כנ"ל בהסמכת מרקים (במקום קורנפלור) ובעוגיות.באופן כללי, בכל הפשטידות אין בעיה להמיר את הקמח בקמח מלא/ כוסמין. זה נטמע וממש לא מורגש (מניסיון. אצלי בבית יש רק קמח כוסמין).
כנ"ל בטורטים
ניסית להכין עם דבש? איך יצא?לחמניות מקמח כוסמין שנתתי פה הרבה פעמים:
1 ק"ג קנמח כוסמין (אני משתמשת ב100%)
1 כף דבש או סוכר
2 כפות שמרים יבשים או 1 שמרית
2.5-3 כוסות מים חמימים (כוס ח"פ)
1 כפית מלח
4\1 כוס שמן זית (אפשר אפילו פחות)
מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר, מוסיפים בהדרגה את המים (ייתכן שצריך פחות או יותר ממה שרשמתי.) אחרי שלים את הבצק והוא "נהיה" בצק מוסיפים את המלח והשמן ולשים עוד כמה דקות.
מניחים להתפחה בתוך הקערה כשיא מכוסה בניילון ומעליו מגבת. מתפיחים במשך שעה במקום חמים ואז "מוציאים אויר" לבצק ומתפיחים במשך חצי שעה נוספת.
יוצרים צורה של לחמניות, אפשר לאחר שיוצרים לחמניה לטבול אותה במים ואז בשומשום. מניחים להתפחה נוספת במשך 20 דקות עד חצי שעה. בינתיים מדליקים את התנור על 200 מעלות (לפחות 20 דקות לפני האפיה).
טיפ שאני משתמשת: מתחת לניר אפיה לשפוך 4\3 כוס מים לתוך התבנית ומעלים להניח את הנייר אפיה ומעליו את הלחמניות.
אופים במשך חצי שעה.
בתיאבון!
הטעם של השמן זית מורגש? אפשר שמן רגיל?@נעמה :) הכנתי עם דבש. יצא יותר טעים וקריספי מבחוץ.
אני מכינה כרגיל ולשה לישה ארוכה.איך ממירים קמח לבן לכוסמין? אותו יחס? צריך להוסיף יותר מים?
תודה
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר לההצטרף
אליהם ממש עכשיו:
2.04
כ"ג אדר ב'
השקה חגיגית
חדש בפרוג
קורס חדשנות AI ובינה מלאכותית
14 שיעורים מפוצצים תוכן על כלי הAI השונים ליצירת תמונות וויז'ואל, עריכת וידאו ומושן, כתיבה ורעיונות, אפיון ועיצוב אתרים ועוד המון!
ההרשמה נפתחה!
20.03
י' אדר ב'
פתיחת מסלול
עיצוב ואדריכלות פנים
מלגות גבוהות!
26.03
טז' אדר ב'
פתיחת מסלול
מאסטר בשיווק דיגיטלי
מלגות גבוהות!
8.05
ל' ניסן
פתיחת מסלול
אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע
מלגות גבוהות!
9.05
א' אייר
ירושלמי?
יש לנו מלגה מטורפת עבורך! קורס במימון כמעט מלא!!
אוטומציות עסקיות, בוטים והטמעת מערכות מידע
ההרשמה בעיצומה
28.05
כ' אייר
פתיחת מסלול מורחב:
פיתוח ובניית אתרים
מלגות גבוהות!
תהילים פרק קיט א'
א אַשְׁרֵי תְמִימֵי דָרֶךְ הַהֹלְכִים בְּתוֹרַת יְהוָה:ב אַשְׁרֵי נֹצְרֵי עֵדֹתָיו בְּכָל לֵב יִדְרְשׁוּהוּ:ג אַף לֹא פָעֲלוּ עַוְלָה בִּדְרָכָיו הָלָכוּ:ד אַתָּה צִוִּיתָה פִקֻּדֶיךָ לִשְׁמֹר מְאֹד:ה אַחֲלַי יִכֹּנוּ דְרָכָי לִשְׁמֹר חֻקֶּיךָ:ו אָז לֹא אֵבוֹשׁ בְּהַבִּיטִי אֶל כָּל מִצְוֹתֶיךָ:ז אוֹדְךָ בְּיֹשֶׁר לֵבָב בְּלָמְדִי מִשְׁפְּטֵי צִדְקֶךָ:ח אֶת חֻקֶּיךָ אֶשְׁמֹר אַל תַּעַזְבֵנִי עַד מְאֹד: