קוגל ירושלמי (אטריות)

ע.מ. · 31/12/20

נכתב ע"י שוקוצ'יפס:
@חדוי כנרת
10 דק' מספיק אצלך בשביל שהקוגל יקבל צבע? אצלי זה עדיין חיוור למעלה ולא קיבל צבע כהה ויפה....
להשאיר בתנור לעוד זמן או שיכול להתייבש?

עד כמה שזכור לי, כתבתי לאפות 50 דק' מכוסה, ועוד 10 דק' ללא כיסוי, אם נ"ל שיש צורך בעוד כמה דק' זה גם אפשרי.
בהצלחה!

שוקוצ'יפס · 1/1/21

נכתב ע"י חדוי כנרת:
עד כמה שזכור לי, כתבתי לאפות 50 דק' מכוסה, ועוד 10 דק' ללא כיסוי, אם נ"ל שיש צורך בעוד כמה דק' זה גם אפשרי.
בהצלחה!

כמובן, התכוונתי ל 10 דק' ללא כיסוי...
השארתי עוד קצת בתנור, יצא מעולה!!
תודה על המענה ועל המתכון המצוין!

ע.מ. · 1/1/21

נכתב ע"י שוקוצ'יפס:
כמובן, התכוונתי ל 10 דק' ללא כיסוי...
השארתי עוד קצת בתנור, יצא מעולה!!
תודה על המענה ועל המתכון המצוין!

תודה על העדכון,
חיממת את ליבי

אוהבת לדעת · 16/1/21

מה יכולה להיות הסיבה שהקוגל יוצא מ-ר?

mend · 16/1/21

נכתב ע"י אוהבת לדעת:
מה יכולה להיות הסיבה שהקוגל יוצא מ-ר?

סוכר שרוף לא מקורמל

מולטיגרפיה · 11/2/21

נכתב ע"י חדוי כנרת:
בבקשה:
ירושלימ'ער קוגל

3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
להמיס עד להשחמה, לכסות חלקית במכסה ובזהירות ליצוק 7 כוסות מים-להביא לרתיחה.
להוסיף:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
ואז להכניס 1 חב' אטריות דקות (לא דקיקות) משובח יותר מתוצרת-אטריות של סבתא,
להרתיח 3 דק', לכבות את הלהבה, ולכסות הרמטית לכ-1/2 ש', עד ספיגת כל הנוזלים.
להוסיף 2 ביצים, לערבב מיד! כדי שלא תתבשלנה באטריות.
להעביר לתבנית ולאפות מכוסה בניר כסף כ-50 דק',
ליצוק 1/2 כוס מים רותחים ולאפות עוד 10 דק' לא מכוסה.
הערה:
ניתן לאפות בסיר -כמובן להוריד את הידיות.
בכל מקרה מומלץ להשהות כשעה לפני הפריסה.

על איזה חום? טורבו או בלי?

מירי צי · 9/7/21

נכתב ע"י חדוי כנרת:
בבקשה:
ירושלימ'ער קוגל

3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
להמיס עד להשחמה, לכסות חלקית במכסה ובזהירות ליצוק 7 כוסות מים-להביא לרתיחה.
להוסיף:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
ואז להכניס 1 חב' אטריות דקות (לא דקיקות) משובח יותר מתוצרת-אטריות של סבתא,
להרתיח 3 דק', לכבות את הלהבה, ולכסות הרמטית לכ-1/2 ש', עד ספיגת כל הנוזלים.
להוסיף 2 ביצים, לערבב מיד! כדי שלא תתבשלנה באטריות.
להעביר לתבנית ולאפות מכוסה בניר כסף כ-50 דק',
ליצוק 1/2 כוס מים רותחים ולאפות עוד 10 דק' לא מכוסה.
הערה:
ניתן לאפות בסיר -כמובן להוריד את הידיות.
בכל מקרה מומלץ להשהות כשעה לפני הפריסה.

לטעמי חסר סוכר..לפחות 3/4 כוס סוכר אחרי הקרמל..

ע.מ. · 9/7/21

נכתב ע"י מירי צי:
לטעמי חסר סוכר..לפחות 3/4 כוס סוכר אחרי הקרמל..

על טעם וריח...
אם את אוהבת יותר מתוק, שייערב לך

אבידובי · 9/7/21

יש לי מתכון מושלם מאוד דומה, הכמויות קצת שונות,
כל מי שטעם אימץ את המתכון...

1 כוס שמן
1 כוס סוכר
להמיס ביחד עם לקרמל, בצבע כהה,
להוסיף חב' אטריות סבתא
להוסיף בזהירות 6 כוסות מים רותחים,
להביא לרתיחה, להסיר מהאש ולהשאיר מכוסה חצי שעה.
להוסיף:
4 ביצים
כוס סוכר
2 כפות מלח
פלפל שחור בשפע
להעביר לשתי תבניות אינגליש קייק,
לאפות על 180 מעלות שעה-שעה וחצי

מירי צי · 16/7/21

נכתב ע"י מירי צי:
לטעמי חסר סוכר..לפחות 3/4 כוס סוכר אחרי הקרמל..

טוב,
הכנתי שוב השבוע כי זה באמת מושלםםם אבל יצא לי דייסתי מדי.......
איזה גודל כוס?

אסתר א · 6/8/21

@חדוי כנרת תודה רבה על המתכון! מדהים. ומפורט

עשיתי ויצא כ"כ מושלם שחילקתי לכמה משפחות. מדהים ותודה רבה!!

ע.מ. · 7/8/21

נכתב ע"י אסתר א:
@חדוי כנרת תודה רבה על המתכון! מדהים. ומפורט

עשיתי ויצא כ"כ מושלם שחילקתי לכמה משפחות. מדהים ותודה רבה!!

תודה יקירה על השיתוף מחמם הלב
שמחה בשבילך

שירונת · 14/12/21

@חדוי כנרת
הכנתי את הקוגל שלך כבר המון פעמים ותמיד הוא קוצר מחמאות!!
הפעם אני רוצה להכין לסיום של הבן שלי והוא מאוד רוצה משולשים
ואף פעם לא ניסיתי...
תוכלי להסביר לי עם איזה סיר להשתמש?
אין לי סיר מיוחד לקוגל. אפשר עם סיר רגיל?
איך בדיוק אופים?
תודה!!

ע.מ. · 14/12/21

נכתב ע"י שירונת:
@חדוי כנרת
הכנתי את הקוגל שלך כבר המון פעמים ותמיד הוא קוצר מחמאות!!
הפעם אני רוצה להכין לסיום של הבן שלי והוא מאוד רוצה משולשים
ואף פעם לא ניסיתי...
תוכלי להסביר לי עם איזה סיר להשתמש?
אין לי סיר מיוחד לקוגל. אפשר עם סיר רגיל?
איך בדיוק אופים?
תודה!!

תודה לך על המחמאות!
אפיה בסיר נירוסטה:
1. הורידי את הידיות כדי שלא יימסו.
2, רפדי את הסיר בנייר אפיה וצקי את תערובת הקוגל
3. כסי בנייר אפיה נוסף, אפי כ-50 דק'.
4. הורידי את הכיסוי, צקי את המים הרותחים ואפי 10 דק' נוספות.

לתשומת ליבך נתתי 2 אופציות נוספות
יותר קל ואסתטי

https://www.prog.co.il/threads/%D7%90%D7%9E%D7%90-%D7%94%D7%91%D7%98%D7%97%D7%AA-%D7%9C%D7%A0%D7%95-%D7%A7%D7%95%D7%92%D7%9C-%D7%9C%D7%A9%D7%91%D7%AA.722055/post-9929883

שירונת · 14/12/21

נכתב ע"י חדוי כנרת:
תודה לך על המחמאות!
אפיה בסיר נירוסטה:
1. הורידי את הידיות כדי שלא יימסו.
2, רפדי את הסיר בנייר אפיה וצקי את תערובת הקוגל
3. כסי בנייר אפיה נוסף, אפי כ-50 דק'.
4. הורידי את הכיסוי, צקי את המים הרותחים ואפי 10 דק' נוספות.

לתשומת ליבך נתתי 2 אופציות נוספות
יותר קל ואסתטי

https://www.prog.co.il/threads/%D7%90%D7%9E%D7%90-%D7%94%D7%91%D7%98%D7%97%D7%AA-%D7%9C%D7%A0%D7%95-%D7%A7%D7%95%D7%92%D7%9C-%D7%9C%D7%A9%D7%91%D7%AA.722055/post-9929883

אין לי איך להשיג עכשיו את התבנית הנ"ל, והקלופסים לא נראה לי יעברו אצל הבן שלי

אפשר להשתמש בסיר נון סטיק? אם כן- לוותר על הניר אפיה?
קוטר 26 מספיק?
מה לגבי מה שכתבו פה שצריך להפוך את הקוגל? מדובר רק על בישול?
ושאלה אחרונה-
איך זה יכול להיאפות מבפנים מספיק טוב באותו זמן שאני אופה את הקוגל בתבניות אינגליש קייק?
תודה!!

ע.מ. · 14/12/21

נכתב ע"י שירונת:
אין לי איך להשיג עכשיו את התבנית הנ"ל, והקלופסים לא נראה לי יעברו אצל הבן שלי
אפשר להשתמש בסיר נון סטיק? אם כן- לוותר על הניר אפיה?
קוטר 26 מספיק?
מה לגבי מה שכתבו פה שצריך להפוך את הקוגל? מדובר רק על בישול?
ושאלה אחרונה-
איך זה יכול להיאפות מבפנים מספיק טוב באותו זמן שאני אופה את הקוגל בתבניות אינגליש קייק?
תודה!!

מתנצלת, כבר הרבה זמן שלא אפיתי בסיר,
כדאי לצנן ואז להפוך ולאפות עוד כ-¼ ש' ללא כיסוי

שלומיקו · 16/1/22

נכתב ע"י חדוי כנרת:
בבקשה:
ירושלימ'ער קוגל

3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
להמיס עד להשחמה, לכסות חלקית במכסה ובזהירות ליצוק 7 כוסות מים-להביא לרתיחה.
להוסיף:
1 כף מלח
3 כפות סוכר
1 כפית פלפל שחור
ואז להכניס 1 חב' אטריות דקות (לא דקיקות) משובח יותר מתוצרת-אטריות של סבתא,
להרתיח 3 דק', לכבות את הלהבה, ולכסות הרמטית לכ-1/2 ש', עד ספיגת כל הנוזלים.
להוסיף 2 ביצים, לערבב מיד! כדי שלא תתבשלנה באטריות.
להעביר לתבנית ולאפות מכוסה בניר כסף כ-50 דק',
ליצוק 1/2 כוס מים רותחים ולאפות עוד 10 דק' לא מכוסה.
הערה:
ניתן לאפות בסיר -כמובן להוריד את הידיות.
בכל מקרה מומלץ להשהות כשעה לפני הפריסה.