SOS מטבח

[נעמה 26]

דחוף!
במה אפשר להחליף ממרח לוטוס, פרווה?

 

[ריקי שחור]

דחוף!
במה אפשר להחליף ממרח לוטוס, פרווה?

מה המתכון?

 

[הני מושקוביץ]

תלוי למה,
אם מבחינת מרקם-חמאת בוטנים
מבחינת טעם-יש ממרח בטעם עוגיות

 

[נעמה 26]

מה המתכון?

מתכון שהיה בחוברת של אושר עד

 

[נעמה 26]

בראויניז למטה
קרם באמצע וגאנש למעלה

 

[הני מושקוביץ]

תנסי את מה שהצעתי למעלה

 

[java]

מבחינת טעם-יש ממרח בטעם עוגיות

גם מבחינת מרקם זה זהה.
(ודווקא מבחינת הטעם...)

 

[הני מושקוביץ]

אה, הטעם נורא?
מעולם לא קניתי, תמיד רק לוטוס.

 

[java]

אה, הטעם נורא?
מעולם לא קניתי, תמיד רק לוטוס.

אז איך את יודעת?
הטעם מתיימר להיות זהה.

 

[הני מושקוביץ]

כי ככה אמרה לי מישהי שקנתה ומעולם לא קנתה לוטוס

 

[shira bira]

בראויניז למטה
קרם באמצע וגאנש למעלה

אפשר להכין בראוניז בציפוי גנאש ללא קרם באמצע.
אפשר להמיר בכל ממרח שייתן סוג של ניגוד טעמים: ממרח חלבה, חמאת בטנים ויש גם מתכון שכולל מלית קוקוס.
דווקא הלוטוס היה נותן תוצאה כבדה במיוחד.

 

[java]

דווקא הלוטוס היה נותן תוצאה כבדה במיוחד.

כבדה מידי = מתוקה מידי?

 

[shira bira]

כבדה מידי = מתוקה מידי.

נכון ולא רק.
גם שומנית מדי וסמיכה מדי.

 

[שושן ורד]

כמה זמן במקרר מחזיק ממרח ביתי שעשוי מטחינה סילאן וקקאו?

 

[נעמה 26]

תודה לכל הענות, עשיתי עם ח. בוטנים, יצא מעולה

 

[לליס]

דחוף! שמנת שהתפרקה מחום, אפשר להשתמש להקרמה?

 

[ש+]

דחוף! שמנת שהתפרקה מחום, אפשר להשתמש להקרמה?

למה לא?

 

[tz media]

יש פה מתכון שאני רוצה לנסות, אבל יש בו בירה וזה פחות מתאים לי...
למה אפשר להמיר את זה??? אפשר לוותר?

fish and beer – פילה אמנון מטוגן בבלילת בירה

מתכון לדג פילה אמנון מטוגן בטמפורה בירה

magazine.shufersal.co.il

 

[דייבי]

לדעתי בירה עושה את כל בטעם

 

[java]

יש פה מתכון שאני רוצה לנסות, אבל יש בו בירה וזה פחות מתאים לי...
למה אפשר להמיר את זה??? אפשר לוותר?

fish and beer – פילה אמנון מטוגן בבלילת בירה

מתכון לדג פילה אמנון מטוגן בטמפורה בירה

magazine.shufersal.co.il

הטמפורה היא זו שגורמת לפריכות במפגש עם השמן הרותח, ממש לא מרגישים אותה בטעם.
ניתן להשתמש בטמפורה מבוססת סודה או סודה לשתיה במקום.
זו הטמפורה המועדפת עלי. (כשאין בירה, כמובן.)
אמנם זה לעוף אבל מתאים גם לדג או לירקות, ואפילו לפירות - כקינוח.
https://www.foodisgood.co.il/recipe/tempura-chicken-in-chili-sauce/