חגים עוגת קרמשניט דבש -העוגה של ראש השנה שלנו

[ורד בגליל]

ואיך שמן קוקוס במקום מרגרינה ילך ?

 

[כוס קקאו]

ואיך שמן קוקוס במקום מרגרינה ילך ?

לא יודעת
לא בטוחה שיש בעיה
(אבל לא בקרם)

 

[אסתי אחת]

אמא שלי שמה לחצי מהקרם קקאו ואז העוגה בשכבות צבעוניות של שוקו ובהיר

 

[אסתי אחת]

ועוד משהו-בעיתות לחץ היינו מרכיבים מבסקוויטים במקום הבצק ויצא מעולה-אין צורך להרטיבם -הם נרטבים ומתרככים מהקרם.

 

[כוס קקאו]

אמא שלי שמה לחצי מהקרם קקאו ואז העוגה בשכבות צבעוניות של שוקו ובהיר

אני מכירה את הצורה שמחלקים את הקרם ל-3 באחד מוסיפים כף קקאו
לשני- כף קפה
ולשלישי 2 סוכר וניל.

 

[23]

מחכים שהקרם יתקרר לפני ששמים על הבצק האפוי?
דחוףףףףףףףףףף

 

[כוס קקאו]

מחכים שהקרם יתקרר לפני ששמים על הבצק האפוי?
דחוףףףףףףףףףף

ממש לא.
כשזה מוכן- אפשר לשים.

 

[nechami21]

אפשר לשים רק שמן במקום מרגרינה?

הכנתי עם 1/2 כוס שמן ו1/2 כוס אבקת פודינג. יצא מעולה +++
@כוס קקאו תודה על המתכון!!

 

[לא אני]

מתכון:

לבצק:
4 כוסות קמח
5 כפות סוכר
3 כפות גדושות דבש
1 כפית סודה לשתיה
חצי מרגרינה _ (אני שמה רבע מרגרינה ורבע כוס שמן)
ביצה
חצי כוס מים או מיץ

לערבב הכל במיקסר - להוסיף קמח עד שהבצק נהיה נעים לרדוד .

לחלק את הבצק ל-4
כל כדור לרדד לגודל של תבנית אפיה על נייר אפיה
( על ידי האצבעות בידיים מקומחות - או על ידי מערוך מקומח - זה קטע שדורש קצת השקעה )

לאפות בנפרד את כל העלים - עד גוון חום בהיר - (כמה דקות) (גם אם יוצא כהה וקשה יותר- זה בסדר)

להכין את מילוי הקרמשניט:

בסיר- 2 כוסות מים
4 סוכר וניל
1 כוס סוכר

לערבב בבלנדר או במוט-
3 ביצים
שליש כוס קמח
חצי כוס מים

להכניס את הבלילה של הקמח והביצים לסיר עם המים והסוכר
לערבב כל הזמן לאט עד רתיחה.

לכבות- להוסיף- 1 מרגרינה (אני שמתי חצי מרגרינה וחצי כוס שמן)

להרכיב את העוגה:
עלה אפוי - שליש מהקרמשניט
ושוב עלה
קרמשניט.. עלה.. קרמשניט ... עלה

ציפוי :
1 וחצי שוקולד ומריר +רבע כוס מים להרתיח בסיר
לשפוך על העוגה
מעדן.

יש שנים שאני עושה ללא הציפוי - ואז אני מפזרת אבקת סוכר מלמעלה.
מעולה בהקפאה.

הקרם יוצא לי נורא דליל - תקין???

 

[לא אני]

@כוס קקאו הכנתי ויצא לי זוועה ממש
אשמח אם תוכלי לעבור על המתכון שוב - אולי יש טעות?
משהו לא הגיוני במרקם של הקרם שהעלית, אצלי הוא יצא רוטב לגמרי. (נוזלי להחריד- סביר בהתחשב ברכיבים..)

 

[כוכב103]

משהו לא הגיוני במרקם של הקרם שהעלית, אצלי הוא יצא רוטב לגמרי. (נוזלי להחריד- סביר בהתחשב ברכיבים..)

בישלת את קרם עם הקמח עד להתיצבות?

 

[shira bira]

בישלת את קרם עם הקמח עד להתיצבות?

במתכון לא כתוב לבשל עד להתייצבות אלא עד לרתיחה. אולי שווה להוסיף.
@כוס קקאו אשמח לערוך אם את חושבת שצריך.

 

[tzivya7]

@לא אני ,אני הכנתי כמה פעמים את העוגה והקרם יצא מצויין,
עשית בדיוק לפי השלבים שכוס קקאו רשמה?

 

[לא אני]

@לא אני ,אני הכנתי כמה פעמים את העוגה והקרם יצא מצויין,
עשית בדיוק לפי השלבים שכוס קקאו רשמה?

כן.
יצא לך קרם ממש? משתי כוסות מים, סוכר, שלוש ביצים + חצי כוס מים ושליש כוס קמח (ומרגרינה..)?
בהגיון זה אמור לצאת דליל מאד, לא? (חכמה לאחר מעשה..)
כתוב לבשל עד לרתיחה

 

[כוכב103]

הכנתי ויצא מעולה

צריך לבשל עד רתיחה ועוד כמה דקות תוך כדי עירבוב.
נכון ששליש כוס קמח בתוך מים זה טיפה
אבל זה הופך בבישול לעיסה דביקה ויציבה

 

[כוס קקאו]

מתכון:

לבצק:
4 כוסות קמח
5 כפות סוכר
3 כפות גדושות דבש
1 כפית סודה לשתיה
חצי מרגרינה _ (אני שמה רבע מרגרינה ורבע כוס שמן)
ביצה
חצי כוס מים או מיץ

לערבב הכל במיקסר - להוסיף קמח עד שהבצק נהיה נעים לרדוד .

לחלק את הבצק ל-4
כל כדור לרדד לגודל של תבנית אפיה על נייר אפיה
( על ידי האצבעות בידיים מקומחות - או על ידי מערוך מקומח - זה קטע שדורש קצת השקעה )

לאפות בנפרד את כל העלים - עד גוון חום בהיר - (כמה דקות) (גם אם יוצא כהה וקשה יותר- זה בסדר)

להכין את מילוי הקרמשניט:

בסיר- 2 כוסות מים
4 סוכר וניל
1 כוס סוכר

לערבב בבלנדר או במוט-
3 ביצים
שליש כוס קמח
חצי כוס מים

להכניס את הבלילה של הקמח והביצים לסיר עם המים והסוכר
לערבב כל הזמן לאט עד רתיחה.

לכבות- להוסיף- 1 מרגרינה (אני שמתי חצי מרגרינה וחצי כוס שמן)

להרכיב את העוגה:
עלה אפוי - שליש מהקרמשניט
ושוב עלה
קרמשניט.. עלה.. קרמשניט ... עלה

ציפוי :
1 וחצי שוקולד ומריר +רבע כוס מים להרתיח בסיר
לשפוך על העוגה
מעדן.

יש שנים שאני עושה ללא הציפוי - ואז אני מפזרת אבקת סוכר מלמעלה.
מעולה בהקפאה.

איזה נס שהיה כאן את המתכון.
הולכתלהכין אותה
מומלץ

 

[כוס קקאו]

במתכון לא כתוב לבשל עד להתייצבות אלא עד לרתיחה. אולי שווה להוסיף.
@כוס קקאו אשמח לערוך אם את חושבת שצריך.

אכן. זו הערה במקום.
רק מה?
אצלי כשזה מגיע לרתיחה - זה כבר יציב. מעניין.

 

[tzivya7]

@כוס קקאו תודה על ההקפצה הכנתי שוב ויצא מוצלח כמו תמיד!!!
@לא אני האם טחנת בבלנדר את הביצים קמח ומים לפני שהכנסת לסיר עם הסוכר?

 

[כוס קקאו]

אצלינו זו עוגת ראש השנה .
כשהיא במקפיא.... אני רגועה.

 

[sim]

@כוס קקאו
הבצק יצא לי ממש דק
ולא כמו בתמונה
והיה מאד קשה לרדד אותו לגודל של תבנית חד פעמי גדולה
וכן המילוי לא יצר שכבה עם נוכחות
העוגה יצאה נמוכה יחסית
מה לא עשיתי טוב?
מי עשתה ויש לה תמונה?