SOS מטבח

אינסוף · 27/5/20

הכנתי עוגת גבינה עם ריבת חלב נראה לי של @shira bira נראה טעים ומגרה
מחפשת ציפוי לעוגה שתראה יותר מרשים אבל לא יהרוס את הטעם. אפשר רעיון?
תודה

fantasy · 27/5/20

איך הופכים שמנת לבישול לשמנת מתוקה?
יש דבר כזה?

shira bira · 27/5/20

אם השמנת לבישול היא 36% ומעלה ואין בה תבלינים היא יכולה לתפקד כשמנת מתוקה.
אם היא 16% היא לא יכולה לעמוד בהקצפה.

fantasy · 27/5/20

וצריך להוסיף לה סוכר? משהו?

shira bira · 27/5/20

סוכר תמיד מוסיפים. גם בשמנת מתוקה לאפיה.
ורצוי אבקת סוכר.

java · 27/5/20

נכתב ע"י shira bira:
סוכר תמיד מוסיפים. גם בשמנת מתוקה לאפיה.
ורצוי אבקת סוכר.

ואם יש פודינג וניל אין צורך בא. סוכר.

נ.ו.ה · 27/5/20

מישהו אמר לי שזה בעיה להקפיא שמנת מתוקה?
יש לי רולדה שמילאתי וציפיתי בשמנת מתוקה ,
בעיה להקפיא אותה?

nicky · 27/5/20

יש לי שאלה לכל מומחיות ההקפאה וההפשרה-
יש לי עוף קפוא שאני צריכה שיכנס לתנור ביום ראשון על הבוקר (אחרי השריה של לילה במקרר עם התיבול)
האם זה לגיטימי להוציא עוף מהמקפיא למקרר בחמישי לפני כניסת החג, כדי לתבל במוצ״ש ולאפות בראשון? כלומר שהיא יעמוד מופשר במקרר בערך יום וחצי-יומיים? בד״כ כשאני מפשירה עוף אני משתמשת בו מיד כשמפשיר, אין לי ניסיון עם זה...

תהילושש · 27/5/20

נכתב ע"י נ.ו.ה:
מישהו אמר לי שזה בעיה להקפיא שמנת מתוקה?
יש לי רולדה שמילאתי וציפיתי בשמנת מתוקה ,
בעיה להקפיא אותה?

אני תמיד מקפיאה רולדות, וכשרוצים מפשירים ושוב חוזר למקפיא, לא נראה לי שזה הרס אותה!

סביונית · 27/5/20

צריכה עזרה-
בפשטידת בצל שמכילה קוטג', גבינה צהובה וגבינת עיזים- במה אפשר להחליף את גבינת העיזים?
או שהיא לא כ"כ גרועה בטעם שלה?

פרידא · 27/5/20

אני מקציפה המון זמן את השמנת מתוקה ולא מקציף. מה יכול להיות? איך אפשר להציל את העסק?

תהילושש · 27/5/20

נכתב ע"י פרידא:
אני מקציפה המון זמן את השמנת מתוקה ולא מקציף. מה יכול להיות? איך אפשר להציל את העסק?

אולי תוסיפי אינסטנט?

ציפס קידס · 27/5/20

בפשטידת קוטג' שצריך 2 קופסאות ויש לי רק 1 ו 1/2 במה אפשר להמיר את יתרת הקוטג'?

java · 27/5/20

נכתב ע"י ציפס קידס:
בפשטידת קוטג' שצריך 2 קופסאות ויש לי רק 1 ו 1/2 במה אפשר להמיר את יתרת הקוטג'?

אולי בגבינה קשה כמו בולגרית מגורדת + מעט שמנת מתוקה?
(אני מסתמכת על מתכון של קוטג ביתי)
או שפשוט תכיני 3/4 מתכון אם זה פרקטי מבחינת התבניות.

ציפס קידס · 27/5/20

נכתב ע"י java:
אולי בגבינה קשה כמו בולגרית מגורדת + מעט שמנת מתוקה?
(אני מסתמכת על מתכון של קוטג ביתי)
או שפשוט תכיני 3/4 מתכון אם זה פרקטי מבחינת התבניות.

תודה, ננסה את הבולגרית והשמנת בעז"ה.