הנושאים החמים
הנושאים החמים
אז תשעת הימים כאן
ובל נשכח את ההתאבלות על החורבן
- - -
למטבח שלי נכנסתי
ומתכון מיוחד חיפשתי
חיפשתי וחיפשתי
עד שאת מבוקשי מצאתי...
אז קבלו את המתכון המדהים הזה
של הפוקאצות החלביות הכי טעימות!!
(מכירות את הפוקאצות המגרות האלה עם שוק ירקות ובולגרית מלמעלה שעומדות על הסטנד במאפה נאמן.. אז קרדיט על ההשראה
ויאללה למתכון
אז הכנתי אותם עם הבצק הרגיל שלי ללחמניות וחלות
אני מכינה את הבצק על משקל (כן כן
)
ככה יוצא תמיד בצק נעים וכייפי ותופח מדהיםםםםםםםםם!!
לפוקאצות מומלץ להמיר חלק מהשמן - לשמן זית
לבצק
1 ק"ג קמח
480 גרם מים פושרים
24 גרם שמרים יבשים
100 גרם סוכר
20 גרם מלח
67 גרם שמן
אופן הכנה -
שמים בקערה מים שמרים וסוכר וחלק מהקמח ומערבלים
מוסיפים את יתרת הקמח, המלח וממשיכים בערבול תוך כדי הוספת השמן, עד לקבלת בצק נעים ורך למגע
מתפיחים 45 דקות
ומתחילים לעבוד
מחלקים ל-24 כדורים שווים
(אם אני ממש משועממת אז אני שוקלת את הכדורים...לקבלת לחמניות בגודל אחיד ויפה)
מרדדים לקבלת פיתות אחידות - לא מידי דקות!
ולציפוי-
בטטה חתוכה לקוביות - לבשל 10 דקות במים ולסנן (אחרי 10 דקות זה רך! לא תאמינו, בדוק!)
בולגרית מפוררת
שומשום שחור
אפשר לצפות עם מה שרוצים ירקות/בצל סגול עם מלח גס/בצל ופפריקה/ועוד
מצפים את הפוקאצות עם התוספות האהובות
אני מאוד אוהבת לפזר שום גבישי מוסיף טעם מיוחד וריח שלא תעמדו בזה..
ואופים על חום 190 מעלות כ- 12-15 דקות
בתאבון!!!
ובל נשכח את ההתאבלות על החורבן
- - -
למטבח שלי נכנסתי
ומתכון מיוחד חיפשתי
חיפשתי וחיפשתי
עד שאת מבוקשי מצאתי...
אז קבלו את המתכון המדהים הזה
של הפוקאצות החלביות הכי טעימות!!
(מכירות את הפוקאצות המגרות האלה עם שוק ירקות ובולגרית מלמעלה שעומדות על הסטנד במאפה נאמן.. אז קרדיט על ההשראה
ויאללה למתכון
אז הכנתי אותם עם הבצק הרגיל שלי ללחמניות וחלות
אני מכינה את הבצק על משקל (כן כן
)ככה יוצא תמיד בצק נעים וכייפי ותופח מדהיםםםםםםםםם!!
לפוקאצות מומלץ להמיר חלק מהשמן - לשמן זית
לבצק
1 ק"ג קמח
480 גרם מים פושרים
24 גרם שמרים יבשים
100 גרם סוכר
20 גרם מלח
67 גרם שמן
אופן הכנה -
שמים בקערה מים שמרים וסוכר וחלק מהקמח ומערבלים
מוסיפים את יתרת הקמח, המלח וממשיכים בערבול תוך כדי הוספת השמן, עד לקבלת בצק נעים ורך למגע
מתפיחים 45 דקות
ומתחילים לעבוד
מחלקים ל-24 כדורים שווים
(אם אני ממש משועממת
אז אני שוקלת את הכדורים...לקבלת לחמניות בגודל אחיד ויפה)מרדדים לקבלת פיתות אחידות - לא מידי דקות!
ולציפוי-
בטטה חתוכה לקוביות - לבשל 10 דקות במים ולסנן (אחרי 10 דקות זה רך! לא תאמינו, בדוק!)
בולגרית מפוררת
שומשום שחור
אפשר לצפות עם מה שרוצים ירקות/בצל סגול עם מלח גס/בצל ופפריקה/ועוד
מצפים את הפוקאצות עם התוספות האהובות
אני מאוד אוהבת לפזר שום גבישי מוסיף טעם מיוחד וריח שלא תעמדו בזה..
ואופים על חום 190 מעלות כ- 12-15 דקות
בתאבון!!!
קבצים מצורפים
נערך לאחרונה ב:
