בשרי בשר בתנור. אתם תאהבו את השיטה

תילתן · 11/4/22

אני מתכונן להכין בפעם הראשונה לליל הסדר לסועדים המבוגרים אסאדו עם עצם
תיבול דבש, פלפל שחור ושום בלבד
יהיה 8 שעות בתנור בחום נמוך
מקווה שיהיה מוצלח

java · 11/4/22

נכתב ע"י שקדי:
@java היקרה,
אני מאד רוצה לנסות פעם ראשונה את השיטה שלך וכמובן טיפה חוששת...
איך את ממליצה לתבל בפסח? (מס' 5)
תודה רבה

זה תלוי במה אתם משתמשים בפסח.
אבל אם דבש, יין ותבלינים הולך אצליכם - זה מעולה!
אל תחששי

בהצלחה וחג שמח.

java · 11/4/22

נכתב ע"י תילתן:
אני מתכונן להכין בפעם הראשונה לליל הסדר לסועדים המבוגרים אסאדו עם עצם
תיבול דבש, פלפל שחור ושום בלבד
יהיה 8 שעות בתנור בחום נמוך
מקווה שיהיה מוצלח

דרך האשכול הזה?
כבוד.
אשמח אם תשתפו אח״כ איך יצא.

תילתן · 11/4/22

נכתב ע"י java:
דרך האשכול הזה?
כבוד.

עבר לי החשק לפתוח משל עצמי...
ניקח טרמפים על מתכונים קיימים

נכתב ע"י java:
אשמח אם תשתפו אח״כ איך יצא.

בטח, בע''ה

שקדי · 11/4/22

נכתב ע"י java:
זה תלוי במה אתם משתמשים בפסח.
אבל אם דבש, יין ותבלינים הולך אצליכם - זה מעולה!
אל תחששי
בהצלחה וחג שמח.

תודה על התשובה המהירה!
עוד משהו קטן,
בבישול אח"כ, מספיק לבשל את פרוסות הבשר ברוטב + בצל מטוגן?

java · 11/4/22

נכתב ע"י שקדי:
בבישול אח"כ, מספיק לבשל את פרוסות הבשר ברוטב + בצל מטוגן?

כן.
בפסח שעבר מישהי פה הציעה לטחון אח״כ את הרוטב לרוטב בשרי ששמים על מנות ראשונות.

כללית · 11/4/22

נכתב ע"י תילתן:
אני מתכונן להכין בפעם הראשונה לליל הסדר לסועדים המבוגרים אסאדו עם עצם
תיבול דבש, פלפל שחור ושום בלבד
יהיה 8 שעות בתנור בחום נמוך
מקווה שיהיה מוצלח

לפי מה שאני יודעת, לא אוכלים בליל הסדר בשר צלוי.
אולי לא אצל כולם... רק לתשומת לב.

SHANI1234 · 12/4/22

שלום,

אפשר גם עם הצלי הפרוס (שמגיע כבר פרוס לפרוסות)???

java · 12/4/22

נכתב ע"י SHANI1234:
שלום,

אפשר גם עם הצלי הפרוס (שמגיע כבר פרוס לפרוסות)???

לא מתאים.
אותו הייתי מבשלת בסיר.

SHANI1234 · 12/4/22

נכתב ע"י java:
לא מתאים.
אותו הייתי מבשלת בסיר.

יש לך מתכון לבישול בסיר של פרוסות?

אשמח מאוד

תודה רבה!

תילתן · 12/4/22

נכתב ע"י כללית:
לפי מה שאני יודעת, לא אוכלים בליל הסדר בשר צלוי.
אולי לא אצל כולם... רק לתשומת לב.

1. צודק
2. לא צודק
3. יש בזה מחלוקת גדולה
4. יש הבדל ענק בין אפייה בחום נמוך בתנור בייתי לצלייה כמו קורבן פסח
5. בטוח אסור שה שלם על האש..ואת זה ברור שאנחנו לא עושים.

לווים · 12/4/22

נכתב ע"י SHANI1234:
יש לך מתכון לבישול בסיר של פרוסות?

אשמח מאוד

תודה רבה!

אשמח גם

java · 12/4/22

נכתב ע"י SHANI1234:
יש לך מתכון לבישול בסיר של פרוסות?

נכתב ע"י לווים:
אשמח גם

מה שאני עושה בד״כ עם פרוסות או קוביות:
מטגנת הרבה בצל, כשמוכן מוסיפה שום ומקפיצה כמה שניות.
מוסיפה את הבשר וסוגרת.
מכסה ומבשלת על מינימום להבה.
בד״כ בלי נוזלים בכלל, אבל אפשר להוסיף קצת מים.
לבדוק מדי כמה זמן, לוודא שזה לא נשרף.
אחרי כמה שעות כאלו זה יוצא משגע, ואין צורך לתבל בשום דבר נוסף.
אבל אם רוצים אפשר להוסיף דבש/יין/תבלינים.

אסתיס · 12/4/22

אשמח לקבל מידע לגבי סוג הבשר.
סוג רשימה מדורגת, מהכי טוב לפחות..

SHANI1234 · 12/4/22

נכתב ע"י java:
מה שאני עושה בד״כ עם פרוסות או קוביות:
מטגנת הרבה בצל, כשמוכן מוסיפה שום ומקפיצה כמה שניות.
מוסיפה את הבשר וסוגרת.
מכסה ומבשלת על מינימום להבה.
בד״כ בלי נוזלים בכלל, אבל אפשר להוסיף קצת מים.
לבדוק מדי כמה זמן, לוודא שזה לא נשרף.
אחרי כמה שעות כאלו זה יוצא משגע, ואין צורך לתבל בשום דבר נוסף.
אבל אם רוצים אפשר להוסיף דבש/יין/תבלינים.

הכוונה גם לצלי עגל פרוס??

בית100 · 12/4/22

איך להכין כתף בפסח?
אנחנו לא משתמשים בדבש, תבלינים, שום
מה אתם מציעים?

מרשימה · 12/4/22

נכתב ע"י בית100:
איך להכין כתף בפסח?
אנחנו לא משתמשים בדבש, תבלינים, שום
מה אתם מציעים?

שום תבלינים בכלל?

אם לא תשאל איך תדע · 12/4/22

נכתב ע"י בית100:
איך להכין כתף בפסח?
אנחנו לא משתמשים בדבש, תבלינים, שום
מה אתם מציעים?

סוכר מקורמל
בצל
מלח
פלפל (שחור/לבן)

זה מה שאני עושה בפסח

תילתן · 12/4/22

נכתב ע"י אם לא תשאל איך תדע:
סוכר מקורמל
בצל
מלח
פלפל (שחור/לבן)

זה מה שאני עושה בפסח

אם ירקות שורש זה לא ''חמץ''
אפשר להוסיף לבישול הבשר
נותן המון טעם וסופח מלח מיותר

java · 12/4/22

נכתב ע"י תילתן:
אם ירקות שורש זה לא ''חמץ''

הייתי מתנסחת אחרת. למרות המרכאות.
״אם אתם נוהגים לאכול ירקות שורש בפסח״
ירקות שורש זה לא חמץ בשום מצב.
וחשוב מאוד לזכור לעשות את ההבדלה.
מה אסור מעיקר הדיון ומה תוספת חומרה
שלא יהיה חלילה: את אשר היתרת אסרתי ואת אשר אסרת היתרתי.