ללא ביצים זה סטנדרט לאכול ביצים חיות?

חני בנני · 13/9/23

נכתב ע"י גרפיקאית מתנסה:
כן בהחלט תלוי למה את קוראת ביצה חיה. תני דוגמא

ביצה שלא בושלה או טוגנה בלפחות 70 מעלות היא ביצה חיה.

אושר המאושרת · 13/9/23

סופסוף
חשבתי שאני המשוגעת היחידה...
אצלינו בבית לא מכינים מוסים גלידות עוגות או כל שטות אחרת עם ביצים חיות!!!!!
אפילו מתכונים שמבשלים על גז זה מגעיל אותי- כמו קרם לימון לפאי....
זה גם דוחהההה וגם ממש אבל ממש לא בריא!!!!!!!

rivki a · 13/9/23

הרינג זה נא?

חני בנני · 13/9/23

נכתב ע"י אושר המאושרת:
אפילו מתכונים שמבשלים על גז זה מגעיל אותי- כמו קרם לימון לפאי....

אם מערבבים היטב וזה מתבשל
מה הבעיה?

Sara led · 13/9/23

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
ביצה חיה היא ביצה שלא עברה בישול.

לא מצליחה להבין לאן ירמזו הודעותייך.

אני חושבת שהצלחתי לרדת לעומק דעתה, היא מתכוונת שבעוגה היא שמה ביצה חיה (ולא מבושלת

) וזה בסדר, אבל ביצה חיה כשלא מבשלים אותה אח"כ כמו בגלידה זה מוזר לה.

זה נשמע לי ככה לפי ההודעות האחרונות שלה, מעניין אם אכן זו הכוונה

חני גרינשטיין · 14/9/23

נכתב ע"י rivki a:
הרינג זה נא?

כן.
הדג לא מבושל. רק כבוש במלח.

כשאת שומעת שאנשים אוכלים דגים נאים,
תדמייני הערינג.
אפ'חד לא אוכל דג ישירות מהאקווריות.

זה דגים שעוברים תהליך כלשהו של כבישה - במלח, מיץ לימון או אחרים
לפעמים כבישה קלה של כמה שעות ואפילו פחות, ולפעמים כבישה ארוכה יותר של כמה ימים.

GRN · 14/9/23

נכתב ע"י rivki a:
הרינג זה נא?

כבוש כמבושל

GRN · 14/9/23

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
כן.
הדג לא מבושל. רק כבוש במלח.

כשאת שומעת שאנשים אוכלים דגים נאים,
תדמייני הערינג.
אפ'חד לא אוכל דג ישירות מהאקווריות.

זה דגים שעוברים תהליך כלשהו של כבישה - במלח, מיץ לימון או אחרים
לפעמים כבישה קלה של כמה שעות ואפילו פחות, ולפעמים כבישה ארוכה יותר של כמה ימים.

כשאומרים נא, מתכוונים לנא
כבוש לא נחשב נא

shira bira · 14/9/23

נכתב ע"י GRN:
כבוש כמבושל

בהלכה

אבל לאוכלוסיות בסיכון למשל זה גם מאכל שיש לנהוג בו זהירות ועדיף להימנע מאכילתו.

shira bira · 14/9/23

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
אפ'חד לא אוכל דג ישירות מהאקווריות

האמת שכן.
היפנים.
התזונה היומית שלהם מבוססת על דגים נאים וטריים מאד. מהים כמעט לצלחת. רק מנקים ופורסים.
סושי הוא דווקא לא מאכל יומיומי.

תיק כבד · 14/9/23

נכתב ע"י גרפיקאית מתנסה:
לא מבינה אתכם ..... תלוי איפה אתם משתמשות בביצה חיה, בגלידה זה ממש לא מקצועי! ממתי שמים ביצה בגלידה. ובעוגה תמיד שמים אבל בקרם של עוגה שלא נכנס לתנור זה גם מוזר. פשוט אל תנסו ברים שלא נשמעים לכם.

אוף, לא ענית לי. יש קרמים מאד טעימים שלא עוברים אפייה ולא מצאתי תחליף הולם ואשמח לקבל תשובה.

shira bira · 14/9/23

נכתב ע"י תיק כבד:
אוף, לא ענית לי. יש קרמים מאד טעימים שלא עוברים אפייה ולא מצאתי תחליף הולם ואשמח לקבל תשובה.

טעים זה עניין סובייקטיבי

יש קרמים שמבוססים על מרגרינה וביצים חיות ואנשים אוהבים אותם מאד
ואילו אחרים לא מסוגלים לטעום אותם. לחלק ניתן להציע תחליף ולחלק לא.
אבל כשנקודת המוצא היא שלא אוכלים ביצים חיות ממילא לא מנסים מתכונים מסוימים.

GRN · 14/9/23

נכתב ע"י shira bira:
בהלכה

אבל לאוכלוסיות בסיכון למשל זה גם מאכל שיש לנהוג בו זהירות ועדיף להימנע מאכילתו.

"להימנע מאכילתו" לא אומר שזה נא
בהגדרה, זה לא נחשב דגים נאים, אולי לא מבושלים כל צורכם, אין לי כח לבדוק בדיוק
בכל מקרה, שיקויים בנו נרבה ונפרה כדגים, שנה טובה

shira bira · 14/9/23

נכתב ע"י GRN:
"להימנע מאכילתו" לא אומר שזה נא
בהגדרה, זה לא נחשב דגים נאים, אולי לא מבושלים כל צורכם, אין לי כח לבדוק בדיוק
בכל מקרה, שיקויים בנו נרבה ונפרה כדגים, שנה טובה

זה בסך הכל דיון. לא ויכוח השקפתי.
שנה טובה.

א. אדם · 14/9/23

נכתב ע"י חני גרינשטיין:
כן.
הדג לא מבושל. רק כבוש במלח.

כשאת שומעת שאנשים אוכלים דגים נאים,
תדמייני הערינג.
אפ'חד לא אוכל דג ישירות מהאקווריות.

זה דגים שעוברים תהליך כלשהו של כבישה - במלח, מיץ לימון או אחרים
לפעמים כבישה קלה של כמה שעות ואפילו פחות, ולפעמים כבישה ארוכה יותר של כמה ימים.

דווקא לא, עייני ערך טרטר, סשימי, קרפצ'יו, קובה נייה (דגים ובשר)

חני גרינשטיין · 14/9/23

נכתב ע"י א. אדם:
דווקא לא, עייני ערך טרטר, סשימי, קרפצ'יו, קובה נייה (דגים ובשר)

כולם מושרים במיץ ליים, חומץ או משהו בסגנון - מה שנותן להםפ כבישה גם אם קלה.

א. אדם · 14/9/23

סשימי (ביפנית: 刺身, פירוש מילולי: "גוף מחורר") הוא מאכל יפני הכולל דגים טריים שלא בושלו, הפרוסים לחתיכות ומוגשים רק עם רוטב לטבילה, לרוב רוטב סויה עם חזרת יפנית (ואסאבי).

סשימי אינו סוג של סושי, אך לרוב מוגש יחד איתו. לרוב הסשימי מורכב מדג נא, אך לעיתים גם מפירות ים. אם משתמשים בתמנון לסשימי נהוג לבשלו קודם. פחות שכיחים אבל לא חריגים הם סשימי צמחוני או סשימי עם בשר אדום נא. ייתכן שהשם סשימי הגיע מהמנהג לשים את זנב הדג על החתיכות, כדי לאפשר לסועדים לדעת איזה דג הם אוכלים.

גרפיקאית מתנסה · 15/9/23

נכתב ע"י תיק כבד:
אוף, לא ענית לי. יש קרמים מאד טעימים שלא עוברים אפייה ולא מצאתי תחליף הולם ואשמח לקבל תשובה.

אין לי מושג האמת לא נתקלתי בזה אף פעם אבל אם את מכירה ויודעת שהמליצו על זה והכל טוב עם הביצה אז בכיף תשתמשי אני יודעת שפעם נתקלתי בטבלת הימורים ותחליפים אם אמצא אשלח לפה.