SOS מטבח

[ניק 122456]

אני רוצה לאכול כבד לא ביצים קשות...
על חבילה של 250 ג' בערך (אם אני זוכרת נכון) אני שמה בין 3 ל4 ביצים תלוי בכמות שאני רוצה שתצא
צריך יותר?

אם תנסי אחת יותר לא יזיק, אצלי הכמויות לפי יחידות ולא גרמים אבדוק מחר שוב.

 

[בכיוון הנכון]

תגידו זה רק על עוגות?
כי יש לי שאלה על כבד?
תמיד כשאנחנו מכינים כבד לשבת בבוקר הוא יוצא נוזלי
כבר הורדנו מים מהבצל המאודה הוספנו טיפונת מיונז
נאדה לא עזר שום דבר...
פעם זה כן היה יוצא לנו יפה מה יכול להיות שהשתנה?
כל כך חבל על פרוסות שהיו יכולות לצאת גבוהות ויפות ובסוף זה נראה איזה גלידה שנמסה

מכינים מכבד קפוא או טרי?

 

[ניק 122456]

מכינים מכבד קפוא או טרי?

לפי גודל החבילה זה נראה לי כבד מצונן לא קפוא

 

[חנהנה]

מכינים מכבד קפוא או טרי?

קפוא אבל מפשירים אותו טוב לפני הבישול כדי שלא יוציא עוד נוזלים

 

[daf120161]

אולי את טוחנת זמן רב מידי?
ומנסיון לא להקפיא
במרוקו וצרפת נוהגים לטחון במקום חלק מהביצים - עוף מבושל הטעם יותר מעודן

 

[חנהנה]

אולי את טוחנת זמן רב מידי?

לא נראה לי, זה עד שאין גושים אלא זה פשוט טחון בלי חתיכות

ומנסיון לא להקפיא

אבל אם קונים אותו קפוא? בד"כ אנחנו לא מכינים אותו מיד כשקונים...

במרוקו וצרפת נוהגים לטחון במקום חלק מהביצים - עוף מבושל הטעם יותר מעודן

לא יעבור אצלנו, אשכנזיים רוסיים ליטאיים (שילוב מאד מוצלח בשביל מרוקו וצרפת...)

 

[daf120161]

שוברת את הראש מה הבעיה כי יש לנו הרבה נסיון
ודווקא אוהבים אותו חלקלק וטחון היטב
אני מכניסה לכלי שיתן לו צורה למשל מרקיה חד פעמית
מרפדת קודם הנילון
מעבירה לכלי ומכניסה למקרר (בשלב הזה אין להקפיא)
לפני ההגשה הופכת על צלחת להגשה מרכזית נאה.

 

[פ.צ.]

נתקע לי בקנווד החלק שמערבל
הבליטות בחוץ וזה לא יוצא, כשמסובבים המיקסר מסתובב
מישהו יודע איך מחלצים?

 

[הפקות כתיבה]

SOS מטבח,
למתכון של עוגה בחושה (מייפל ואגוזים של קרין גורן) צריך 2 כוסות קמח
ונותרה לי אחת
הכל כבר בקערה
מה עושים? יש משהו שאפשר לשים במקום?
תודה רבה!!

 

[אוריגמי]

SOS מטבח,
למתכון של עוגה בחושה (מייפל ואגוזים של קרין גורן) צריך 2 כוסות קמח
ונותרה לי אחת
הכל כבר בקערה
מה עושים? יש משהו שאפשר לשים במקום?
תודה רבה!!

אני הייתי שמה:
שקדים טחונים לאבקה
או קוואקר טחון (אפילו במקל בלנדר)

 

[הפקות כתיבה]

אני הייתי שמה:
שקדים טחונים לאבקה
או קוואקר טחון (אפילו במקל בלנדר)

תודה ענקית!!!

 

[super tiger]

עוגה שהוצאה מהתנור ומתברר שלא אפויה מספיק (כבר התקררה)
החזרה לתנור תעזור?

 

[בינה מלכותית]

עוגה שהוצאה מהתנור ומתברר שלא אפויה מספיק (כבר התקררה)
החזרה לתנור תעזור?

איזה סוג עוגה- בד"כ לא מאוד רק טיפונת עוזר

 

[super tiger]

איזה סוג עוגה- בד"כ לא מאוד רק טיפונת עוזר

עם קצף ביצים

 

[בינה מלכותית]

עם קצף ביצים

לדעתי יותר ייבש את העוגה מאשר לאפות אותה

 

[מ....]

לא יודעת אם זה האשכול המתאים,
צריכה להכין כמות גדולה של סלט ירקות קלאסי( לא חסה וכרוב) למוצ"ש
איך מכינים שישמר טרי??
הסלט מכיל- פלפל, מלפפון, עגבניה, גזר ובצל

 

[976חני]

לא יודעת אם זה האשכול המתאים,
צריכה להכין כמות גדולה של סלט ירקות קלאסי( לא חסה וכרוב) למוצ"ש
איך מכינים שישמר טרי??
הסלט מכיל- פלפל, מלפפון, עגבניה, גזר ובצל

חותכים את הירקות ומאחסנים כל ירק בקופסה נפרדת מסוג אטום (טפאוור ודומיו) מרכיבים ומערבבים עם רוטב במוצש

 

[מ....]

חותכים את הירקות ומאחסנים כל ירק בקופסה נפרדת מסוג אטום (טפאוור ודומיו) מרכיבים ומערבבים עם רוטב במוצש

אין לי כלי אטום, רק קופסאות אחסון פשוטות.
יותר לחוצה על העגבניות והגזר...

 

[ה. בקר]

אין לי כלי אטום, רק קופסאות אחסון פשוטות.
יותר לחוצה על העגבניות והגזר...

קופסת אחסון פשוטה זה גם טוב רק לא לערבב את הירקות.

 

[עוגת בוקר]

אפשר מתכון לתחרה הזו?
ובשתי מילים איך עובדים איתה.
(התמונה מאשכול העוגות המעוצבות)