עוגת מוס.... תנו לי ביקורת

[סאשא]

פנינה אורשלימי חשבתי על מה שכתבת,
ושכנעת אותי, אולי באמת אלך לקורס,
בינתיים אני עושה עוגות בינוניות שאם לא שמים אותם ליד עוגות כמו שאת מכינה, הם גם נחמדות.

 

[ב.פ]

היכן המתכון?

 

[שני טויב]

וואוו פנינה איזו כשרונית שאת ,
לא חלמתי....
חשבתי שרק בצילום את אלופה
אבל יש הפתעות נעימות בחיים!!!
תמשיכי להפתיע! ולגרות אותנו מרחוק...

 

[פנינה אורשלימי]

סאשא שמחה שנתתי לך השראה!
המון בהצלחה, ו-כמובן שלא לשכוח לשתף
אותנו בתוצרים המיוחדים שלך

 

[פנינה אורשלימי]

ב.פ פרסמתי את האשכול בכוונה תחילה בפורום "אומנות ויצירה" שימי לב....

 

[פנינה אורשלימי]

תודה רבה שני טויב כיף לקבל ממך מחמאות
מקווה שניפגש בקרוב ואז תוכלנה גם לטעום מהיצירות

 

[(:Chavy]

@פנינה אורשלימי
איך את מכחילה את הניקיות האלו בלי שטרודל?

 

[הודיה יצחק]

איך את מכחילה את הניקיות האלו בלי שטרודל?

פשוט לוקחים את שם המשתמש וגוררים להודעה

 

[(:Chavy]

הודיה יצחק תודה

 

[הודיה יצחק]

יפה!
עלית על זה מהר..
בכיף

 

[פנינה אורשלימי]

אימי ואני לומדת מהר
ו- הודיה יצחק, את מורה מעולה

 

[הודיה יצחק]

תודה רבה!
הזכויות שמורות לך..

 

[עוגת וופלה]

פנינה אורשלימי קודם כל העוגה ממש ממש מגרה, וממה עשוי ה'מגנום'?ז"א מתכון, תודה!

 

[קוראים לי #C]

פנינה אורשלימי יש זכויות יוצרים??
כי מה זה בא לי לעשות את זה לארוע משפחתי קטן .....
אבלללל אין לי מושג במוסים ודומיהם וגם איך זה לא יפול לי??
נגיד שלטחון ביסקויטים יש סיכוי עם נטורינה (כי אני צריכה פרווה)
אבל קודם נדבר על הזכויות יוצרים....
תודה רבה !!!!

 

[אילולי]

כשרון מהלךךךך
וואווו

 

[פנינה אורשלימי]

פנינה אורשלימי יש זכויות יוצרים??
כי מה זה בא לי לעשות את זה לארוע משפחתי קטן .....
אבלללל אין לי מושג במוסים ודומיהם וגם איך זה לא יפול לי??
נגיד שלטחון ביסקויטים יש סיכוי עם נטורינה (כי אני צריכה פרווה)
אבל קודם נדבר על הזכויות יוצרים....
תודה רבה !!!!

כשרון מהלךךךך
וואווו

תודה על המחמאות, מחמם את הלב!

קוראים לי #C
בשמחה, את יכולה "להעתיק", זה רעיון ממנו יתברך, הכל שלו, אין זכויות יוצרים!!!
ולשאלתך:
תטחני ביסקוויטים בכמות שנראה לך (לגובה שאת רוצה שהתחתית תהיה) ותוסיפי חמאה/ נטורינה מומסת
ותערבבי היטב עד שהפירורים מאוחדים ביניהם אך לא רטובים מידי (כדי שלא ירגיש שומני מידי בפה כשנותנים את הביס)
וכשאת משטחת את המסה תהדקי אותה חזק עם אצבעות מעט רטובות לתחתית כדי שיהיה 'יצוק'.
במידה והפירורים לא מתגבשים זה מראה שחסר חמאה/נטורינה שתאחד את הכל.

ומבחינת מה לא יפול? הפירורים?

 

[פנינה אורשלימי]

פנינה אורשלימי קודם כל העוגה ממש ממש מגרה, וממה עשוי ה'מגנום'?ז"א מתכון, תודה!

עוגת וופלה רק עכשיו שמתי לב ...
אז, אני מודה לך על התגובה!!!

המגנום עשיו משכבת המוס האמצעית של המוס שוקולד לבן, פשוט יצקתי לתוך התבנית של המגנום מהמסה שנשארה לי בסוף (כמובן שחישבתי מראש שאני צריכה יותר) והוספתי פירורים של עוגיות שפיררתי גס ביד+ ציפוי של ממרח לוטוס עם מעט חמאת קקאו (אפשר להמיר לשמן).

ולגבי כל מי ששואלת על מתכון:
המתכונים כאן הם מתוך סדנא מקיפה שלמדתי, אז אני לא יכולה לתת מתכונים מסיבה מובנת.

 

[קוראים לי #C]

ומבחינת מה לא יפול? הפירורים?

וואו את מיוחדת!!!!!!!!!
תודה רבה
אין לי מושג במוסים... ואם אני עושה מוס(קצפת, פודינג וממרח לוטוס) הוא לא אמור ליפול לי?
כאילו איך הוא מחזיק לך כ"כ יפה?

 

[פנינה אורשלימי]

וואו את מיוחדת!!!!!!!!!
תודה רבה
אין לי מושג במוסים... ואם אני עושה מוס(קצפת, פודינג וממרח לוטוס) הוא לא אמור ליפול לי?
כאילו איך הוא מחזיק לך כ"כ יפה?

בשמחה!

אני משתמשת בנוסף לחומרים שבמוס גם במסת ג'לטין, ולמרות שהמסה מתקבלת דלילה- אחרי ההקפאה היא לא נוזלת גם אם היא נמצאת קצת בחוץ.
כי זה התפקיד של הג'לטין, לייצב ולהחזיק את העוגה וללא השארת טעם לוואי (אם את שמה במינונים נכונים)
עניתי לך?

 

[קוראים לי #C]

עניתי לך?

מאוד!!
תודה