SOS מטבח

[א. אדם]

אני רוצה להכין עוגת טורט בציפוי קרם שמנת חלבית וגנאש שוקולד
כמה זמן מראש אפשר להכין ולשמור במקרר והאם אפשר להקפיא?

 

[prigat]

אלופות האפיה, יש לי שאלה קטנה.
אני אופה הרבה וב"ה אף פעם לא קרתה לי כזו תקלה מעצבנת
הכנתי בצק לחמניות ובטעות ממש שמתי מים רותחים שכנראה הרגו את השמרים
יש מה לעשות עם הבצק או לזרוק?

 

[prigat]

אלופות האפיה, יש לי שאלה קטנה.
אני אופה הרבה וב"ה אף פעם לא קרתה לי כזו תקלה מעצבנת
הכנתי בצק לחמניות ובטעות ממש שמתי מים רותחים שכנראה הרגו את השמרים
יש מה לעשות עם הבצק או לזרוק?

?

 

[סבא ישראל]

?

SOS מטבח

שימי לב, תגובתי מתייחסת לגבי הוספת אבקת אפיה ולא לשמרים וכן, קרה לי, הוספתי א"א כמובן לשתי היטב והצליח ב"ה, ו... יותר מפעם אחת @קוי דמיון לי קרה עם שמרים, כן. הכנתי בצק ללא שמרים- בטעות כמובן. כשקלטתי את הטעות, פשוט המסתי שמרים יבשים במים, וערבבתי במיקסר עם הבצק המוכן (אולי הוספתי גם קצת קמח...

www.prog.co.il

 

[מאפרת מקצועית]

אלופות האפיה, יש לי שאלה קטנה.
אני אופה הרבה וב"ה אף פעם לא קרתה לי כזו תקלה מעצבנת
הכנתי בצק לחמניות ובטעות ממש שמתי מים רותחים שכנראה הרגו את השמרים
יש מה לעשות עם הבצק או לזרוק?

ניסית להתפיח ולא תופח?
כמה זמן?

 

[מאפרת מקצועית]

אלופות האפיה, יש לי שאלה קטנה.
אני אופה הרבה וב"ה אף פעם לא קרתה לי כזו תקלה מעצבנת
הכנתי בצק לחמניות ובטעות ממש שמתי מים רותחים שכנראה הרגו את השמרים
יש מה לעשות עם הבצק או לזרוק?

תנסי לעשות מילוי שוקולד ולגלגל,

 

[אדום ורוד]

אפשר להקפיא בצק פילו מוכן?

 

[אדום ורוד]

אפשר להקפיא בצק פילו מוכן?

?

 

[סבא ישראל]

?

דיון - בצק פילו-איך אפשר להקפיא?

יש לי חבילה מופשרת, להקפיא חזרה אי אפשר, מה כן? להכין כמות גדולה, לאפות ולהקפיא? למלא בלי לאפות ולהקפיא? לא צריך להקפיא? נשמר הרבה זמן על המדף? (מספיק לי שבוע שבועיים...)

www.prog.co.il

 

[סבא ישראל]

?

דרוש מידע - בצק פילו- טוב בהקפאה?

הכנו קונכיות בצק פילו ממולאות בדג ורציתי לדעת אם אפשר להקפיא או לא מישהו יודע?

www.prog.co.il

ה.בקר כתבה שם שבכל מקרה הבצק יאבד קצת את הפריכות

 

[goldyl]

שאלה לגבי בצק סוכר
כמה צריך בשביל לכסות עוגה גדולה?
ואיך צובעים אותו שיהיה מבריק כמו לק?

 

[אנטיפטרוסה]

ציפיתי עוגה בשוקולד מומס, והתברר שהיא עוד לא אפויה לגמרי...
מה עושים?
אם אני אאפה אותה עוד קצת עם הציפוי שוקולד, זה יהרוס אותו?

 

[מנוחי_מ]

ריצ פרווה פתוח ששהה במקרר חודשיים וחצי
ראוי לשימוש?

 

[דרור יקרא]

כמה כפות /כפיות יש בשקית אבקת אפיה?

 

[CO2]

כמה כפות /כפיות יש בשקית אבקת אפיה?

נראהלי 2 כפיות

 

[פ.ה.]

כמה כפות /כפיות יש בשקית אבקת אפיה?

2 כפות

 

[דרור יקרא]

יש משהו שרוצה להכריע?
למדוד לי אולי?

 

[מחשבית]

יש משהו שרוצה להכריע?
למדוד לי אולי?

כ 2.5 כפיות
בשקית 10 ג"ר
כפית= 4 ג"ר

 

[תמרוווש]

אפשר עזרה בבקשה בחישוב כמות לסועדים?
אני מתכננת להכין כמות של ירקות מוקפצים לכ 40 אנשים.
לוקחת בחשבון שישנם שיכורים בקהל, ויהיה המון אוכל
אז לא צריכה כמות ממש מדויקת
אבל די נאבדת באיך לחשב את זה.
יש מישהו מנוסה שיכול לתת טיפ בעניין?

 

[java]

לוקחת בחשבון שישנם שיכורים בקהל, ויהיה המון אוכל
אז לא צריכה כמות ממש מדויקת

הייתי מחשבת לפי חצי ירק לאדם+מעט יותר.