פשטידת ת.עץ אפשר מתכון ללא וללא וללא...?

נחמה רובין · 2/4/20

נכתב ע"י ריקי שחור:
השניצלים הכי כיפיים, שאימצנו גם לכל השנה: "שניצלים מתנפחים "
לא שרויה
בשרי
חומרים בסיסיים (קמח תפו"א )

מעולה!!
עשיתי עכשיו וממש טעים.
ממליצה מאד אם נשאר עיסה לטגן אותה נטיפים ממש טעים.

יהודית ק · 2/4/20

נכתב ע"י דפה:
אני כ"כ רוצה להכין מהדברים הטעימים האלו, אבל לא אוכלים אצלנו:
תבלינים, סוכר, קמח ת.אדמה...
במיוחד בעלי אוהב פשטידת ת.עץ אפשר מתכון ללא וללא וללא...?

מה אתם כן אוכלים? ננסה להתאים לך אישית בל"נ

מה הענינים · 2/4/20

למי יש רעיון איך אפשר לנסות ליצור רסק עגבניות ביתי?

מוזיקאית בנשמה · 2/4/20

נכתב ע"י מה הענינים:
למי יש רעיון איך אפשר לנסות ליצור רסק עגבניות ביתי?

אפשר לנסות לקחת עגבניות לשים במים רותחים ולבשל כמה דקות ואחכ להעביר למי קרח הקליפה אמורה לצאת בקלות.ואז שמים במג'ימיקס וטוחנים עם תבלינים

דפה · 3/4/20

נכתב ע"י יהודית ק:
מה אתם כן אוכלים? ננסה להתאים לך אישית בל"נ

וואו, נשמה כל הכבוד!
בשר/עוף. מלח, דבש, בייצים.(אם יש

)שקדים, אגוזים.
ירקות: בצל,גזר,קולורבי, שורשים, סלק, ת.אדמה. חסה. בטטה,
פירות: תפוזים, אגסים, ת.עץ. בננה.
וזהו!!!!!!!

מוזיקאית בנשמה · 3/4/20

נכתב ע"י דפה:
וואו, נשמה כל הכבוד!
בשר/עוף. מלח, דבש, בייצים.(אם יש )שקדים, אגוזים.
ירקות: בצל,גזר,קולורבי, שורשים, סלק, ת.אדמה. חסה. בטטה,
פירות: תפוזים, אגסים, ת.עץ. בננה.
וזהו!!!!!!!

סלט פרות.עדיף לא לסחוט מעל תפוז .זה יכול לגרום למרירות אחרי שעומד במקרר.

sth · 3/4/20

נכתב ע"י מה הענינים:
למי יש רעיון איך אפשר לנסות ליצור רסק עגבניות ביתי?

מה שאני עושה- טוחנת עגבניות במעבד מזון (לא טורחת לקלף, אין צורך.), מתבלת במלח ומבשלת. לא יודעת להגיד כמה זמן. אני מכינה מזה רוטב עגבניות למוסקה, רוטב לקציצות בשר, לסלמון, למושט, מוסיפה קצת למרק ירקות... בקיצור- זה אחד מהבסיסים שאני מכינה לפסח בכמות גדולה ומשתמשת בזה לאורך החג.
(זה לא כמו רסק עגבניות קנוי, אבל הרבהה יותר טעים!)

יהודית ק · 5/4/20

נכתב ע"י דפה:
אני כ"כ רוצה להכין מהדברים הטעימים האלו, אבל לא אוכלים אצלנו:
תבלינים, סוכר, קמח ת.אדמה...
במיוחד בעלי אוהב פשטידת ת.עץ אפשר מתכון ללא וללא וללא...?

יש כאן באשכול מתכון לפשטידת תפוחים, תשמיטי את הסוכר, זה בעמוד 3 כמדומני, של ניקית בשם שולה
בהצלחה!