SOS מטבח

*נחמד* · 31/12/19

האם אפשר להקפיא רוטב פיצה?

ה. בקר · 31/12/19

נכתב ע"י סטודיו נחמד:
האם אפשר להקפיא רוטב פיצה?

בודאי

אחרי ההפשרה צריך לערבב היטב

פרקטית · 31/12/19

נכתב ע"י pnina912100:
לי יש בבית חמאה בהכשר ווסטהיים, לא זוכרת כרגע את החברה,
הצבע קצת יותר צהוב אבל בטעם לא ממש הרגשתי הבדל.

מה שמכרו באושר עד?

חני גרינשטיין · 31/12/19

לאחרונה כבר אפשר להשיג חמאה בחנויות.
של תנובה או טרה.
לי יש בבית 5 חב' של 200 גר'.

חני גרינשטיין · 31/12/19

נכתב ע"י סטודיו נחמד:
האם אפשר להקפיא רוטב פיצה?

הרוטב שמורחים על הבצק לפני האפיה מעולה בהקפאה.
רוטב שטובלים את הפיצה לאחר האפיה אף פעם לא ניסיתי, אבל לכאורה אין סיבה שלא יהיה טוב.

pnina912100 · 31/12/19

נכתב ע"י פרקטית:
מה שמכרו באושר עד?

לא זוכרת איפה בעלי קנה, אם את רוצה לדעת את החברה אני אבדוק לך.

many · 1/1/20

כמה זמן מקציפים שמנת מתוקה שלא יקבל טעם לוואי של חמאה?

java · 1/1/20

נכתב ע"י many:
כמה זמן מקציפים שמנת מתוקה שלא יקבל טעם לוואי של חמאה?

כחמש דקות.
אחרי 2-3 דקות מתחילה להווצר קצפת אבל רכה יותר ומהר מאוד היא מתייצבת.
חשוב מאוד לעצמו צמוד כדי לא לפספס את רגע ההתיצבות ואת תחילת ההתפרקות.

shira bira · 1/1/20

נכתב ע"י many:
כמה זמן מקציפים שמנת מתוקה שלא יקבל טעם לוואי של חמאה?

משמנת מתוקה מכינים חמאה אז וודאי שהטעם דומה.
הקצפת יתר יכולה לגרום לשמנת להתפרק לגושי חמאה ולנוזלים.

פרקטית · 1/1/20

נכתב ע"י shira bira:
מן הסתם שכן.
תסתכלי ברכיבים אם יש שומן צמחי

אין שומן צמחי. כתוב שמנת מפוסטרת בלבד.
שאלתי כי אני לא רוצה שיתפשל לי הפאי שוקולד לבן שלך...
מקווה שאין באמת הבדל.

java · 1/1/20

נכתב ע"י פרקטית:
שאלתי כי אני לא רוצה שיתפשל לי הפאי שוקולד לבן שלך...
מקווה שאין באמת הבדל.

אני הכנתי אותו פעם מחמאה עם 20% שמן קנולה ויצא מצוין.
אם זה רק משמנת - אין לך בכלל מה לדאוג.

פרקטית · 1/1/20

נכתב ע"י java:
אני הכנתי אותו פעם מחמאה עם 20% שמן קנולה ויצא מצוין.
אם זה רק משמנת - אין לך בכלל מה לדאוג.

תודה!

הרי זהב · 2/1/20

נכתב ע"י many:
כמה זמן מקציפים שמנת מתוקה שלא יקבל טעם לוואי של חמאה?

השמנת חייבת להיות קרה מאוד. ההתחממות גורמת להתפרקותה לחמאה. כמו"כ הקצפה ארוכה גורמת להתחממותה

ניהול דירות · 2/1/20

האם יש תקנה לשמנת מתוקה שהוקפאה?
איך אפשר לעזור לה לחזור לעצמה?

YOM&TOV · 2/1/20

נכתב ע"י ניהול דירות:
האם יש תקנה לשמנת מתוקה שהוקפאה?
איך אפשר לעזור לה לחזור לעצמה?

לא הבנתי מה הבעיה להפשיר?

java · 2/1/20

נכתב ע"י ניהול דירות:
האם יש תקנה לשמנת מתוקה שהוקפאה?
איך אפשר לעזור לה לחזור לעצמה?

מפשירים ומערבבים היטב.
ניתן להקציף רק יש לשים לב שנקודת השבירה של הקצפת המופשרת הרבה יותר מהירה וקצרה, אז לא לעזוב את המיקסר.

ישועת השם · 2/1/20

יש לי מלית של קרם נוגט.
מה אפשר לעשות איתו?

חנון · 2/1/20

נכתב ע"י סטודיו נחמד:
האם אפשר להקפיא רוטב פיצה?

נכתב ע"י hbecker:
בודאי
אחרי ההפשרה צריך לערבב היטב

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
הרוטב שמורחים על הבצק לפני האפיה מעולה בהקפאה.
רוטב שטובלים את הפיצה לאחר האפיה אף פעם לא ניסיתי, אבל לכאורה אין סיבה שלא יהיה טוב.

לא מוצלח
אני הקפאתי פעם וזה יצא בצבע ובטעם שונה

YOM&TOV · 2/1/20

נכתב ע"י ישועת השם:
יש לי מלית של קרם נוגט.
מה אפשר לעשות איתו?

*אפשר להוסיף לשוקולד מומס ולערבב את השוקולד עם הנוגט בקצפת שכבר מוקצפת ויוצא טעם משגע עושים את זה כאחד השכבות בעוגה עם קצפת.
*אפשר להכניס לפרלין שוקולד.