עוגות/עוגיות טורט קפה עסיסי עם ציפוי מדהים. מתכון בקלי קלות.

[חני גרינשטיין]

גם אני לא מפרידה ביצים בעוגה הזאת.
ולא מחליפה לk אף פעם
ואפילו בצק שמרים אני שמה בהתחלה רק חצי מכמות הקמח ומקציפה עם הבלון ואח''כ מוסיפה את יתרת הקמח ומחליפה לוו לישה.

ויש לי קנווד כבר 18 שנה ולא נהרס הבלון ב''ה.

 

[שיא44]

זאת ה'עוגת שבת שלנו כל שבוע
לא מתעייפת מלעשות
למי שרוצה כמויות ל4 תבניות אינגליש (פשוט חבל על המקום של התבנית שנשאר בתנור וזה הרי מתחסל בדקותיים)
מצ"ב המתכון בהתאמה:
אגב במתכון אצלי אין צורך להחליף את חלק המקצף לK ואין צורך להפריד ביצים
יוצר עסיסי רך וגבוה


עוגת קפה לחה מקסימה ומרשימה מאד
לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות



להקציף במהירות גבוהה, 5 דק':
8 ביצים שלמות
4 כוסות סוכר

לקראת סיום ה 5 דק' לזלף באיטיות:
2 כוס שמן

להוסיף לתערובת במהירות נמוכה:
4 סוכר וניל
1/2 כוס קקאו
2 אבקת אפיה
4 כוסות קמח
1/2 כוס קפה קפה נמס מומס ב 1.5 כוס מים

לשמן 4 תבניות אינגליש-קייק, או תבנית עגולה עם חור )לא תבנית מרובעת(
לצקת את התערובת ולאפות כ 40 דק'
אחרי האפיה לקרר מעט

לזיגוג:
לערבב בצלחת:
2 כפית קפה
5 כפות מים רותחים
5 כפות שמן
2 כוס אבקת סוכר

לשטוח את התערובת על העוגה, אפשר לפזר שקדים מולבנים או קצוצים - לא חובה אבל מאד משדרג עוגות ומאפים

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
​

באילו כוסות את משתמשת?
אפשר גם לאפות בתבנית תנור?
תודה!

 

[ממלמלת]

ב

את המתכון לעוגה הזו קיבלתי משכנה בערב שבת הגדול, כשאמרתי לה שאני לא יכולה להכנס לשבת בלי עוגה. היא נתנה לי לטעום את העוגה שהיא הכינה ב10 דקות, טעמתי ומיד רצתי להכניס לתנור בעצמי. מאז זו עוגה של שבת שבת אצלנו. עוגה מחומרים שיש בבית, למעט אולי חבילת אבקת סוכר, אבל אל תוותרו על זה. אם אין לכם כעת, תכינו עוגה אחרת, כי הציפוי עושה את כל העוגה. אני אופה את זה בפסים ומקפיאה.


4 ביצים
1.5 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים+2 כפות קפה+2 כפות קקאו
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה.

להפריד ביצים, להקציף חלבון עם סוכר, כשקשה להוסיף חלמון ושמן בערבול איטי, ואת המים.
להעביר לחלק של הK, בערבוב איטי להוסיף קמח+אבקת אפייה.
לשמן 3 פסי אינגליש קייק, כולל הצדדים, עם מברשת של ביצה, לאפות 20-25 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.

להכין את הציפוי בכוס:
1 אבקת סוכר (100 גרם)
2 כפות קפה
2 כפות שמן
4 כפות מים רותחים.

לערבב בכף ולשפוך על הפסים.
להכניס מהר לפריזר, לפני שכולם יחסלו.


מצ"ב תמונה לפני הציפוי ואחריו.צפה בקובץ המצורף 668570צפה בקובץ המצורף 668571

בלתק ממש
אני עושה את אותה עוגה כבר שנים, בלי להפריד ביצים או להחליף חלק במיקסר
מקציפים ביצים שלמות עם סוכר במהירות גבוהה כמה דקות טובות
מוסיפים שמן, מים רותחים עם קפה וקקאו ואני שמה גם שקית סוכר וניל
אגב לנמנעות מקקאו-אני משמיטה ומורידה חצי כוס סוכר
מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים חצי דקה פחות ממה שנראה לך... רק עד שהקמח נטמע ובבצק וזהו!!!
זהו!! תעצרי! תעצרייייי!!!
אל תפחדי. רק ככה העוגה תצא אוורירית. זה בסדר. זה מעורבב.
ההמשך כרגיל. לטעמי זו העוגה הכי מוצלחת שאי פעם טעמתי, ואני מוותרת על הציפוי...

 

[יעקובית]

אולי יש לכן עוד מתכונים בסגנון הקל הזה?

 

[ממלמלת]

אולי יש לכן עוד מתכונים בסגנון הקל הזה?

עוגות/עוגיות - הרכות אוי הרכות....בחושה לימונית ענוגה, מושלמת לקפה.

יכול להיות שכבר עליתן עלי. יש לי חולשה לבחושות ולטורטים. המרקם המתפורר, הרכות של העוגה, אני יכולה להתיישב בשקט על תבנית שלמה...(אבל אני לא עושה את זה כמובן. מה פתאום? זה משמין נורא.) כל חיי אני במרדף אחרי מתכונים לעוגות בחושות, טעימות ולא משוקלדות (הוצאתי את הקקאו מהתפריט) הנה אחת היותר מוצלחות...

www.prog.co.il

עוגות/עוגיות - בחושה פרווה מהירה, טעימה, אוורירית ורוצו להכין...

אחת העוגות המוצלחות שטעמתי. מתכון שלי שמבוסס על מתכונים אחרים... כל כך קל ומהיר ומשתלבת באלגנטיות עם הקפה או התה שאי אפשר לוותר עליה. טעימה מאוד גם עם קמח כוסמין (אני משתמשת ב70-80 אחוז) כלים- מיקסר עם מקצף חזק כוס חפ למדידה 2 תבניות אינגליש קייק משומנות מתחילים: 4 ביצים שלמות 1.5 כוסות סוכר...

www.prog.co.il

 

[תכשיט]

@שקדיה -
גם אצלנו זו ה- עוגה, כבר כמה שנים,
לאחרונה אני אופה אותה בתבנית עם חור,
אצלנו קוראים לזה בבקה,

ואז זה בכלל משודרג,

 

[שתים]

זאת ה'עוגת שבת שלנו כל שבוע
לא מתעייפת מלעשות
למי שרוצה כמויות ל4 תבניות אינגליש (פשוט חבל על המקום של התבנית שנשאר בתנור וזה הרי מתחסל בדקותיים)
מצ"ב המתכון בהתאמה:
אגב במתכון אצלי אין צורך להחליף את חלק המקצף לK ואין צורך להפריד ביצים
יוצר עסיסי רך וגבוה


עוגת קפה לחה מקסימה ומרשימה מאד
לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות



להקציף במהירות גבוהה, 5 דק':
8 ביצים שלמות
4 כוסות סוכר

לקראת סיום ה 5 דק' לזלף באיטיות:
2 כוס שמן

להוסיף לתערובת במהירות נמוכה:
4 סוכר וניל
1/2 כוס קקאו
2 אבקת אפיה
4 כוסות קמח
1/2 כוס קפה קפה נמס מומס ב 1.5 כוס מים

לשמן 4 תבניות אינגליש-קייק, או תבנית עגולה עם חור )לא תבנית מרובעת(
לצקת את התערובת ולאפות כ 40 דק'
אחרי האפיה לקרר מעט

לזיגוג:
לערבב בצלחת:
2 כפית קפה
5 כפות מים רותחים
5 כפות שמן
2 כוס אבקת סוכר

לשטוח את התערובת על העוגה, אפשר לפזר שקדים מולבנים או קצוצים - לא חובה אבל מאד משדרג עוגות ומאפים

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
​

הכנתי ויצא טעייםם.
תודה!

 

[תמר ידעי]

את המתכון לעוגה הזו קיבלתי משכנה בערב שבת הגדול, כשאמרתי לה שאני לא יכולה להכנס לשבת בלי עוגה. היא נתנה לי לטעום את העוגה שהיא הכינה ב10 דקות, טעמתי ומיד רצתי להכניס לתנור בעצמי. מאז זו עוגה של שבת שבת אצלנו. עוגה מחומרים שיש בבית, למעט אולי חבילת אבקת סוכר, אבל אל תוותרו על זה. אם אין לכם כעת, תכינו עוגה אחרת, כי הציפוי עושה את כל העוגה. אני אופה את זה בפסים ומקפיאה.


4 ביצים
1.5 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים+2 כפות קפה+2 כפות קקאו
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה.

להפריד ביצים, להקציף חלבון עם סוכר, כשקשה להוסיף חלמון ושמן בערבול איטי, ואת המים.
להעביר לחלק של הK, בערבוב איטי להוסיף קמח+אבקת אפייה.
לשמן 3 פסי אינגליש קייק, כולל הצדדים, עם מברשת של ביצה, לאפות 20-25 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.

להכין את הציפוי בכוס:
1 אבקת סוכר (100 גרם)
2 כפות קפה
2 כפות שמן
4 כפות מים רותחים.

לערבב בכף ולשפוך על הפסים.
להכניס מהר לפריזר, לפני שכולם יחסלו.


מצ"ב תמונה לפני הציפוי ואחריו.צפה בקובץ המצורף 668570צפה בקובץ המצורף 668571

רוצה להכין את העוגה הזאת ומפחדת שתיפול לי אחרי האפיה (מנסיון מר של עוגות דומות.....)
איך אתן מקררות אותה אחרי האפיה? מוציאות מהתנור מיד?
או מקררות בהדרגה?
אשמח לשמוע

 

[cherry c]

רוצה להכין את העוגה הזאת ומפחדת שתיפול לי אחרי האפיה (מנסיון מר של עוגות דומות.....)
איך אתן מקררות אותה אחרי האפיה? מוציאות מהתנור מיד?
או מקררות בהדרגה?
אשמח לשמוע

מוציאה מיד.

 

[תמר ידעי]

מוציאה מיד.

והעוגה לא נופלת?
כבר קרה מס' פעמים שהעוגה הייתה מוכנה (לגמרי.....בדקתי עם קיסם ויצא יבש) והוצאתי מהתנור וצנחה לאט לאט

מכסה אותה במגבת או משהו?

 

[תמר ידעי]

@cherry c
הכנתי עכשיו
יצא מעולההה!!!!!!!

למה בעצם משמנים את התבנית?
אולי בגלל זה העוגה לא נופלת? בדר"כ אני לא משמנת את התבנית

 

[מגדלור]

זאת ה'עוגת שבת שלנו כל שבוע
לא מתעייפת מלעשות
למי שרוצה כמויות ל4 תבניות אינגליש (פשוט חבל על המקום של התבנית שנשאר בתנור וזה הרי מתחסל בדקותיים)
מצ"ב המתכון בהתאמה:
אגב במתכון אצלי אין צורך להחליף את חלק המקצף לK ואין צורך להפריד ביצים
יוצר עסיסי רך וגבוה


עוגת קפה לחה מקסימה ומרשימה מאד
לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות



להקציף במהירות גבוהה, 5 דק':
8 ביצים שלמות
4 כוסות סוכר

לקראת סיום ה 5 דק' לזלף באיטיות:
2 כוס שמן

להוסיף לתערובת במהירות נמוכה:
4 סוכר וניל
1/2 כוס קקאו
2 אבקת אפיה
4 כוסות קמח
1/2 כוס קפה קפה נמס מומס ב 1.5 כוס מים

לשמן 4 תבניות אינגליש-קייק, או תבנית עגולה עם חור )לא תבנית מרובעת(
לצקת את התערובת ולאפות כ 40 דק'
אחרי האפיה לקרר מעט

לזיגוג:
לערבב בצלחת:
2 כפית קפה
5 כפות מים רותחים
5 כפות שמן
2 כוס אבקת סוכר

לשטוח את התערובת על העוגה, אפשר לפזר שקדים מולבנים או קצוצים - לא חובה אבל מאד משדרג עוגות ומאפים

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
​

2 כוסות שמן?
במתכון הראשון היא רושמת 2 כפות
איך זה מסתדר?
תודה!

 

[שקדיה]

2 כוסות שמן?
במתכון הראשון היא רושמת 2 כפות
איך זה מסתדר?
תודה!

במתכון הראשון רשום כוס שמן לעוגה ו2 כפות לזיגוג
אצלי הכמויות כפולות זה הכל

 

[מגדלור]

במתכון הראשון רשום כוס שמן לעוגה ו2 כפות לזיגוג
אצלי הכמויות כפולות זה הכל

התבלבלתי

 

[סתם אחת]

אולי יש לכן עוד מתכונים בסגנון הקל הזה?

באיחור "קל" אבל זה תמיד רלוונטי..
מתכון פצצה שרץ אצלנו במשפחה,
לעוגת שוקולד טעימה במרקם עסיסי:

להקציף 3 ביצים שלמות + כוס סוכר (אחותי עושה אפילו במעבד מזון ויוצא לה מעולה)
להוסיף: כוס שמן, כוס קמח, כוס שוקולית, 3 כפות קקאו, אבקת אפיה, וחצי ריצ'.
לערבב היטב.
למלא 2 תבניות אינגליש קייק.
להגיד "לכבוד שבת קודש" ולהכניס לתנור, כ-25 דקות על 180 מעלות, לבדוק עם קיסם.

כשמתקרר, להמיס: חצי ריצ' + שוקולד מריר, ולמרוח מעל.

כדאי מאד לנסות.
זאת עוגת השוקולד הכי טעימה שיצא לי לטעום אי פעם בגרסת פרווה.

שב"ש.

 

[במבונה]

את המתכון לעוגה הזו קיבלתי משכנה בערב שבת הגדול, כשאמרתי לה שאני לא יכולה להכנס לשבת בלי עוגה. היא נתנה לי לטעום את העוגה שהיא הכינה ב10 דקות, טעמתי ומיד רצתי להכניס לתנור בעצמי. מאז זו עוגה של שבת שבת אצלנו. עוגה מחומרים שיש בבית, למעט אולי חבילת אבקת סוכר, אבל אל תוותרו על זה. אם אין לכם כעת, תכינו עוגה אחרת, כי הציפוי עושה את כל העוגה. אני אופה את זה בפסים ומקפיאה.


4 ביצים
1.5 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים+2 כפות קפה+2 כפות קקאו
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה.

להפריד ביצים, להקציף חלבון עם סוכר, כשקשה להוסיף חלמון ושמן בערבול איטי, ואת המים.
להעביר לחלק של הK, בערבוב איטי להוסיף קמח+אבקת אפייה.
לשמן 3 פסי אינגליש קייק, כולל הצדדים, עם מברשת של ביצה, לאפות 20-25 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.

להכין את הציפוי בכוס:
1 אבקת סוכר (100 גרם)
2 כפות קפה
2 כפות שמן
4 כפות מים רותחים.

לערבב בכף ולשפוך על הפסים.
להכניס מהר לפריזר, לפני שכולם יחסלו.


מצ"ב תמונה לפני הציפוי ואחריו.צפה בקובץ המצורף 668570צפה בקובץ המצורף 668571

תודה , יצא טעים מאד.
ובאמת בקלי קלות.

 

[עלקא]

זאת ה'עוגת שבת שלנו כל שבוע
לא מתעייפת מלעשות
למי שרוצה כמויות ל4 תבניות אינגליש (פשוט חבל על המקום של התבנית שנשאר בתנור וזה הרי מתחסל בדקותיים)
מצ"ב המתכון בהתאמה:
אגב במתכון אצלי אין צורך להחליף את חלק המקצף לK ואין צורך להפריד ביצים
יוצר עסיסי רך וגבוה


עוגת קפה לחה מקסימה ומרשימה מאד
לחמם תנור לחום בינוני 180 מעלות



להקציף במהירות גבוהה, 5 דק':
8 ביצים שלמות
4 כוסות סוכר

לקראת סיום ה 5 דק' לזלף באיטיות:
2 כוס שמן

להוסיף לתערובת במהירות נמוכה:
4 סוכר וניל
1/2 כוס קקאו
2 אבקת אפיה
4 כוסות קמח
1/2 כוס קפה קפה נמס מומס ב 1.5 כוס מים

לשמן 4 תבניות אינגליש-קייק, או תבנית עגולה עם חור )לא תבנית מרובעת(
לצקת את התערובת ולאפות כ 40 דק'
אחרי האפיה לקרר מעט

לזיגוג:
לערבב בצלחת:
2 כפית קפה
5 כפות מים רותחים
5 כפות שמן
2 כוס אבקת סוכר

לשטוח את התערובת על העוגה, אפשר לפזר שקדים מולבנים או קצוצים - לא חובה אבל מאד משדרג עוגות ומאפים

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
​

גם בכוסות מדידה? או ח"פ?
תודה!

 

[yudb]

את המתכון לעוגה הזו קיבלתי משכנה בערב שבת הגדול, כשאמרתי לה שאני לא יכולה להכנס לשבת בלי עוגה. היא נתנה לי לטעום את העוגה שהיא הכינה ב10 דקות, טעמתי ומיד רצתי להכניס לתנור בעצמי. מאז זו עוגה של שבת שבת אצלנו. עוגה מחומרים שיש בבית, למעט אולי חבילת אבקת סוכר, אבל אל תוותרו על זה. אם אין לכם כעת, תכינו עוגה אחרת, כי הציפוי עושה את כל העוגה. אני אופה את זה בפסים ומקפיאה.


4 ביצים
1.5 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס מים רותחים+2 כפות קפה+2 כפות קקאו
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה.

להפריד ביצים, להקציף חלבון עם סוכר, כשקשה להוסיף חלמון ושמן בערבול איטי, ואת המים.
להעביר לחלק של הK, בערבוב איטי להוסיף קמח+אבקת אפייה.
לשמן 3 פסי אינגליש קייק, כולל הצדדים, עם מברשת של ביצה, לאפות 20-25 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.

להכין את הציפוי בכוס:
1 אבקת סוכר (100 גרם)
2 כפות קפה
2 כפות שמן
4 כפות מים רותחים.

לערבב בכף ולשפוך על הפסים.
להכניס מהר לפריזר, לפני שכולם יחסלו.


מצ"ב תמונה לפני הציפוי ואחריו.צפה בקובץ המצורף 668570צפה בקובץ המצורף 668571

יש לי מתכון דומה או שבדיוק אותו הדבר,
ללא צורך בהפרדת ביצים.

 

[cherry c]

יש לי מתכון דומה או שבדיוק אותו הדבר,
ללא צורך בהפרדת ביצים.

אני אוהבת להפריד.
חבל לי על כל אווריריות אבודה.
אבל מאמינה שזה לא הרבה הבדל.

גם בכוסות מדידה? או ח"פ?
תודה!

המתכון שלי אגב בכוסות מדידה.

 

[yudb]

אני אוהבת להפריד.
חבל לי על כל אווריריות אבודה.
אבל מאמינה שזה לא הרבה הבדל.



המתכון שלי אגב בכוסות מדידה.

שווה לנסות.
בפעם הבאה אנסה בזכותך.