SOS מטבח

[english]

אפשר להקפיא אגרול סיני
או שזה לא טעים אחרי הקפאה??
תודהה

 

[java]

אפשר להקפיא אגרול סיני
או שזה לא טעים אחרי הקפאה??
תודהה

יאבד מהפריכות.
אפשר תמיד לחמם בתנור, פלטה, או מחבת יבשה, אבל זה כבר לא זה...

 

[ה. בקר]

תבנית 20*30 זה הגודל הקלאסי של החד"פ או הקצת יותר צר?

לא.
זה קטן מהקלאסי.
הקלאסי הוא 32*25

 

[english]

יאבד מהפריכות.
אפשר תמיד לחמם בתנור, פלטה, או מחבת יבשה, אבל זה כבר לא זה...

ולפני הטיגון כלומר העלים יהיו מלאים במילוי ולהקפיא ככה
המילוי טוב בהקפאה??

 

[java]

ולפני הטיגון כלומר העלים יהיו מלאים במילוי ולהקפיא ככה

מעולה!

המילוי טוב בהקפאה??

רוב המילויים בסדר, במיוחד לפני טיגון.
מה הוא מכיל?

 

[english]

מעולה!

רוב המילויים בסדר, במיוחד לפני טיגון.
מה הוא מכיל?

תודה!!!

 

[חני גרינשטיין]

תבנית 20*30 זה הגודל הקלאסי של החד"פ או הקצת יותר צר?

הצר יותר.

 

[ה. בקר]

לא.
זה קטן מהקלאסי.
הקלאסי הוא 32*25

הצר יותר.

 

[הני מושקוביץ]

לגבי האגרול, אגרול ירקות עלול להפריש נוזלים בהפשרה.
אגרול במילוי פירה, המילוי יקבל מרקם גרגרי

 

[english]

לגבי האגרול, אגרול ירקות עלול להפריש נוזלים בהפשרה.
אגרול במילוי פירה, המילוי יקבל מרקם גרגרי

אז במילוי ירקות לא רצוי?

 

[הני מושקוביץ]

לטעמי, עדיף שלא, אבל בהחלט מכירה אנשים שמקפיאים צ'ולנט (!) לפני הבישול וירקות חתוכים לא מבושלים...
אם אין לך בעיה עם ירקות סמרטוטיים שמפשירים נוזלים, מעולה.
אני אוהבת את הירקות פריכים ואגרול פריך.

נתון לשיקול דעתך.
הסברתי לך מה יוצא מאגרול קפוא (ניסית פעם לקנות אגרולים קפואים בסופר? אני ניסיתי, הם מזעזעים!!!)

 

[רוצה יותר]

פחזניות.
אפשר להקפיא? ובכלל - מה אפשר להכין כבר עכשיו לשבועות ולהקפיא?

 

[תהילושש]

פחזניות.
אפשר להקפיא? ובכלל - מה אפשר להכין כבר עכשיו לשבועות ולהקפיא?

אני תמיד מקפיאה.... אבל עד 4 ימים, כי זה מתחסל מהר....

 

[רוצה יותר]

או קי, רצה להכין!

 

[ה. בקר]

לגבי האגרול, אגרול ירקות עלול להפריש נוזלים בהפשרה.
אגרול במילוי פירה, המילוי יקבל מרקם גרגרי

אני מקפיאה אגרול עם ירקות.
לפני המילוי אני מקפיצה את הירקות ומתבלת ואח"כ מושביה אותם במסננת ונותנת להם להגיר נוזלים. כמה שיותר. רק אז ממלאה ומקפיאה. נשאר מצוין.
יש לתנור מהמקפיא, בלי הפשרה.
אם מטגנים אז הטיגון מביא יופי של פריכות גם לאחר הקפאה

פירה זה באמת לא כל כך טוב.
אם כי אני מקפיאה קנישס פירה וזה נהדר

 

[ה. בקר]

פחזניות.
אפשר להקפיא? ובכלל - מה אפשר להכין כבר עכשיו לשבועות ולהקפיא?

אפשר

 

[english]

אפשר להקפיא טבעות בצל??
ועל הדרך למי יש מתכון טוב של טבעות בצל??

 

[הני מושקוביץ]

מה הכוונה טבעות בצל?
בטמפורה? לא.
סתם טבעות בצל? למה לא?

 

[רוצה יותר]

@hbecker
אני רואה שאת מקפיאה קנישס פירה. אם כך -
אני מניחה שגם פשטידת קניש שהמרכיב העיקרי שלה פירה
יהיה טוב בהקפאה ? פשוט עד כה נמנעתי מכך כי לא חשבתי שזה יהיה טעים.
אבל אם את אומרת . . .

 

[ה. בקר]

@hbecker
אני רואה שאת מקפיאה קנישס פירה. אם כך -
אני מניחה שגם פשטידת קניש שהמרכיב העיקרי שלה פירה
יהיה טוב בהקפאה ? פשוט עד כה נמנעתי מכך כי לא חשבתי שזה יהיה טעים.
אבל אם את אומרת . . .

זה לעולם לא כמו טרי

אבל-
אם מקפידים להעביר ישירות מהמקפיא לחימום בתנור או על פלטה, המרקם יחסית נשאר.