SOS מטבח

[אש קודש!]

בצק עלים שמופשר מאתמול בלילה במקרר, מה דינו?
האם מומלץ להקפיא שוב עקב תכנונים רבים שלא בוצעו...
או שהוא נשמר היטב במקרר וחכה לישועתו? (כמה זמן?)

להקפיא.
האמת שמעצבן לעבוד איתו כשהוא מופשר לגמרי.

 

[וייס1]

דחוףףף!!
לא מצליחה להקציף את הביצים מעולם לא קרה לי....
הקצפתי חלבונים עם סוכר והם פשוט לא הוקצפו...מדובר ב8 חלבונים וחבל לי מאוד לזרוק...
יש רעיון???

 

[ה. בקר]

דחוףףף!!
לא מצליחה להקציף את הביצים מעולם לא קרה לי....
הקצפתי חלבונים עם סוכר והם פשוט לא הוקצפו...מדובר ב8 חלבונים וחבל לי מאוד לזרוק...
יש רעיון???

מן הסתם כבר מאוחר
אבל אם היו מים בקערה, אפילו טיפה או שמן או חלמון, אפילו ממש קצת, החלבונים לא יוקצפו כמו שצריך.

חלבונים כדי להקציף כשהם בטמפרטורת החדר

 

[הרי זהב]

דחוףףף!!
לא מצליחה להקציף את הביצים מעולם לא קרה לי....
הקצפתי חלבונים עם סוכר והם פשוט לא הוקצפו...מדובר ב8 חלבונים וחבל לי מאוד לזרוק...
יש רעיון???

עוגה בחושה

 

[ציפי :)]

ריצ' זה דבר רגיש??
יש לי במקרר 2 חבילות שתוכננו למוס שבסוף לא יצא אל הפועל
יש להן עוד 5 ימים לתאריך
כדאי להקפיא או מה??

 

[אמא יש רק אחת]

דחוףףף
כמה שמן זה 150 גרם מרגרינה?

 

[כהנית]

לדעתי
בין חצי כוס ל3/4
אבל בלי אחריות...

 

[ה. בקר]

דחוףףף
כמה שמן זה 150 גרם מרגרינה?

3/4 כוס
לרוב כוס שמן יחליף 1 מרגרינה שהיא 200 גרם

 

[shira bira]

ריצ' זה דבר רגיש??
יש לי במקרר 2 חבילות שתוכננו למוס שבסוף לא יצא אל הפועל
יש להן עוד 5 ימים לתאריך
כדאי להקפיא או מה??

אפשר לנסות להקפיא.

 

[אחת111]

שפכתי עכשיו שקית אבקת אפיה לתערובת ואני רואה שהיא נהייתה חומה, זה מקולקל?

 

[תהילה ישכיל]

הפשרתי עוף ,פתחתי עכשיו את האריזה ומעולם לא נתקלתי במרקם כזה-כל החזה כמו חוטים עבים מפוררים
ריח רגיל של עוף
זה תקין?
נפלתי על עוף קשיש?!
אפשר להשתמש בעוף?

 

[shira bira]

הפשרתי עוף ,פתחתי עכשיו את האריזה ומעולם לא נתקלתי במרקם כזה-כל החזה כמו חוטים עבים מפוררים
ריח רגיל של עוף
זה תקין?
נפלתי על עוף קשיש?!
אפשר להשתמש בעוף?
צפה בקובץ המצורף 976855

נראלי בסדר ולא מפתיע.

 

[shira bira]

שפכתי עכשיו שקית אבקת אפיה לתערובת ואני רואה שהיא נהייתה חומה, זה מקולקל?

לדעתי כן.
רק לסוכר וניל אמור להיות גוון מעט זהוב.

 

[תהילה ישכיל]

נראלי בסדר ולא מפתיע

תודה
אני כמעט לא משתמשת בעופות שלמים קפואים
אולי לכן לא נתקלתי בזה...

 

[לא כמו כולם]

הכנתי עוגת טורט עם תחליף סוכר-אריתריטול,
היא גבוה ויפה וניראית טוב ב"ה.
אבל לשכבה העליונה שלה (הקרום הזהוב הזה...) יש קצת טעם לוואי
מזכיר את הטעם של האבקות סוכר שהילדים אוכלים, מתממס כזה ומשאיר טעם על הלשון.
יש דרך לטשטש את זה?
יש איזה ציפוי שמתאים לעוגה שמיועדת לאדם עם בעיות סוכר?
(ממש מבעס, קניתי במיוחד את התחליף הזה )

 

[ה. בקר]

הכנתי עוגת טורט עם תחליף סוכר-אריתריטול,
היא גבוה ויפה וניראית טוב ב"ה.
אבל לשכבה העליונה שלה (הקרום הזהוב הזה...) יש קצת טעם לוואי
מזכיר את הטעם של האבקות סוכר שהילדים אוכלים, מתממס כזה ומשאיר טעם על הלשון.
יש דרך לטשטש את זה?
יש איזה ציפוי שמתאים לעוגה שמיועדת לאדם עם בעיות סוכר?
(ממש מבעס, קניתי במיוחד את התחליף הזה )

קצת בעיה
אפשר פשוט להמיס שוקולד ללא סוכר עם מעט שמן
אבל בטח כבר מאוחר מדי

 

[ציפי :)]

אפשר לנסות להקפיא.

תודה רבה!!

 

[לוקסוס]

קנינו פעם ראשונה רביולי, ואין לנו שמנת
יש רעיון לרוטב אחר שאפשר לאכול עם זה?

 

[shira bira]

אפשר לשדך עם רוטב בשמל אבל זה יהיה כבד יותר.

 

[חשבתי כתבתי]

רוטב פטריות פרווה