עוגות/עוגיות עוגיות שיבולת שועל

[ה. בקר]

וואו
כבר יש לי כמעט חזקה על העוגיות שלך
והפעם זה נראה מצוין- בשבילי...
גם מי שלא אוהב קוואקר יכול לאהוב את זה או שהטעם ממש מורגש?

אלו עוגיות קוואקר.
ומרגישים את הקוואקר.

משהי יכולה להסביר לי חוץ מהטרנד הבריאותי של השמן קוקוס
במה הוא עדיף על הטחינה הגולמית
שנדע במה לבחור?

מי אמר שזה יותר בריא מהטחינה הגולמית?
יש כאלו שלא אוהבים טחינה בכלל.

 

[*טובית*]

וואו, רק עכשיו נחשפתי לאשכול.
נראה פצצה.
רק תסבירי לי מה זה הקוואקר הזה. לא מוכר לי.
מה שמוכרים בשקית, לא טוב?

 

[שואפת ליותר]

מישהי ניסתה עם קמח ללא גלוטן?
@hbecker אפשר לדעתך לשים קמח קונדיטור?

 

[ג'ודיקה קלאסיק]

מי אמר שזה יותר בריא מהטחינה הגולמית?
יש כאלו שלא אוהבים טחינה בכלל.

הבינותי,
יש שלא אוהבים טחינה, ויש כאלה שממש שונאים קוקוס.
מה שנקרא על טעם וריח אין להתווכח,
וכל אחד שיבחר ו את הטעם המנצח.

 

[מרים קלוגר]

טיפ מוצלח ליצירת עוגיות מושלמות במידה והבצק יצא מדי רך וגם חוסך זמן עבודה- להוציא מהתערובת עם כף גלידה כדורים על התבנית,
תנסו, לא תתאכזבו...

 

[ה. בקר]

הבינותי,
יש שלא אוהבים טחינה, ויש כאלה שממש שונאים קוקוס.
מה שנקרא על טעם וריח אין להתווכח,
וכל אחד שיבחר ו את הטעם המנצח.

נכון
אם כי הטחינה נותנת טעם הרבה יותר דומיננטי משמן הקוקוס.
ושמן הקוקוס מגבש טוב יותר את העוגיה.
עם טחינה בלבד היא עלולה להתפורר

 

[שושן ורד]

נראה מצוין.
עוגיות קוואקר הכי שימושיות אצלנו לילדים למוסדות.
יש לי מתכון מצוין שהילדים מאד אוהבים. אבל זה כבר משעמם, והתחשק לי לגוון.
כך שזה בא בדיוק במקום.
רק שאלה @hbecker
אפשר ליצור מהעוגיות האלו - עוגיות ענקיות שטוחות?
[עבודה מהירה וכל אחד לוקח עוגיה אחת שהיא כמו 4] או שבאפיה זה פחות טוב?

אני שיטחתי בתבנית גדולה חתכתי מעט לפני האפיה לריבועים ואחרי האפיה המשכתי לחתוך עד הסוף
יצא מעולה

 

[שושן ורד]

וואו, רק עכשיו נחשפתי לאשכול.
נראה פצצה.
רק תסבירי לי מה זה הקוואקר הזה. לא מוכר לי.
מה שמוכרים בשקית, לא טוב?

אני השתמשתי בקווקאר מהיר הכנה של כי טוב-אריזת וואקום

 

[מ. י.]

הכנתי אתמול
יצא מצוין

תודה רבה

 

[ממק'ה]

התלבטתי באיזה מקדם לבחור- עוגות/עוגיות או מתכון בריאות, משום שהמתכון הזה לדעתי, יכול בהחלט להיחשב כמתכון בריא. או לפחות בריא יחסית
אבל פחדתי משוחרות הבריאות שתמצאנה נקודה במתכון שהוא לא ממש בריא אז העדפתי לתת מקדם של עוגות/עוגיות.
צפה בקובץ המצורף 768595

50-70 עוגיות תלוי בגודל

5 כוסות קואקר חצי מעובד [פחית צהובה, או בואקום]
2 כוסות קמח כוסמין
6 ביצים
1 כוס שמן קוקוס
4 כפות חמאת בוטנים [אפשר לא מתוקה]
1 אבקת אפיה
1 כוס סוכר חום
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס
1 כוס חמוציות ללא סוכר
1 כוס אגוזי מלך קצוצים [לא טחונים]

מערבבים את כל הרכיבים בקערה, אפשר ביד, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
התערובת צריכה להיות נוחה ליצירת כדורים בידיים לחות
אם היא יבשה מדי מוסיפים טיפונות מים או עוד ביצה אחת

יוצרים כדורים קטנים, מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה. משטחים קצת בעזרת מזלג [לא לגמרי שטוח]
אופים ב 180 מעלות להשחמה קלה, בערך 12-14 דקות, תלוי בתנור


אם רוצים- ולא חובה אפשר טבול את הבסיס השטוח של העוגיות בשוקולד מומס עם מעט חמאת בוטנים לקבלת עוגיות חצי מצופה. מניחים הפוך על ניר אפיה לייבוש

העוגיות טעימות ולא מאוד מתוקות.


צפה בקובץ המצורף 768594

הלוואי שאת כאן בדיוק.
מתאים פה להחליף חלק מהביצים ברסק תפוחים?

 

[ה. בקר]

הלוואי שאת כאן בדיוק.
מתאים פה להחליף חלק מהביצים ברסק תפוחים?

אפשר לנסות
אבל לא הייתי ממירה את כל הביצים

 

[ממק'ה]

אפשר לנסות
אבל לא הייתי ממירה את כל הביצים

האמת שניסיתי, עכשיו יצאו מהתנור רכות וטעימות ברמות.
החלפתי רק 2 מהביצים ב8 כפיות גדושות של רסק תפוחים.. השארתי 4
הורדתי עוד קצת סוכר כי זה רסק ממותק

 

[ה. בקר]

האמת שניסיתי, עכשיו יצאו מהתנור רכות וטעימות ברמות.
החלפתי רק 2 מהביצים ב8 כפיות גדושות של רסק תפוחים.. השארתי 4
הורדתי עוד קצת סוכר כי זה רסק ממותק

מעולה!

 

[מירימ]

תודה גדולה על המתכון המעולה הזה!
מכינה אותו המוון
טעם עשיר ומפנק, משביע, ויחסית בריא
מומלץ בחם!

 

[פיר]

שמן קוקוס בכבישה קרה

העני את מתכונת בצנצנת שנראה מוצק?

 

[פיר]

50-70 עוגיות תלוי בגודל

5 כוסות קואקר חצי מעובד [פחית צהובה, או בואקום]
2 כוסות קמח כוסמין
6 ביצים
1 כוס שמן קוקוס
4 כפות חמאת בוטנים [אפשר לא מתוקה]
1 אבקת אפיה
1 כוס סוכר חום
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס
1 כוס חמוציות ללא סוכר
1 כוס אגוזי מלך קצוצים [לא טחונים]

מערבבים את כל הרכיבים בקערה, אפשר ביד, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
התערובת צריכה להיות נוחה ליצירת כדורים בידיים לחות
אם היא יבשה מדי מוסיפים טיפונות מים או עוד ביצה אחת

יוצרים כדורים קטנים, מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה. משטחים קצת בעזרת מזלג [לא לגמרי שטוח]
אופים ב 180 מעלות להשחמה קלה, בערך 12-14 דקות, תלוי בתנור

 

[פיר]

תודה רבה העני יקרה
אשמח אם תעליבבקשה מתכונים עם קמח ללא גלוטן
תודה רבה.

 

[ה. בקר]

תודה רבה העני יקרה
אשמח אם תעליבבקשה מתכונים עם קמח ללא גלוטן
תודה רבה.

העליתי בתקופה האחרונה לא מעט כאלו.

עוגת שכבות שוקולד-אגוזים ללא גלוטן-

במסגרת נסיון, רק נסיון, לסדר ארון במטבח [לא אל תשאלו למה הוא בלאגן...לא תקבלו תשובה. אני גם תוהה], נתקלתי בחבילה של קמח מולינו שקניתי ככל הנראה אז, כשהיתה לי בבית נטולת גלוטן אחת. הנחתי את שקית הקמח על השיש כשאני עדיין לא יודעת מה לעשות איתה. סיימתי לסדר, בכאילו כמובן, את הארון ונפניתי לקמח...

www.prog.co.il

ציליאק - אז הצלחנו. ב"ה. דונאטס ללא גלוטן---

והפתעה!!!! האמת- אני מרגישה קצת פסיכית כזו. כי יש כאן אימהות לצליאקים ו"נטולי גלוטניים" שיש להן המון ניסיון ומתכונים מעולים כבר מזמן. אז כאילו מה אני עפה על עצמי שהצלחתי להגיע למתכון טוב? "יש לנו מתכון לדונאטס בל גלוטן כבר מלפני חמש שנים והם מצויינים, אז ביג דיל, הצלחת, ואז מה?" נכון. אבל...

www.prog.co.il

ציליאק - עוגת גבינה רבע לשבע, ללא גלוטן וללא אפיה

תבנית קטנה מ -A4 או 2 תבניות אינגליש ארוכות השתמשתי בממרח רבע לשבע. אין בו גלוטן. באזהרת האלרגנים רשום עלול להכיל גלוטן. הבנתי שיש כאלו שנמנעים גם מזה. אז יש תחיל, במתכון. שרוול ביסקויט בהיר ללא גלוטן חצי שרוול ביסקויט כהה ללא גלוטן קפה חם- מים רותחים+קפה וסוכר 500 גרם גבינה לבנה 1 שמנת מתוקה...

www.prog.co.il

ציליאק - עדיין ללא גלוטן- עוגת/עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן

אחרי שהכנתי את אלו היום כדי לכבד את "נטולת הגלוטן" שמבקרת אותנו בימים אלו, הבנתי שלא כל הצליאקים יכולים לצרוך שיבועלת שועל ללא גלוטן. אז למי שיכול. וגם למי שמותר לו גלוטן. האמת- הופתעתי מהתוצאה. ויש גם את אלו שטעמו מבלי שידוע שאין בהם גלוטן. לחלקם גילתי בסופו של דבר וחלקם- לא יודעים זאת עד...

www.prog.co.il

ציליאק - והיא לא אוכלת גלוטן, את זוכרת? אה. בטח זוכרת! עוגת שיש ללא גלוטן

האמת- באפיה ללא גלוטן אני די...די....די וזהו. למעט כמובן פטיפורים, שוקולדים, "עוגות" פצפוצים וכיוצ"ב. אבל- השבוע היו לנו אורחים לשבת אורחים של פעמיים בשנה. בד"כ. אבל כשהעולם במתכונת קורונה, אז האורחים האלו לא היו אצלינו כבר שנתיים. לא. לא כי חששנו מפניהם. ולא כי חששנו מקורונה אצלם. מדינתנו...

www.prog.co.il

דיאטה - קרקר שיש בו הרבה חלבון? כן, קרקר שיש בו הרבה חלבון!

אני יודעת, בחומוס יש גם לא מעט פחמימה. אמת. אבל, מאחר והדיאטנית שלי אמרה לי שאם אני מכינה קרקר מקמח חומוס אני יכולה לחשב אותו כרוב חלבון, למרות הפחמימה שבו, והוא עדיף בוודאי על קרקרים אחרים ועל פריכיות אורז [שהן די פחמימה ריקה]. ועדיף גם על הקרקר קינואה שהכנתי לעצמי עד כה. אז החלטתי להכין...

www.prog.co.il

 

[ה. בקר]

העני את מתכונת בצנצנת שנראה מוצק?

כן

 

[מפציעה]

הכנתי היום, יצאו מושלמות.
החיסרון היחיד שלא מפסיקה לנשנש מהן...
המרתי חצי מכמות השמן בטחינה. יצא נפלא.
חלק גלגלתי לכדורים, בתבנית השניה ממש מיהרתי אז רידדתי דק דק ופרסתי לריבועים באמצעות פורס פיצה.


תודה רבה על מתכון מדוייק, טעים ובריא.