עוגות/עוגיות עוגת מוקה ופירורים--

אימוג'י · 26/9/23

הכנתי יצא ממש טעים

דייד · 26/9/23

הכנתי
ממש קל להכנה וטעים
תודה רבה הני

יונלה · 27/9/23

הכנתי, עוגה ממש טעימה.

בקשר לזמן האפיה, איך הספיק לכם 7+25 דקות?
העוגה שלי עלתה מאוד יפה, הטביעה כמעט את כל השטרויזל
ונאלצתי להוסיף עוד זמן אפיה, עוד כ25 דקות.
התנור שלי אופה מצוין.

אזרחית אמריקאית · 27/9/23

העני יקרה, העוגה נראית עסיסית וטעימה.
שאלה: קניתי חבילה גדולה של קרם קפוצ'ינו (בשביל העוגה שלך המדהימה שהתפרסמה בקטיפה ויצאה משהו מיוחד...)
האם נראה לך שאפשר לשלב אותה גם בעוגה הזאת?

נחמה פנינה · 28/9/23

@ה. בקר הכנתי את המתכון יצא מדהים!!
טעים מאוד! גבוה ויפה
תודה רבה!!

ה. בקר · 28/9/23

נכתב ע"י אזרחית אמריקאית:
העני יקרה, העוגה נראית עסיסית וטעימה.
שאלה: קניתי חבילה גדולה של קרם קפוצ'ינו (בשביל העוגה שלך המדהימה שהתפרסמה בקטיפה ויצאה משהו מיוחד...)
האם נראה לך שאפשר לשלב אותה גם בעוגה הזאת?

פחות לדעתי

מנעד · 28/9/23

@ה.בקר הכנתי עכשיו
עוגה חלומית

אין איזון בין הזמן שלוקח להכין אותה לטעם המשובח

שתי דקות ובתנור...

תודה

תמי אחת · 28/9/23

נראה טוב. אולי אצליח להכין אותה לברית

אוריגמי · 28/9/23

נכתב ע"י תמי אחת:
נראה טוב. אולי אצליח להכין אותה לברית

מזל טוב!

שמחת זקנתי · 28/9/23

נכתב ע"י ה. בקר:
6 ביצים
1 כוס סוכר לבן
1 כוס סוכר חום דמררה
2 סוכר וניל
1.5 כוסות שמן
1.5 כוסות מים חמימים מהולים ב-3 כפות אבקת קפה בטעם מוקה.
3.5 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה

לזריה על העוגה-
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

לשטרויזל, פירורים:
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל
1/2 כפית אבקת קפה בטעם מוקה
1.5 כוסות קמח

הכנה:
שמים בקערה גדולה את רכיבי העוגה.
בעזרת מטרפה [או כף, פחות מומלץ] מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה מגושי קמח.
יוצקים לתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
מפזרים 1/2 כוס שוקולד צ'יפס על הבלילה ושולחים לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות ל-7 דקות.

בינתיים מכינים שטרויזל:
באותה קערה מערבבים את רכיבי השטרויזל עד שמתקבלים פירורים. במידה והתערובת רטובה מדי- מוסיפים מעט קמח וסוכר.

לאחר אפיה של 7 דקות פותחים את התנור ומפזרים בעדינות מהשטרויזל על העוגה. חלק מהפירורים ישקעו בעוגה, וזה בסדר גמור, ואף רצוי.
מפזרים את שארית השוקולד צ'יפס מעל לשטרויזל ואופים לעוד כ-25 דקות עד שהעוגה יציבה. ולא יותר.

משך האפיה עשוי להשתנות מתנור לתנור לכן רצוי לבדוק את מצב העוגה כבר אחרי 20 דקות נוספות של אפיה אחרי פיזור השטרויזל.

נתקעתי עםהמון שקדים טחונים בבית, יש אופציה לשלב פה? אם כן כמה ואיפה.
תודה , נשמע ממש טעים וקל

תות פשוט · 28/9/23

הכנתי אותה אתמול
מריחה נפלא!
טרם טעמנו

תמי אחת · 28/9/23

נכתב ע"י שמחת זקנתי:
נתקעתי עםהמון שקדים טחונים בבית, יש אופציה לשלב פה? אם כן כמה ואיפה.
תודה , נשמע ממש טעים וקל

מהניסיון שלי: בכל טורט/ בחושה אפשר להמיר עד חצי מכמות הקמח בקמח שקדים. מעולה, טעים, וטוב יותר לסוכרתיים

yd7691 · 28/9/23

למה כל הטורטים שאני עושה נופלים לי?
מה עושים עם זה?
זה ממש מתסכל אותי כל פעם מחדש?

חנה חיה · 28/9/23

נכתב ע"י yd7691:
למה כל הטורטים שאני עושה נופלים לי?
מה עושים עם זה?
זה ממש מתסכל אותי כל פעם מחדש?

אין כאן מה שיפול זה בחושה

מרים אדריכל · 28/9/23

הכנתי אותה עכשיו, נראית מעולה! תודה @ה. בקר !
לא היה לי מוקה בבית ורציתי את הטעם של זה אז פשוט שמתי 2 כפות קפה וכף אחת שוקו

תות פשוט · 28/9/23

נכתב ע"י yd7691:
למה כל הטורטים שאני עושה נופלים לי?
מה עושים עם זה?
זה ממש מתסכל אותי כל פעם מחדש?

אולי המקצף שלך לא מספיק איכותי?

yd7691 · 28/9/23

נכתב ע"י תות פשוט:
אולי המקצף שלך לא מספיק איכותי?

מיקסר של בוש
מה יכול להיות?

מנעד · 28/9/23

נכתב ע"י yd7691:
מיקסר של בוש
מה יכול להיות?

צריך להקפיד על קערה יבשה
ולחכות לקצף יציב ורק אז להוסיף את הסוכר בהדרגה
והמשיך עוד דקה לקבלת קצף נוקשה
להוריד מהירות ולהוסיף את שאר החומרים
אם משהו מתוך זה מתפספס העוגה נופלת

מהדמיה להוויה · 28/9/23

נכתב ע"י ה. בקר:
קערה, מטרפה, 5 דקות וזה הכל.

אה, וגם רכיבי עוגה, תבנית ותנור, אבל אלו בקטנה, לא?

לפני תקופה די ארוכה נתקלתי במוצר של עלית. פח קפה נמס בטעם מוקה.

אני אוהבת מוקה.
גילוי נאות.

אז מה עושה מי שאוהב טעם של מוצר חדש?
קונה ומנסה.

קניתי,
ניסיתי.
ולא-
לא אהבתי.

אז אמרתי לפחית בדיוק מה אני חושבת עליה ושלחתי אותה לפינת ארון הקפה.
היא עמדה שם מבויישת שבוע, שבועיים, חודש.
ואני לא הרגשתי צורך להתנצל על העוול שנעשה לה. על עונש העמידה בפינה שקיבלה.

אבל אז, אחרי שהיא הביטה בי בעיניים לחות קמעה בכל פעם שפתחתי את הארון, הבטחתי לה שאמסור אותה למשפחה אחרת, לאימוץ.
וכך לחשתי לה בכל יום תמיד, פעמיים, באהבה, "אל תדאגי פחונת חמודה, אני מחפשת לך משפחת אימוץ". והיא נרגעה.

תכ'לס,
הבוקר היא עדיין עמדה שם, בפינה, והיה נראה לי שהיא מסתכלת עלי בעין קצת עקומה כמו לוחשת "אין אמון. אין אימוץ"

עשתה לי רע. האמת.

אז החלטתי לעשות בה שימוש.
הוצאתי אותה מהארון.
ביצים, קמח, שמן, סוכרים, ועוד כמה רכיבים
והיתה למוקה עדנה
צפה בקובץ המצורף 1467351

ועדנה כזו שהביאה אותי לספר לה לפחונת החמודה ש"מצאתי לך משפחת אימוץ"
"כן, אני מתרגשת. סוף סוף. מי?"
"אהמממ" מין כחכוח כזה בגרון "אהמ.... כאן ביתך לעולמי עד, עד סוף ימייך"

כי העוגה הזו יצאה מושלמת ממש.

עוגה קלה ואורירית. רכה ומוקאית. עם פירורים מעל שמוסיפים קראנצ'יות לכל ביס.
מה עוד אפשר לבקש?

------

תבנית חד פעמית ענקית.
כוסות חד פעמיות לשתיה קרה למדידה.

6 ביצים
1 כוס סוכר לבן
1 כוס סוכר חום דמררה
2 סוכר וניל
1.5 כוסות שמן
1.5 כוסות מים חמימים מהולים ב-3 כפות אבקת קפה בטעם מוקה.
3.5 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה

לזריה על העוגה-
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס

לשטרויזל, פירורים:
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל
1/2 כפית אבקת קפה בטעם מוקה
1.5 כוסות קמח

הכנה:
שמים בקערה גדולה את רכיבי העוגה.
בעזרת מטרפה [או כף, פחות מומלץ] מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה מגושי קמח.
יוצקים לתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
מפזרים 1/2 כוס שוקולד צ'יפס על הבלילה ושולחים לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות ל-7 דקות.

בינתיים מכינים שטרויזל:
באותה קערה מערבבים את רכיבי השטרויזל עד שמתקבלים פירורים. במידה והתערובת רטובה מדי- מוסיפים מעט קמח וסוכר.

לאחר אפיה של 7 דקות פותחים את התנור ומפזרים בעדינות מהשטרויזל על העוגה. חלק מהפירורים ישקעו בעוגה, וזה בסדר גמור, ואף רצוי.
מפזרים את שארית השוקולד צ'יפס מעל לשטרויזל ואופים לעוד כ-25 דקות עד שהעוגה יציבה. ולא יותר.

משך האפיה עשוי להשתנות מתנור לתנור לכן רצוי לבדוק את מצב העוגה כבר אחרי 20 דקות נוספות של אפיה אחרי פיזור השטרויזל.
צפה בקובץ המצורף 1467357

הערה: אפשר להמיר אבקת מוקה לאבקת קפה נמס רגיל

צפה בקובץ המצורף 1467358

צפה בקובץ המצורף 1467359

ילך טוב עם סוכר חום גולדן?