דגים מה מתכון הדגל שלכם לסלומון?

[חלב מוקצף]

לא שוטפים ולא משרים סלמון

לא שוטפים????

 

[חיימצוק]

להרבה מסוגי הדגים יש טעם לוואי אפרורי ומגעיל וכדי להסיר אותו צריך להשרות אותו בלימון ומלח או במים כמו טונה וכדומה דג סלמון אין לו שום טעם כזה אפילו לקפוא. יש לו שומן טבעי חיצוני שמופרש באפייה זה הלבן שרואים אחרי האפייה. ברגע שמשרים אותו כל השומן הזה יוצא והדג נהיה קשה. או במצב טוב יותר הוא מאבד את הטעם שלו המקורי. אז אם זה קריטי לך את יכולה לשטוף אבל כדאי לך לנסות לא לשטוף אותו פעם אחת ותבדקי

 

[מהדמיה להוויה]

פילה סלמון בציפוי אגוזים קראנצ'י וטעים - מתכונים ב-10 דקות

מתכון לסלמון בציפוי קראנץ' אגוזים, מושלם וקל להכנה - סלמון בקראסט של אגוזי מלך טחונים עם עשבי תיבול. מתכון קל ופשוט שלא יפסיק לקצור מחמאות >

www.10dakot.co.il

טעים ממש!!! וקל להכנה
אני אישית מכינה הרבה פעמים ונהנית כל פעם מחדש...

כנ"ל
מוצלח מאד

 

[to]

שלי הוא כזה, עושה אותו כל שובע לא זזה ממנו מרב שהוא מוצלח!!!
חצי כוס צילי
חצי כוס ברביקיו
3 כפות סויה
3 כפות דבש/ סילאן
3 כפות יין מתוק
קצת שמן זית
שום לפי הטעם אני שמה 8 שינים בערך
מלח
פלפל שחור

בבלנדר יד היטב היטב לרביכה אדמדמה
לחתוך את הסלומון להניח בתבנית ולשפוך עליו את הרוטב
להשרות שעה שעתיים
לתנור על 220 לעשרים דקות בערך


בהגשה אני מפזרת מעל פקאן גרוס וטבעות בצל ירוק
ליגה!! סטייל טעים אש
בתאבון (לא יכולה לדבר ולראות אוכל אחרי שבועות....)

תודה! מתכון מהמם!
מפזרת פקאן סיני או רגיל?

 

[לושינה]

שלי הוא כזה, עושה אותו כל שובע לא זזה ממנו מרב שהוא מוצלח!!!
חצי כוס צילי
חצי כוס ברביקיו
3 כפות סויה
3 כפות דבש/ סילאן
3 כפות יין מתוק
קצת שמן זית
שום לפי הטעם אני שמה 8 שינים בערך
מלח
פלפל שחור

בבלנדר יד היטב היטב לרביכה אדמדמה
לחתוך את הסלומון להניח בתבנית ולשפוך עליו את הרוטב
להשרות שעה שעתיים
לתנור על 220 לעשרים דקות בערך


בהגשה אני מפזרת מעל פקאן גרוס וטבעות בצל ירוק
ליגה!! סטייל טעים אש
בתאבון (לא יכולה לדבר ולראות אוכל אחרי שבועות....)

@רוחי בלבוחי
את שוטפת/משרה את הדג קודם?

 

[רוחי בלבוחי]

תודה! מתכון מהמם!
מפזרת פקאן סיני או רגיל?

פקאן סיני גרוס

@רוחי בלבוחי
את שוטפת/משרה את הדג קודם?

שוטפת ומורידה עור.
משרה לפי הזמן שברשותי, לפעמים משרה עם הרוטב לשעה שעתיים זה נפלא
וגם אם לא זה מצוין.