SOS מטבח

[java]

בכלי עם מים חמימים. לא רותחים

זה קיצור הדרך הנפוץ. גם אני עושה את זה.
אבל זה ממש עדין ורגיש, יכול לההרס בקלות.
הדרך הארוכה שהיא קצרה היא בבן מארי.
אם זה לא נהיה מספיק נוזלי תמשיכי להמיס ותוודאי שהאדים מספיק חזקים.
אפשר גם בפולסים קצרצרים במיקרוגל, אבל גם זה דורש מיומנות ויד על הדופק.

ואם את רוצה אותו מבריק שימי כף שמן על כול 100 גר שוקולד

או חמאה. השוקולד מילא חלבי.

 

[לילי 1]

זה קיצור הדרך הנפוץ. גם אני עושה את זה.
אבל זה ממש עדין ורגיש, יכול לההרס בקלות.
הדרך הארוכה שהיא קצרה היא בבן מארי.
אם זה לא נהיה מספיק נוזלי תמשיכי להמיס ותוודאי שהאדים מספיק חזקים.
אפשר גם בפולסים קצרצרים במיקרוגל, אבל גם זה דורש מיומנות ויד על הדופק.

או חמאה. השוקולד מילא חלבי.

לקישוט שדורש המסה של חמישים גרם, בן מארי זה מיותר. במיוחד אם מוסיפים שמן שאז ההמסה גם ככה יותר פשוטה.

 

[java]

לקישוט שדורש המסה של חמישים גרם, בן מארי זה מיותר. במיוחד אם מוסיפים שמן שאז ההמסה גם ככה יותר פשוטה.

עדיין, לא חוזרת בי . זה עלול לההרס.
שוב, אני הייתי פועל ככה אבל הניקית עצמה סיפרה שזה נהרס.
המים חודרים בקלות רבה ובשוקולד לבן כל אד קריטי.

 

[לילי 1]

עדיין, לא חוזרת בי . זה עלול לההרס.
שוב, אני הייתי פועל ככה אבל הניקית עצמה סיפרה שזה נהרס.
המים חודרים בקלות רבה ובשוקולד לבן כל אד קריטי.

תגידי לי אם אני צודקת, ברגע שמוסיפים שמן השוקולד הרבה פחות רגיש, לא? נראה לי שאפשר אז להוסיף תמציות ואפילו חלב בכיף.

 

[java]

תגידי לי אם אני צודקת, ברגע שמוסיפים שמן השוקולד הרבה פחות רגיש, לא? נראה לי שאפשר אז להוסיף תמציות ואפילו חלב בכיף.

השוקולד פחות רגיש, אבל שוקולד לבן כל כך רגיש כך שגם כשהשמן מוריד מרגישותו - נותרת רגישות מספקת.
(וואו. איזה משפט מורכב)
ולגבי הוספת דברים אחרים.
יש הבדל בין תוספות שמוספות לכתכילה מהמתכון בעיתוי המתאים, לבין טיפה סוררת שהתגנבה פנימה.

 

[shira bira]

לקישוט שדורש המסה של חמישים גרם, בן מארי זה מיותר. במיוחד אם מוסיפים שמן שאז ההמסה גם ככה יותר פשוטה.

אם מוסיפים שמן ההמסה פשוטה אבל עמידות הקישוט יורדת מאד.

 

[ממלמלת]

אם מוסיפים שמן ההמסה פשוטה אבל עמידות הקישוט יורדת מאד.

בדיוק, שימי לב שהשוקולד לא יתקשה כמו שאת רוצה

 

[הני מושקוביץ]

מישהו יודע איפה משיגים אפונת שלג?
אני חושבת שהעונה שלה עברה,
אבל אם מישהו יודע איפה, אשמח מאוד!

אם תמצאי ספרי לי היכן
מתחשק לי ממש

הנה פה מישהו יכול להגיד משהו בנוגע לכשרות?

 

[יאנג]

הנה פה מישהו יכול להגיד משהו בנוגע לכשרות?

כתוב שהם משווקים בשופרסל

 

[הני מושקוביץ]

תלוי באיזו עיר, צריך לבדוק באותו דף יותר למטה

פה באשדוד למשל, ביוחננוף
אני אבדוק את הנושא בעז"ה בשבוע הבא, הבנתי שאת אפונת השלג הם משווקים לאורך כל השנה
אולי על הדרך אבדוק גם אספרגוס...

 

[ה. בקר]

הנה פה מישהו יכול להגיד משהו בנוגע לכשרות?

זה לא עוזר לי
אני צריכה בחנות שאני אוכל ללכת אליה.
אצלינו בעיר לא מתקלתי אף פעם
ואני משוגעת על זה. אכלתי בארה"ב.

 

[הני מושקוביץ]

זה לא עוזר לי
אני צריכה בחנות שאני אוכל ללכת אליה.
אצלינו בעיר לא מתקלתי אף פעם
ואני משוגעת על זה. אכלתי בארה"ב.

איפה את גרה? אין שם? בדקת באתר?
אם אין באיזור שלך, אני מוכנה לקנות לך "סטוק" אם יש לך גישה לי-ם\ב"ב אוכל להעביר לשם

 

[ה. בקר]

איפה את גרה? אין שם? בדקת באתר?
אם אין באיזור שלך, אני מוכנה לקנות לך "סטוק" אם יש לך גישה לי-ם\ב"ב אוכל להעביר לשם

אצלי בעיר לא ראיתי. מ"ע.

השאלה מה הכשרות של זה. אם כי אפשר תמיד לעשר ואנחנו במילא מעשרים הכל. אבל כרגע בקורונה אני לא מגיעה לשום מקום. אז אחרי הקורונה

תודה על הצעתך הנדיבה

 

[הני מושקוביץ]

מדובר בירק רגיל, לא חושבת שמצריך כשרות יותר ממלפפון\עגבניה, אין בעיה של טבל ושביעית כמובן כי מדובר בירק,
אני יכולה לשאול קרוב משגיח כשרות של העדה החרדית.
לעשר אבדוק איתו גם

 

[ה. בקר]

מדובר בירק רגיל, לא חושבת שמצריך כשרות יותר ממלפפון\עגבניה, אין בעיה של טבל ושביעית כמובן כי מדובר בירק,
אני יכולה לשאול קרוב משגיח כשרות של העדה החרדית.
לעשר אבדוק איתו גם

תרו"מ.
ואם זה באריזה סגורה אז לא תמיד זה בכשרות של הירקות הפתוחים שבחנות.

 

[הני מושקוביץ]

תרו"מ.
ואם זה באריזה סגורה אז לא תמיד זה בכשרות של הירקות הפתוחים שבחנות.

את בטוחה שירקות צריכים כשרות?

כלומר, אסור לי ללכת לשוק ולקנות עגבניות ומלפפונים, חצילים וכו'?
אני יודעת בידיעה ברורה שמותר, מהמשגיח שלעיל.
אני חושבת שזה יותר קשור להקפדות, ובעבר, התגוררתי בקרבת שוק, והייתי קונה רק משם, סחורה מערבים ישראליים.

 

[ממלמלת]

אז אחרי הקורונה

איזו אופטימיות

 

[ה. בקר]

איזו אופטימיות

לפחות תני לי לחיות באשליות כי אני בבית מפורים ויוצת רק לצורך הכרחי ממש, אבל ממש.

 

[ה. בקר]

את בטוחה שירקות צריכים כשרות?

כלומר, אסור לי ללכת לשוק ולקנות עגבניות ומלפפונים, חצילים וכו'?
אני יודעת בידיעה ברורה שמותר, מהמשגיח שלעיל.
אני חושבת שזה יותר קשור להקפדות, ובעבר, התגוררתי בקרבת שוק, והייתי קונה רק משם, סחורה מערבים ישראליים.

את יכולה ללכת לשוק אבל אם הכשרות לא טובה תצטרכי לעשר את הירקות. אם את קונה בשוק בחנות שיש לו כשרות שאת סומכת עליה אז אין בעיה.
מעשר זה לא עני של חומרה. זו הלכה. ומי שקונה בחנות של רבנות למשל ולא סומך על ההכשר הזה, צריך לעשר. בדוק.
בחו"ל לא צריך כי אין תרו"מ בחו"ל.

יש לי שמחמיר לעשר שוב כל דבר בלי קשר לכשרות. אבל זה לא סותר את זה שצריך לעשר פירות וירקות שנרכשו אצל ירקן שלא סומכים על כשרות החנות שלו.

יכול להיות שכשקנית מערבים זה הגיע מאדמות שאינם של א"י ואז אין צורך בתרו"מ.

חיפוש פשוט ברשת יסביר לך שחייבים תרו"מ. ואת חייבת שיהיה מכשרות שאת סומכת עליה.

 

[הני מושקוביץ]

את יכולה ללכת לשוק אבל אם הכשרות לא טובה תצטרכי לעשר את הירקות. אם את קונה בשוק בחנות שיש לו כשרות שאת סומכת עליה אז אין בעיה.
מעשר זה לא עני של חומרה. זו הלכה. ומי שקונה בחנות של רבנות למשל ולא סומך על ההכשר הזה, צריך לעשר. בדוק.
בחו"ל לא צריך כי אין תרו"מ בחו"ל.

יש לי שמחמיר לעשר שוב כל דבר בלי קשר לכשרות. אבל זה לא סותר את זה שצריך לעשר פירות וירקות שנרכשו אצל ירקן שלא סומכים על כשרות החנות שלו.

יכול להיות שכשקנית מערבים זה הגיע מאדמות שאינם של א"י ואז אין צורך בתרו"מ.

חיפוש פשוט ברשת יסביר לך שחייבים תרו"מ. ואת חייבת שיהיה מכשרות שאת סומכת עליה.

אני מעשרת מכל חנות שההכשר שיש עליה, לא תואם את הכשרות שלי, יש לי משגיח כשרות שאני קבוע שואלת אותו במקרים הנ"ל.
והוא גם אומר לי איזה מעשר זה, כל שנה, וכל פרי, יש גם עורלה וכו'.

לגבי הערבים ציינתי שמדובר בערבים ישראליים, כלומר-מתגוררים בישראל, והירקות והפירות חייבים בתרומות ומעשרות.