חגים פסח- תבשילים

[תות פלוס]

את החביתיות יש לשמור בכלי סגור למניעת התייבשות ואז למלא ולחמם לפני ההגשה וכך הן מתרככות.

תודה,
לא ידעתי שככה אופן ההכנה, פשוט מבהלתי בהתחלה,
אבל בסוף היה מושלם!!!
וגם טעמנו לפני החג היה טעים מאדד.... בנוסף הטיפ של הערבוב היה מעולה!!!

 

[shira bira]

@shira bira הכנתי כעת, ויצא ממש טוב וטעים.
לא התנסיתי בחימום, אני רוצה להכין לחג- וזה יוצא שבת... יש לך רעיון איך להגיש בלינצעס ממולאים בלי שצריך לטגן לפני? כי אין אש... פשוט למלא ולשים קומה שנייה?

למלא ממש לפני שבת ולהניח קומה שניה.

 

[Geula-Arc]

ש כאן כאלה אלופות
אז אני באה לאתגר אתכן...
דרושה הכוונה או מתכון
לאסאדו
ללא תנור בשרי
ללא דבש/ערמונים/פטריות
תבליני בסיס בלבד
איך עושים את זה בתנאי השטח הללו
הכי טוב שאפשר בס"ד
תודה מראש!

אסאדו זה חלק עם המון המון שומן הוא לא צריך כמעט תבלינים להיפך הוא מתבלן את הירקת שתוספי איתו
ירקות שורש תפוחי אדמה גזר וכו תבלינים בסיסים כמו פפריקה פלפל שחור יין לבן

 

[Geula-Arc]

מתכון -פרוסות בשר בריבת בצל
המתכון הזה מוצלח כמעט עם כל גוש בשר בתנאי שתעשו לו בישול כפול כמובן יוצא עסיסי רך ומלא טעם עשיר
לוקחים נתח בשר 5/6/8 מה שתבחרו
שולקים אותו כשעה על האש עם מים שמכסים בתוספת פלפל שחור (לבשר 5 אפשר לוותר על השליקה ולעבור ישר לבישול ברוטב של נתחים חתוכים מראש )
מקררים היטב ופורסים לפרוסות
בסיר מטגנים הרבה בצל -3 בערך עד להזהבה קלה , מוסיפים סוכר 2כפות +פלפל שחור + יין אדום סוגרים במכסה ל10 דקות עד לצמצום וכו
מכניסים את פרוסות הבשר , מכסים במים , ומוסיפים 1-2 עגבניות מגורדות או קוביות , מלח מעט פפריקה
מכסים ומבשלים על אש יחסית נמוכה למשך 3 שעות
זהו בתאבון

 

[mg3]

מחפשת מתכון עסיסי לרולדת עגל ברשת

תודה רבה

 

[קפה קפה]

מחפשת מתכון עסיסי לרולדת עגל ברשת

תודה רבה

3 בצלים - חצאי טבעות
ראש שום
מטגנים את הבצל ושיני השום בשמן עד להזהבה טובה.
מניחים את הרולדה כשהיא עטופה בתבלינים:
מלח
פפריקה
פלפל שחור
אבקת שום / בצל (לא חובה)

לבשל עם חצי כוס יין אדום יבש עד להרתחה.
אח"כ לתת בישול על אש נמוכה למשך שעתיים כאשר כל חצי שעה בערך את הופכת את הרולדה על צד אחר.
לכבות את האש.
לשים את הרולדה בקירור ללילה.
את הרוטב קררי.

כשהרולדה קרה אפשר לחתוך פרוסות דקות ויפות בזהירות.

לחמם מעט לפני ההגשה.

יוצא רך כמו חמאה!

 

[*טובית*]

שושני תפו"א
מקלפים תפו״א, פורסים בדיסקית פרוסות דקות של המג׳ימיקס את התפו״א בשלמותם ומעבירים לקערה, מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה ושמן זית.
לוקחים קוקוטים כמו בתמונה, ומשמנים אותם (עדיף בתרסיס שמן למי שמשתמשת) ומתחילים לסדר לצורת שושנים, פרוסות גדולות בחופף אחת לשניה בסדר של מהגדול לקטן לחלק הפנימי של השושנה.צפה בקובץ המצורף 632789

הכנתי היום, יצא מוששששששששששששששששששששש
תודה!

 

[כחול רויאל]

פרגיות עם פירות יבשים:

תודה על המתכון
יש לי שאלות...
ניסית בתנור?
ולגבי בישול- כתבת לסגור את הפרגיות- הרבה זמן? ממש לצרוב חזק?

 

[java]

ניסית בתנור?

לא.

ולגבי בישול- כתבת לסגור את הפרגיות- הרבה זמן? ממש לצרוב חזק?

לא הרבה זמן בלבד, כי זה מתבשל אח״כ.
רק בשביל אפקט מייארד - שיתפוס צבע.

 

[סטודיו בול]

מפרידים את הגלדים ומניחים בצד.

שירה או מישהי אחרת מנוסה
מזה אומר להפריד את הגלדים?

 

[חני גרינשטיין]

שירה או מישהי אחרת מנוסה
מזה אומר להפריד את הגלדים?

מה זה אומר - להפריד את הגלדים.
בעברית פשוטה - לפרק את הבצל. להסיר שכבה אחר שכבה.

 

[דבורי-ריקי]

3 בצלים - חצאי טבעות
ראש שום
מטגנים את הבצל ושיני השום בשמן עד להזהבה טובה.
מניחים את הרולדה כשהיא עטופה בתבלינים:
מלח
פפריקה
פלפל שחור
אבקת שום / בצל (לא חובה)

לבשל עם חצי כוס יין אדום יבש עד להרתחה.
אח"כ לתת בישול על אש נמוכה למשך שעתיים כאשר כל חצי שעה בערך את הופכת את הרולדה על צד אחר.
לכבות את האש.
לשים את הרולדה בקירור ללילה.
את הרוטב קררי.

כשהרולדה קרה אפשר לחתוך פרוסות דקות ויפות בזהירות.

לחמם מעט לפני ההגשה.

יוצא רך כמו חמאה!

יש לי רולדת הודו
יתאים המתכון גם?

 

[השלגיה]

מתכון -פרוסות בשר בריבת בצל
המתכון הזה מוצלח כמעט עם כל גוש בשר בתנאי שתעשו לו בישול כפול כמובן יוצא עסיסי רך ומלא טעם עשיר
לוקחים נתח בשר 5/6/8 מה שתבחרו
שולקים אותו כשעה על האש עם מים שמכסים בתוספת פלפל שחור (לבשר 5 אפשר לוותר על השליקה ולעבור ישר לבישול ברוטב של נתחים חתוכים מראש )
מקררים היטב ופורסים לפרוסות
בסיר מטגנים הרבה בצל -3 בערך עד להזהבה קלה , מוסיפים סוכר 2כפות +פלפל שחור + יין אדום סוגרים במכסה ל10 דקות עד לצמצום וכו
מכניסים את פרוסות הבשר , מכסים במים , ומוסיפים 1-2 עגבניות מגורדות או קוביות , מלח מעט פפריקה
מכסים ומבשלים על אש יחסית נמוכה למשך 3 שעות
זהו בתאבון

@Geula-Arc אחרי השליקה הראשונית של הבשר צריך לשפוך את המים? או שמשתמשים בהם?