עוגות/עוגיות איזה עוגה שאת מכינה את הכי אוהבת?

Bee_H · 3/3/24

עוגת קפה קלה וטעימה / תבנית בינונית

בצק:
3 כוסות קמח
4\3 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
ביצה

לשטח בצק בתבנית

שכבת קפה:
4 ביצים
4 כפות מלאות קפה
1 כוס שמן
1 כוס קמח
2\1 1 כוס סוכר

לשפוך על הבצק ולאפות חצי שעה

קרם:
2 כפות גדושות חמאת בוטנים
120 גרם שוקולד
3 כפות שמן

להמיס, לשפוך על העוגה מיד כשיוצאת מהתנור.

טלוש · 3/3/24

נכתב ע"י Bee_H:
עוגת קפה קלה וטעימה / תבנית בינונית

בצק:
3 כוסות קמח
4\3 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
ביצה

לשטח בצק בתבנית

שכבת קפה:
4 ביצים
4 כפות מלאות קפה
1 כוס שמן
1 כוס קמח
2\1 1 כוס סוכר

לשפוך על הבצק ולאפות חצי שעה

קרם:
2 כפות גדושות חמאת בוטנים
120 גרם שוקולד
3 כפות שמן

להמיס, לשפוך על העוגה מיד כשיוצאת מהתנור.
צפה בקובץ המצורף 1591802

אפשר לשאול איך עשית את הקישט העליון?
חילקת את הקרם?

Sara Rivka · 3/3/24

נכתב ע"י טלוש:
אפשר לשאול איך עשית את הקישט העליון?
חילקת את הקרם?

זה נראה שהיא שמה למעלה פסים של שני קרמים. עוברים עם קיסם אנכית לפסים. פעם לצד אחת ופעם לצד השני.
מקווה שהובן

טלוש · 3/3/24

נכתב ע"י Sara Rivka:
זה נראה שהיא שמה למעלה פסים של שני קרמים. עוברים עם קיסם אנכית לפסים. פעם לצד אחת ופעם לצד השני.
מקווה שהובן

תודה. אני יודעת איך יוצרים ועושים אותם.
השאלה שלי אם זה בנוסף לקרם.
ואם כן, זילוף של מה?

Sara Rivka · 3/3/24

נכתב ע"י טלוש:
תודה. אני יודעת איך יוצרים ועושים אותם.
השאלה שלי אם זה בנוסף לקרם.
ואם כן, זילוף של מה?

רואים שזה בנפרד. יש מקומות שאפשר לראות את העובי.
איך אפשר למרוח את זה בפסים כ"כ ישרים אם לא?

Bee_H · 3/3/24

נכתב ע"י טלוש:
אפשר לשאול איך עשית את הקישט העליון?
חילקת את הקרם?

בנפרד, אחרי הכנת הקרם - פסי שוקולד מריר ופסי ח. בוטנים (שטיפה חיממתי) לסירוגין.
חימום / המסה בשקיות אוכל במיקרו, עניין של דקה...

פרידא · 3/3/24

נכתב ע"י קאלישית:
ביררתי,
אין טעות במתכון!

עשינו היום את העוגה הזו לשמחה
יצאה מדהים!!
שמרנו את המתכונים שלך
ניראים אחד אחד!

שולחן וכיסא · 4/3/24

נכתב ע"י קאלישית:
ביררתי,
אין טעות במתכון!

מוזר....
כי עשיתי בדיוק לפי המתכון והחום לא יצא טוב בכלל...

מבלבל · 4/3/24

נכתב ע"י שולחן וכיסא:
מוזר....
כי עשיתי בדיוק לפי המתכון והחום לא יצא טוב בכלל...

גם אנחנו הכנו, יצא פצצה!!!!

חשמלוש · 4/3/24

נכתב ע"י קאלישית:
גיסתי מחתנת.........
אם תרצו מתכונים אני אעלה.

מתי הכי טוב לחתוך?

שולחן וכיסא · 4/3/24

נכתב ע"י מבלבל:
גם אנחנו הכנו, יצא פצצה!!!!

הכנת את העוגת 6 שכבות?
איך יצא לך השכבה החומה?

ברכה ברלב · 5/3/24

נכתב ע"י שולחן וכיסא:
הכנת את העוגת 6 שכבות?
איך יצא לך השכבה החומה?

הכנתי פעמיים, יצא מעולה אבל הבנתי מעצמי שבטעות כתוב 10 כפות קמח, לא זוכרת אם שמתי 5 או ה5 כפות כולל הקקאו, אולי משהו באמצע. לא הגיוני שאותה עוגה שמים שמכילה חצי מכמות הביצים מכילה אותה כמות קמח, אולי אם שמים שתי כפות שמן אפשר להשאיר 5 כפות קמח ולא לכלול ב5 כפות את הקקאו,

שולחן וכיסא · 5/3/24

נכתב ע"י ברכה ברלב:
הכנתי פעמיים, יצא מעולה אבל הבנתי מעצמי שבטעות כתוב 10 כפות קמח, לא זוכרת אם שמתי 5 או ה5 כפות כולל הקקאו, אולי משהו באמצע. לא הגיוני שאותה עוגה שמים שמכילה חצי מכמות הביצים מכילה אותה כמות קמח, אולי אם שמים שתי כפות שמן אפשר להשאיר 5 כפות קמח ולא לכלול ב5 כפות את הקקאו,

את צודקת אני תוך כדי האפיה לא אחזתי את זה....
יצא לך טוב ויפה?

ברכה ברלב · 5/3/24

נכתב ע"י שולחן וכיסא:
את צודקת אני תוך כדי האפיה לא אחזתי את זה....
יצא לך טוב ויפה?

מעולה, התלהבו. זו עוגה שדורשת קצת יותר כיון שאת הבסיס לקרם צריך לבשל ולהשגיח . אבל טעימה מחומרים לא יקרים

שולחן וכיסא · 5/3/24

נכתב ע"י ברכה ברלב:
מעולה, התלהבו. זו עוגה שדורשת קצת יותר כיון שאת הבסיס לקרם צריך לבשל ולהשגיח . אבל טעימה מחומרים לא יקרים

תודה.. כבר הכנתי את זה ויצא באמת יצא מדהים רק בשכבה החומה עשיתי עם 10 ביצים וזה יצא מידי גבוה..
תודה רבה!

rachelyS · 7/3/24

העוגה אין אף אחד שמסרב לה תמיד יוצאת טעימה וגם קלה מאד להכנה :

עוגת גבינה ספוג .

מצרכים :

750 גרם גבינה .
שמנת חמוצה תנובה 27 אחוז 200 גרם . ( אפשרי גם אחרות )
6 ביצים
2 כפות גדושות פודינג וניל
כוס סוכר
חצי כוס ( קמח רגיל או קמח תפוחי אדמה או קונפלור ) לדעתי הכי טוב קמח תפוחי אדמה.
תבנית עגולה גבוהה 26 סמ.

שימו לב : עדיף להוציא את הגבינה והביצים מהמקרר על מנת שיהיו בטמפרטורת החדר אבל לא חובה.

להפריד את הביצים
להקציף חלבון + כוס סוכר . חשוב מאד הקצף אמור להיות יציב אבל קל לקיפול זאת אומרת שבשלב הקיפול לא תצטרכי להתאמץ לערבב חזק . טיפ לשפוך את כוס הסוכר ממש בהתחלה ולא בהדרגה זה שומר על על כך שהקצף יהיה יציב אבל קל לקיפול .
בקערה נפרדת לערבב גבינה + שמנת + פודינג + קמח . ( אפשרי בעזרת המיקסר)
להוסיף את החלמונים
בתנועת קיפול עדינה לקפל את החלבון לקערת הגבינות .
לשפוך לתבנית עגולה

אפיה

לשים על תוכנית של שני פסים !
בשלב האמצעי
עשר דקות על חום גבוה ( 200- 250)
לאחר עשר דקות לפתוח את התנור ולהעביר סכין בשולים על מנת לאפשר לעוגה להכפיל את הגובה .
לסגור ולהוריד את החום ל 160 למשך 50 דקות עד שעה .
להוציא מהתנור לשים על מקום גבוה שמאפשר לעוגה להתקרר.
לאחר שעתיים +- אפשר להכניס למקרר
שימו לב העוגה מכפילה את גובהה שמוצאים מהתנור עוגה טובה תרד עד לגובה שהכנסתם אותה ( במקרה הזה גובה התבנית )

המון הצלחות וספרו איך יצא

שבת שלום !!