כנ"ל בהסמכת מרקים (במקום קורנפלור) ובעוגיות.באופן כללי, בכל הפשטידות אין בעיה להמיר את הקמח בקמח מלא/ כוסמין. זה נטמע וממש לא מורגש (מניסיון. אצלי בבית יש רק קמח כוסמין).
כנ"ל בטורטים
ניסית להכין עם דבש? איך יצא?לחמניות מקמח כוסמין שנתתי פה הרבה פעמים:
1 ק"ג קנמח כוסמין (אני משתמשת ב100%)
1 כף דבש או סוכר
2 כפות שמרים יבשים או 1 שמרית
2.5-3 כוסות מים חמימים (כוס ח"פ)
1 כפית מלח
4\1 כוס שמן זית (אפשר אפילו פחות)
מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר, מוסיפים בהדרגה את המים (ייתכן שצריך פחות או יותר ממה שרשמתי.) אחרי שלים את הבצק והוא "נהיה" בצק מוסיפים את המלח והשמן ולשים עוד כמה דקות.
מניחים להתפחה בתוך הקערה כשיא מכוסה בניילון ומעליו מגבת. מתפיחים במשך שעה במקום חמים ואז "מוציאים אויר" לבצק ומתפיחים במשך חצי שעה נוספת.
יוצרים צורה של לחמניות, אפשר לאחר שיוצרים לחמניה לטבול אותה במים ואז בשומשום. מניחים להתפחה נוספת במשך 20 דקות עד חצי שעה. בינתיים מדליקים את התנור על 200 מעלות (לפחות 20 דקות לפני האפיה).
טיפ שאני משתמשת: מתחת לניר אפיה לשפוך 4\3 כוס מים לתוך התבנית ומעלים להניח את הנייר אפיה ומעליו את הלחמניות.
אופים במשך חצי שעה.
בתיאבון!
הטעם של השמן זית מורגש? אפשר שמן רגיל?@נעמה :) הכנתי עם דבש. יצא יותר טעים וקריספי מבחוץ.
אני מכינה כרגיל ולשה לישה ארוכה.איך ממירים קמח לבן לכוסמין? אותו יחס? צריך להוסיף יותר מים?
תודה
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
8.05
ל' ניסן
פתיחת מסלול
אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע
מלגות גבוהות!
9.05
א' אייר
הנחת ענק!
ירושלמי?
יש לנו מלגה מטורפת עבורך! קורס במימון כמעט מלא!!
ההרשמה בעיצומה
28.05
כ' אייר
פתיחת מסלול מורחב:
פיתוח ובניית אתרים
מלגות גבוהות!
2.06
כ"ה אייר
פתיחת מסלול
קורס עריכת וידאו
מלגות והנחות משמעותיות!
24.06
י"ח סיוון
פתיחת מסלול
מאסטר בשיווק דיגיטלי
מלגות גבוהות!
27.06
כ"א סיוון
פתיחת מסלול
עיצוב ואדריכלות פנים
מלגות גבוהות!
27.06
כ"א סיוון
השקה חגיגית!
עיצוב גרפי ודיגיטל - בסילבוס חדש ומטורף!
מלגות גבוהות!
21.05
י"ג אייר
#רקבפרוג
הרצאה מרתקת:
דיגיטל בגובה העיניים
עם מנדי נאבול
כל האפשרויות הטמונות בעולם הדיגיטל שיגרמו לך להרוויח יותר!
לתלמידים ובוגרים בלבד!
תהילים פרק קלז
א עַל נַהֲרוֹת בָּבֶל שָׁם יָשַׁבְנוּ גַּם בָּכִינוּ בְּזָכְרֵנוּ אֶת צִיּוֹן:ב עַל עֲרָבִים בְּתוֹכָהּ תָּלִינוּ כִּנֹּרוֹתֵינוּ:ג כִּי שָׁם שְׁאֵלוּנוּ שׁוֹבֵינוּ דִּבְרֵי שִׁיר וְתוֹלָלֵינוּ שִׂמְחָה שִׁירוּ לָנוּ מִשִּׁיר צִיּוֹן:ד אֵיךְ נָשִׁיר אֶת שִׁיר יְהוָה עַל אַדְמַת נֵכָר:ה אִם אֶשְׁכָּחֵךְ יְרוּשָׁלִָם תִּשְׁכַּח יְמִינִי:ו תִּדְבַּק לְשׁוֹנִי לְחִכִּי אִם לֹא אֶזְכְּרֵכִי אִם לֹא אַעֲלֶה אֶת יְרוּשָׁלִַם עַל רֹאשׁ שִׂמְחָתִי:ז זְכֹר יְהוָה לִבְנֵי אֱדוֹם אֵת יוֹם יְרוּשָׁלִָם הָאֹמְרִים עָרוּ עָרוּ עַד הַיְסוֹד בָּהּ:ח בַּת בָּבֶל הַשְּׁדוּדָה אַשְׁרֵי שֶׁיְשַׁלֶּם לָךְ אֶת גְּמוּלֵךְ שֶׁגָּמַלְתְּ לָנוּ:ט אַשְׁרֵי שֶׁיֹּאחֵז וְנִפֵּץ אֶת עֹלָלַיִךְ אֶל הַסָּלַע: