סופגניות, או לא להיות :)

חני גרינשטיין · 25/12/19

נכתב ע"י ***:
את עשית את הקטע עם הנייר אפיה?
כי זה לא מובן לי,
זה חובה?

שום דבר לא חובה.
זה פטנט שעוזר לך לשמור על הצורה היפה של הסופגניה.
אחרי שהסופגניו תפוחות, אם תרימי ביד סביר להניח שהסופגניה תימעך קצת בין אצבעותיך
כשהסופגניה מונחת על ריבוע של נייר אפיה, את פשוט מרימה את שולי הנייר ומכניסה את הסופגניה לשמן בלי לגעת בה.
מומלץ!

שינדי · 25/12/19

וואו.
יצא מושלםםםםםם
@rutiz תודה ענקיתתתתתת!!!

pnina912100 · 25/12/19

אולי משהי שיצא לה מושלם תוכל לעזור לי לגבי גודל הלהבה,
יש לי תנור עם גז מעל של דלונגי, על איזה להבה עשיתם ואיזה חום?
הכי נמוך? גבוה?
כי די הסתבכתי עם זה, יצא לי טיפה בצקי בפנים, אם לא אסתדר אעשה אותם פיצים או עם חור באמצע, אבל כן בא לי להצליח לעשות אותם גדולים ואפוים מבפנים,
תודה.
@שינדי יצא לך ממש מדהים! אולי תוכלי לעזור לי?

שינדי · 25/12/19

נכתב ע"י pnina912100:
אולי משהי שיצא לה מושלם תוכל לעזור לי לגבי גודל הלהבה,
יש לי תנור עם גז מעל של דלונגי, על איזה להבה עשיתם ואיזה חום?
הכי נמוך? גבוה?
כי די הסתבכתי עם זה, יצא לי טיפה בצקי בפנים, אם לא אסתדר אעשה אותם פיצים או עם חור באמצע, אבל כן בא לי להצליח לעשות אותם גדולים ואפוים מבפנים,
תודה.
@שינדי יצא לך ממש מדהים! אולי תוכלי לעזור לי?

עשיתי עם סיר טיגון חשמלי, צ'יפסר
אז כיוונתי את החום ל160 מעלות וזהו........
טיגנתי 2 דקות מכל צד

pnina912100 · 25/12/19

נכתב ע"י שינדי:
עשיתי עם סיר טיגון חשמלי, צ'יפסר
אז כיוונתי את החום ל160 מעלות וזהו........
טיגנתי 2 דקות מכל צד

אז נחכה למשהי שעתה על הגז, תודה.

חניפו · 26/12/19

@pnina912100 אני עשיתי על הלהבה הבינונית בחום הכי נמוך שלו מההתחלה, לא לתת לזה לרתוח על אש גבוהה ואז להנמיך, לוקח לשמן מידי הרבה זמן להתקרר למעלות הרצויות.

*** · 26/12/19

זה מה שיצא לי,
והטעם פשוט מושלם!!!!!!
עשיתי קילו וזה פשוט לא ניגמר..............

pnina912100 · 26/12/19

נכתב ע"י חניפו:
@pnina912100 אני עשיתי על הלהבה הבינונית בחום הכי נמוך שלו מההתחלה, לא לתת לזה לרתוח על אש גבוהה ואז להנמיך, לוקח לשמן מידי הרבה זמן להתקרר למעלות הרצויות.

מעניין, אז אני באמת עשיתי על הלהבה הגדולה שיתחמם מהר ואז הורדתי את האש,
את אומרת לעשות על הלהבה האחורית בחום הכי נמוך ופשוט לחכות עד שיתחמם מספיק,
ותוך כדי הטיגון, גם נשאר כל הזמן רק על האש הנמוכה?
תודה.

חניפו · 26/12/19

נכתב ע"י pnina912100:
מעניין, אז אני באמת עשיתי על הלהבה הגדולה שיתחמם מהר ואז הורדתי את האש,
את אומרת לעשות על הלהבה האחורית בחום הכי נמוך ופשוט לחכות עד שיתחמם מספיק,
ותוך כדי הטיגון, גם נשאר כל הזמן רק על האש הנמוכה?
תודה.

כן, אחרי איזה 4 נגלות הייתי צריכה להגביה בטיפ טיפה את האש ואחרי דקה להנמיך בחזרה.
כשחיממתי את זה על האש הגבוהה קודם ואחרי זה הנמכתי גם אחרי שחיכיתי הנגלה האחרונה עדיין יצאה כהה מאוד מבחוץ.

מיוחדת שכזו! · 26/12/19

נכתב ע"י רחל1234:
@rutiz אם אני נותנת התפחה ראשונית של שעה וחצי במקום רבע שעה, זה יכול להרוס את הבצק?
יש לי נסיעה מחוץ לעיר ואני רוצה להכין את הבצק בבית ואת הסופגניות שם

קבלת תשובה?
הכנתי בצק ו-פשלה! לא היה לי זמן להכין....משהוא שבה בהתעה...
אחרי כמה שעות בחוץ הכנסנו לנקרר
יש עוד מה לנסות לטגן אותו??

ביקי · 26/12/19

@rutiz אין מילים
מעודי לא טיגנתי סופגניות, לא העזתי
והשנה פעם ראשונה.. הבת שלי הכינה בעזרתי
יצא פשוט מושלם! כולם ליקקו את האצבעות.
חלק מילאנו בריבה וחלק קישטנו בשוקולד, היה כיף.
והכל בזכות ההדרכה המפורטת שלך! אין מישהו שלא יכול להכין כך סופגניות!
תודה

מיוחדת שכזו! · 26/12/19

@rutiz אין מילים על המתכון וההדרכה. יצא מושלם!!!!!!!
רק השמן.אוי, זה היה ספווווווווווג בשמן. יש מהלעשות נגד זה?
(בחניות זה לא עכ"כ סופוג. איך?)

GRN · 27/12/19

נכתב ע"י מיוחדת שכזו!:
@rutiz אין מילים על המתכון וההדרכה. יצא מושלם!!!!!!!
רק השמן.אוי, זה היה ספווווווווווג בשמן. יש מהלעשות נגד זה?
(בחניות זה לא עכ"כ סופוג. איך?)

מוזר.
אני החזרתי את השמן לבקבוק (כדי לזרוק אותו ולא לשפוך לביוב, זה גורם לסתימות), והבקבוק היה כמעט מלא בחזרה.

תמי פ · 27/12/19

גם אנחנו הכנו היום את הספוגניות לראשונה בחיים, לא יצא לי יפה כמו כל המוכשרות כאן (לא היה לי מדחום)
אבל כל מי שקיבל טעימות טען שבחיים לא אכל כאלה סופגניות ביתיות טעימות

brur · 27/12/19

גם אני הכנתי סופגניות אומנם לא מהמתכון של רותי
אבל כן ראיתי את הסרטון והשתמשתי בטיפים שלה שהיו מצוינים

פקאן · 29/12/19

נכתב ע"י GRN:
מוזר.
אני החזרתי את השמן לבקבוק (כדי לזרוק אותו ולא לשפוך לביוב, זה גורם לסתימות), והבקבוק היה כמעט מלא בחזרה.

גם אני חושבת שהן יצאו ממש לא שומניות. אמנם לא מדדתי בבקבוק, אבל הטעם היה ממש נטול שומן, ואני רגישה מאד לטעם שומני...
@מיוחדת שכזו!
יתכן שאם השמן לא היה מספיק חם/ היה יותר מדי חם זה גורם לספיגת שמן עודפת.