מאפים חלות מכוסמין לבן, לחמניות מכוסמין 80%

מה יש · 15/5/24

רק לגבי קמח כוסמין לבן/מלא
קמח כוסמין הוא קל יותר לעיכול להרבה מהאנשים
וזו המעלה הגדולה של קמח כוסמין לבן
מבחינה בריאותית אין הרבה הבדל
לעומת זאת קמח כוסמין 80% זה כבר באמת הרבה יותר טוב מבחינה בריאותית
מכיל את רב הדברים ה'טובים' שבגרעין

אקטיבית · 15/5/24

כמה לחמניות כאלו יוצאות לך מקילו?
ועוד שאלה
איך יוצאים לך כאלו נחשים יפים???????
יוצא לי בצק מעולה אבל הלחמניות לא יוצאות לי כ"כ משורטטות
וגם לא החלות
אודה לתשובתך המהירה
תודה רבה!!

120161 · 15/5/24

תודה ל @מה יש
על התובנות החשובות

בבקשה לא לכתוב דברים לא מבוססים כיצד מערבבים קמח לבן עם מלא וכו'
על רוב האריזות כתוב מפורש שאפשר לטחון את הגרעין כמו שהוא
ואם משייפים קודם חלק מהקליפה (בכ"ז מכביד על העיכול- הגם שזה בריא)
ואז טוחנים נוצרים האחוזים...
לא קשורה ליצרנים אבל מאמינה שהם לא רמאים

ה. בקר · 15/5/24

נכתב ע"י אקטיבית:
כמה לחמניות כאלו יוצאות לך מקילו?
ועוד שאלה
איך יוצאים לך כאלו נחשים יפים???????
יוצא לי בצק מעולה אבל הלחמניות לא יוצאות לי כ"כ משורטטות
וגם לא החלות
אודה לתשובתך המהירה
תודה רבה!!

כמה לחמנית מקילו? תלוי בגודל. לרוב 18-22

הנחשים? אנסה להסריט בעז"ה. אבל בסה"כ מרדדת את כדורי הצר לאחר שתפחו ומגלגלת בצורה רופפת.

שולחן וכיסא · 15/5/24

איך יוצא לך השחור למעלה?

ה. בקר · 15/5/24

נכתב ע"י שולחן וכיסא:
צפה בקובץ המצורף 1651736

איך יוצא לך השחור למעלה?

ביצה בלבד...
אפיה 200 מעלות

michla · 27/5/24

נכתב ע"י ה. בקר:
צפה בקובץ המצורף 1646476

כן של 6

ביצה בלבד.

כוסות ח"פ או של 240 מ"ל

dinaday · 27/5/24

נכתב ע"י ה. בקר:
ביצה בלבד...
אפיה 200 מעלות

באיזו תוכנית בתנור את אופה?
)איזה סימון/ציור יש לתוכנית)?
והחלות משגעות!!!

ה. בקר · 27/5/24

נכתב ע"י dinaday:
באיזו תוכנית בתנור את אופה?
)איזה סימון/ציור יש לתוכנית)?
והחלות משגעות!!!

טורבו
פס עליון ותחתון ומאוורר באמצע

ה. בקר · 27/5/24

נכתב ע"י michla:
כוסות ח"פ או של 240 מ"ל

ח"פ 180 כמו בכל המתכונים שלי

רינה דיצה · 27/5/24

נכתב ע"י ה. בקר:
לחמניות, קמח כוסמין 80%

בצק לאחר תפיחה:
צפה בקובץ המצורף 1646322
כדורי בצק לאחר תפיחה:
צפה בקובץ המצורף 1646324

גלילי בצק לאחר רידוד הכדורים וגלגול, לאחר תפיחה:
צפה בקובץ המצורף 1646325

שיחתי לצלם את הלחמניות רגע לפני התנור.
אבל הנה, מוכנות. אווריריות ממש. מרקם מהמם. ב"ה
צפה בקובץ המצורף 1646326

צפה בקובץ המצורף 1646327

ועוד דבר חשוב ששכחתי לציין שאני עושה בכל פעם שאני מכינה בצק...
לוחשת תפילה קטנה ומבקשת מבורא העולם שיצליח את דרכו של הבצק וחלותיו ולחמניותיו ועוגותיו.

שבת שלום!