חגים פסח- תבשילים

[שינדי- זה אני.]

אצלי אין הרבה חומרי גלם בפסח... ובהוסף שונאת את הטעם של מטוגן..
מה שהוציא את המנה הבאה:
לביבות תפו''א (כרעמזלעך):
2 תפו''א חיים מגורדים דק
2 תפו''א מבושלים ומעוכים
2 ביצים חיות.
מלח.
כף שמן.

לערבב היטב ואז שמתי את העיסה על מכשיר חביתיות.
הילדים טרפו...
יוצא 20 יחידות מהעיסה

 

[שינדי- זה אני.]

למישהו יש רעיון
מה אפשר לעשות עם עגבניות,
בלי שום, ובלי תבלינים?

עשיתי סלט עגבניות מבושל ואיתו מחר אני הולכת לבשל מוסקה.

 

[estyr]

אצלי אין הרבה חומרי גלם בפסח... ובהוסף שונאת את הטעם של מטוגן..
מה שהוציא את המנה הבאה:
לביבות תפו''א (כרעמזלעך):
2 תפו''א חיים מגורדים דק
2 תפו''א מבושלים ומעוכים
2 ביצים חיות.
מלח.
כף שמן.

לערבב היטב ואז שמתי את העיסה על מכשיר חביתיות.
הילדים טרפו...
יוצא 20 יחידות מהעיסהצפה בקובץ המצורף 634259

משהי ניסתה פעם רק עם תפוחי אדמה מגורדים?
יש מתכון?
עוד רעיונות מה לעשות עם שניצל עוף בלי מטחנת בשר?
תודה מראש...

 

[שינדי- זה אני.]

משהי ניסתה פעם רק עם תפוחי אדמה מגורדים?
יש מתכון?
עוד רעיונות מה לעשות עם שניצל עוף בלי מטחנת בשר?
תודה מראש...

ניסיתי.. יצא פחות טעים אבל גם טוב.

 

[estyr]

מה שמת?

 

[shira bira]

קציצות טונה אפויות וקלות הכנה

רכיבים:
שתי קופסאות טונה במים- לנקז ולסחוט היטב מהמים.
בצל גדול מרוסק בפומפיה.
2-3 כפות שמן אגוזים/זית.
כף שטוחה פפריקה מתוקה
כפית שטוחה פלפל שחור.
חצי עד כפית מלח שטוחה.
שתי כפות ממרח פלפלים או כף אריסה חריפה או גמבה אדומה קצוצה דק
מיטיבי לכת מוזמנים לקצוץ בנוסף גם פלפל ירוק חריף אחד.
חופן נדיב של כוסברה קצוצה היטב
2 ביצים L או שלש M
9 כפות קמח מצה (לדעתי אפשר להחליף בתפוח אדמה מגורר דק דק וכף אחת של קמח תפו"א).


אופן ההכנה:
מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים נייר אפיה במעט שמן.
בקערה מערבבים היטב את כל החומרים פרט לביצים וקמח המצה.
טועמים ומתקנים תיבול.
מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
מוסיפים את קמח המצה ומערבבים בכף.
בידיים רטובות צרים קציצות גדולות ושטוחות ומניחים בתבנית.
אופים כ15-20 דקות או עד שהקציצות משחימות מעט.

מי שרוצה אתן בשמחה מתכון לממרח פלפלים שימושי ביותר שאפשר להקפיא ולהוסיף לחביתות, כמטבל לחצילים ועוד.

 

[bracha]

משהי ניסתה פעם רק עם תפוחי אדמה מגורדים?
יש מתכון?

בטח!!

3 תפו"א מגורדים דק
1 או 2 ביצים (תלוי בגודל של התפוח אדמה ובגודל של הביצה)
מלח
פלפל

מטגנת על אש נמוכה.
עד שמשחים משני הכיוונים.

מאד טעים.

 

[תילי5565]

כתף 5

קודם צורבים את הבשר מכל צדדיו.
מוציאים מהסיר.

לאחר מכן מטגנים בסיר
בצל ושום
מוסיפים גזר, סלרי
כשהכל ממש מאודה טוב
מתבלים במלח, פפריקה, פלפל שחור, אבקת מרק קצת
מוסיפים מים
ומחזירים את הנתח פנימה לבישול של שעתיים.
לאחר שעתיים מוציאים את הנתח
מקררים מעט ופורסים.
מכניסים חזרה לסיר לעוד שעתיים.
מוציאים את הפרוסות
טוחנים את כל הירקות שבסיר לרוטב.
בתאבון!
אפשר לשמור מהרוטב בצד בשביל רוטב לבלינצס וכו׳..

לא מצליחה לצרף תמונות...

 

[תילי5565]

אטריות פסחיות למרק
6 ביצים
כוס מים
3/4 כוס קמח תפוחי אדמה
קורט מלח וקורט סוכר
מעט שמן
לערבב היטב

לטגן בלינצסים, לגלגל כמו רולדה ולפרוס דק
יוצא אטריות ממש טעימות לנרק

כמובן המתכון מתאים גם לבלינצס מילוי..

 

[gg]

למישהי יש רעיון ללביבות גבינה במחבת?

 

[estyr]

מתכון למוסקה
מעניין מישהי?
לא מתחשק לי להקליד סתם
מתאים לשרויה ואפשר להמיר ללא שרויה

@hbecker
אפשר את המתכון?

 

[shira bira]

למישהי יש רעיון ללביבות גבינה במחבת?

כל מתכון חמצי עשוי להתאים.
תמירי את הקמח בקמח תפו"א.

 

[ה. בקר]

@hbecker
אפשר את המתכון?

ל 8 מנות

2 חצילים גדולים
פורסים כל חציל ל 4 פרוסות לאורך. לא יותר מס"מ אחד גובה כל פרוסה
מורחים בשמן ומעט מלח
אופים כרבע שעה

מכינים מילוי:
400 גרם בשר טחון
1 בצל קצוץ דק, מטוגן
1 ביצה
1 כף קמח מצה
4 שיני שום כתושות
מלח
פלפל שחור

יוצרים מעין קציצות בשר מוארכות מניחים על קצה פרוסת חציל ומגלגלים

רוטב:
4 כפות שמן
1 בצל קצוץ
5 שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה
1 כף מלח
פלפל שחור
2 כפות סוכר [עדיף חום]
2 עגבניות קוביות
2 כפות רסק עגבניות
1.5 כוסות מים

מאדים בצל בשמן
מוסיפים שום, עגבניות, פטרוזילה מלח ופלפל. מאדים עוד 5 דקות מערבים מדי פעם
מוסיפים את שאר הרכיבים. מערבבים
\מניחים את גלילי המוסקה בתוך הרוטב ומבשלים על אש נמוכה כ-35 דקות
10 דקות ראשונות בלי מכסה

 

[מולטיגרפיה]

יש למישהו מתכון לקציצות טונה לא שרויה?
תודה

הכנתי היום, יוצא מושלם וילדים טורפים את זה.

2 טונה בשימורים- מסונן
ביצה
בצל מגורד
גזר מגורד
פטרוזיליה קצוצה (לא חייבים, מוסיף מאד וככה דוחפים ירק לילדים סרבנים..
תבלינים: מלח פלפל שום גבישי
קטשופ
במתכון החמץ אני שמה פירורי לחם, תנסי לשים קצת קמח תפו"א
אני שמתי קצת קמח שקדים.

מערבבים הכל, יוצרים קציצות ומטגנים בשכבה דקה של שמן
משחימים קלות מ 2 הצדדים

 

[zip u]

אסאדו איך אני עושה אותו
שיצא טעים ורך ללא שום
ומתחשק לי בתנור.
אשמח לתגובה תודה!!

 

[Tweenset]

שמנת מתוקה בכשרות בד''ץ גם כל השנה אין. ק''ו לא לפסח.
יש ועדת מהדרין תנובה או רובין של שטראוס.
בעצם, לטרה יש בד''צ כל השנה אבל לא לפסח.

עוגה חלבית לא שרויה כתבתי באשכול של התחרות על יצירתיות במציאת חומר גולם חילופי.
תחפשי.

יש שמנת של טרה.
לכל השנה.. לא יודעת לגבי פסח.

 

[אילת א.]

מצה- פיצה
ממיסים חמאה במחבת (אפשר לשים שמן במקום)
מרטיבים 2 מצות במים ומפוררים חתיכות גסות
יוצקים מעל 4 ביצים ומערבבים
משטיחים את זה בצורה טובה על המחבת
לאחר כמה דקות הופכים צד
מורחים קטשופ על החביתה ושמים מעל גבינה צהובה
מכסים את המחבת ל-5 דקות על אש נמוכה
בתיאבון!

 

[תהילה ישכיל]

יש לי חתיכה טובה של אסאדו
איך אני עושה אותו שיצא טעים ורך?
תודה רבה!

לטגן בצל קצוץ לריבת בצל- להוסיף שמן בנדיבות וכשמתקרמל להוסיף 2 כפות דבש, מלח, פ.שחור גרוס-לערבב עד להזהבה
להוסיף 2 חב' ערמונים בוואקום
בנפרד לטגן את הנתח במעט שמן-על מנת לסגור את הנתח-הצריבה שומרת על עסיסיותו ומונעת ייבוש
להניח את נתח הבשר מעל תערובת הבצל והערמונים
להוסיף חצי כוס יין יבש איכותי,לכסות במים עד חצי מגובה הנתח,להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה במשך כארבע שעות-לעקוב שלא מתאדים הנוזלים-יוצא עסיסי ורך
בהצלחה!

 

[שי1]

מתכון טוב לפשטידת ירקות יש.
עשיתי ולא יצא משהו אולי היה יותר ירקות ופחות ביצים.
יצא כמו ירקות אפויים

 

[estyr]

@hbecker
סליחה שאני שוב מטריחה, המתכונים שלך מוצאים חן בעיני...
כדורי פירה אפויים- כמה יוצא מהכמות של 6 תפוחי אדמה?