דרוש מתכון פיצה טופחת עם בצק טעים?

[וילה בצפת]

מחפשים מתכון תותח לפיצה בבית בלי הרבה בלאגן
מוצרים לבצק איך להתפיח טוב
רוטב עסיסי
ולתנור
תודה מראש

 

[פנינה :)]

לא כותבת לך מתכון, כן כמה טיפים חשובים לפיצה אמיתית:
הבצק צריך להיות גמיש מאד וטיפה דביק, לא לרדד לצורת עיגול אלא "לפתוח" אותו בידיים,
בזהירות, שהאמצע לא יקרע, עד שמגיעים לגודל/ צורה טובים.
השוליים ישארו עבים יותר וזה בסדר.
להמיר שמן במתכון לשמן זית.
לחמם תנור על 250, ולהכניס פיצה אחרי התפחה קצרה על חום הכי גבוה, על תבנית הפוכה בקרקעית התנור/ על אבן ייעודית.
לחילופין- על המסילה הכי נמוכה.
להשתשמ בגבינות מגורדות ולא בפרוסות.
בהצלחה!