דגים מה מתכון הדגל שלכם לסלומון?

[נומנום]

סלומון עם דבש וחרדל-
מורחים את הסלומון בדבש ובחרדל מכל הכיוונים
מערבבים בקערה
פפריקה
מלח
פלפל שחור
כמון
ומפזרים מעל לדג.
מוסיפים פרוסות של שיני שום
אפשר להוסיף כוסברה קצוצה

 

[הילרי]

4 מנות
1/3 כוס שמן
כף מיונז
1/3 פלפל אדום
כף עלי פטרוזיליה טרי
כף עלי שמיר טרי
2 שיני שום
קורט פלפל שחור
קורט מלח
לטחון את כל המוצרים
להגיש חם

 

[צ'יק צ'אק]

מתכון הדגל שלי:
מה שיש נגיש בבית!
זה יכול להיות תערובת של תבילינים.
טריקי סויה קטשופ מינוז
בצל ופטריות
בצל מטוגן ותבלינים
והרשימה עוד ארוכה--------------

 

[ESTI FRAIMAN]

מתכון מושלםםם לסלמון מתוק
מיונז
דבש
חרדל
שום כתוש
הכמויות איך שאתם אוהבים והסוד הוא להוציא מהתנור מיד כשמתחיל לצאת מסביב לדג קרום לבן
ואז הדג יוצא עסיסי ולא יבש
בתיאבון !

 

[יאנגית]

יש לי מתכון מוששששששששלם של סלומון
טעים בטרוף
ממליצה ממש!!!!!!!!
מערבבים דבש
קטשופ
מיונז, ביחס של 1:1כפית אחת בשלושתם.
כדאי לעשות כמות גדולה
משרים את הדג בתוך התערובת.
בינתיים מאדים בצל ומוסיפים פלפלים עד לריכוך
מוסיפים מלח, פפריקה וגריל דג
ואז שופכים את הירקות על הבלילה והדג
יוצא שלמות
ללק את הצלחת
בהצלחה

 

[אקטיבית]

דבר ראשון כדאי לאמץ את השיטה שאביגיל מייזליק הביאה בקטיפה לפני כמה שמן אודות השרית הסלומון במי מלח
הדג מקבל טעם של סלומון טרי אמיתי ולא צריך תיבול חזק בכלל כדי שהוא יצא מדהים.
אחרי ההשריה (שיש לה כמויות מסוימות לפי יחס של מים ומלח)
אני מורחת בסילאן, סויה ומעט גריל דג
אפשר גם להשתמש בתבלין פילדלפיה שנותן טעם מצוין

תוכלי לכתוב לי איך בדיוק משרים ובמה?

 

[אקטיבית]

תוכלי לכתוב לי איך בדיוק משרים ובמה?

סליחה, אני רואה שכתבת כבר.

 

[הטעם המושלם]

בלת"ק
קודם כל לבשל רק על הפלטה לשבת
דבר שני יש לי 2 מתכונים אלופים- אחד בתנור/ על הפלטה והשני ברוטב
ברוטב
בצל מטוגן
רסק עגבניות
עגבניות קצוצות
שום
פלפל אנגלי
עלי דפנה
מבשלים רבע שעה ואז מוסיפים את הדג ל7 דקות או לפני שבת על הפלטה כשהרוטב כבר רותח
בתנור/ על הפלטה
מערבבים- 3 כפות מיונז, 2 כפות חרדל, רבע כוס מיץ לימון, פלפל אנגלי טחון וקצת דבש, שופכים על הדג. 15 דקות בתנור או ישר על הפלטה

 

[תותים בלבן]

יש את המתכון של בלהה ויסנשטרן ע"ה מהחוברת מתכונים של פסח, יוצא כל כך טעים שאימצנו אותו לכל השנה..
מתאים לסלומון ולמושט כאחד.
המלצה שלי תכיני כמות גדולה ותקפיאי בשקיות חוסך הרבה זמן ומאמץ.
ואז פשוט להפשיר למרוח מהתיבול על הדגים ולהעיף לתנור

יוצא טעים ברמות אחרות!

אין לי כאן אצרף בהמשך.

 

[tamar_prog_acc]

סלמון עם פסטו (פשוט מורחת מעל) ולצד זה מגישה איולי כוסברה (קר כמובן, אפשר גם ממיונז מוכן אם אין לך כח להכין מביצים)
יוצא מושלם

 

[2020AYELET]

באיקאה מוכרים רוטב לדג סלמון טעים ברמות!!
את קונה בקבוק רוטב שופכת על הדג ולתנור(צירפתי קישור)
רוטב לדג

 

[תותים בלבן]

באיקאה מוכרים רוטב לדג סלמון טעים ברמות!!
את קונה בקבוק רוטב שופכת על הדג ולתנור(צירפתי קישור)
רוטב לדג

מה הכשרות?

 

[think about it]

לכל מי שניסתה את הטיפ של אביגיל מייזליק - השריה במי מלח
לא יצא מלוח??
הכנתי לפי ההוראות בדקדקנות רבה,
הסלמון באמת היה מושלם בכל פרמטר. אבל יצא מלוח בטירוף
וזאת למרות שהשמטתי מלח ואבקת מרק מהתיבול
@רחליז @גמד ביער

 

[rivkar]

יש את המתכון של בלהה ויסנשטרן ע"ה מהחוברת מתכונים של פסח, יוצא כל כך טעים שאימצנו אותו לכל השנה..
מתאים לסלומון ולמושט כאחד.
המלצה שלי תכיני כמות גדולה ותקפיאי בשקיות חוסך הרבה זמן ומאמץ.
ואז פשוט להפשיר למרוח מהתיבול על הדגים ולהעיף לתנור

יוצא טעים ברמות אחרות!

אין לי כאן אצרף בהמשך.

אפשר להעלות כאן?

 

[גמד ביער]

לכל מי שניסתה את הטיפ של אביגיל מייזליק - השריה במי מלח
לא יצא מלוח??
הכנתי לפי ההוראות בדקדקנות רבה,
הסלמון באמת היה מושלם בכל פרמטר. אבל יצא מלוח בטירוף
וזאת למרות שהשמטתי מלח ואבקת מרק מהתיבול
@רחליז @גמד ביער

@think about it
לי לא יצא מלוח, כמה זמן השרית? אני משרה רבע שעה - עשרים דקות (אולי תורידי מזמן ההשריה, אבל בטח לא יותר מחצי שעה) ובאמת צריך לזכור להשמיט מלח מהתיבול. (פעם אחת שכחתי יצא מלוח)
עוד דבר - היא כתבה (אביגיל מייזליק) שאח"כ לנגב את זה בלי לשטוף, אני ספציפית כן שטפתי את הדג אח"כ סתם כי לא היה לי כח לנגב ועדיין הדג יצא מעולה ועסיסי, אולי זה גם מפחית מהמליחות.

 

[תותים בלבן]

המתכון מבוסס על:
גמבה אדומה
רסק עגבניות
סילאן/דבש
שמן זית/רגיל
מים
סוכר
מלח
שיני שום

טוחנים הכל בבלנדר יד
מצפים את הדג וזהו.

כמויות מדוייקות אצרף בהמשך
עד שבת בלנ"ד

 

[think about it]

@think about it
לי לא יצא מלוח, כמה זמן השרית? אני משרה רבע שעה - עשרים דקות (אולי תורידי מזמן ההשריה, אבל בטח לא יותר מחצי שעה) ובאמת צריך לזכור להשמיט מלח מהתיבול. (פעם אחת שכחתי יצא מלוח)
עוד דבר - היא כתבה (אביגיל מייזליק) שאח"כ לנגב את זה בלי לשטוף, אני ספציפית כן שטפתי את הדג אח"כ סתם כי לא היה לי כח לנגב ועדיין הדג יצא מעולה ועסיסי, אולי זה גם מפחית מהמליחות.

האמת שהשריתי 30 דקות בדיוק,
אצלינו רגישים מאוד לטעם 'דגי' ואני נוהגת להדר בהשריה
אז עשיתי את המקסימום שמותר לפי אביגיל מייזליק
ולא, לא שטפתי אח"כ כי הלכתי בדיוק לפי מה שכתוב, ניגבתי בניר מגבת.
אבל אין חולק ע"כ שהסלמון היה מעולה++ וקיבל מההשריה צבע כתום מטורף
(אבל האמת שהוא היה מלכתחילה יקר ואיכותי)

 

[עדין תלמידה...]

סלמון בצימיצורי ושקדים פרוסים של רון יוחננוב

 

[לומדת מהצד]

מחפשת להשתדרג עם מתכון מוצלח לסלומון
(עד עכשיו היינו מכינים עם טריאקי / שום ודבש ועל זו הדרך)
כעת אני מארחת ורוצה יותר להשקיע ועל הדרך גם להתחדש עם רעיונות מעניינים

אשמח לשמוע הצעות!

סלמון מתוק - מתכון פשוט שתמיד עובד אצלנו בבית והילדים או האורחים מתלקקים ומבקשים עוד ועוד:

- מזלפים ישירות על חתיכות הסלמון רוטב מייפל (לא צריך את ה'אמיתי'. החיקוי הזול במקרה הזה טעים לא פחות).
- מזלפים 'רוטב אסייתי למוקפץ' או רוטב דומה אחר בסדרה (העיקר שיהיה מבוסס על רוטב סויה).
- (לא חובה: מעט רוטב צ'ילי מתוק).
- עם מברשת מורחים את הרטבים על הסלמון עד שהם נהפכים לרוטב אחד...
- מכניסים לתנור על חום 200 מעלות למשך 8-10 דקות ולא יותר (אחרת זה מתייבש). בודקים שהסלמון קיבל צבע לבן מהצדדים וזה סימן שזה מוכן.

טיפ: להשאיר רווחים בין חתיכות הסלמון בתנור. כך זה נאפה היטב גם מבפנים בזמן הקצר שזה בתנור ולא נשאר נא.

בהצלחה!!

 

[אורית]

יש לי בשבילך מתכון מקורי שלא רואים אותו הרבה אבל התוצאה פצצה!

לטגן מלא בצל עד להזהבה.
לתבל את הדג
מלח גרוס
פלפל שחור גרוס
לשפוך את הבצל המטוגן על הדג
ב4 פינות של התבנית לשפוך קצת מיץ תפוזים
10 דקות בתנור, זהירות שלא יתייבש לך...
בתאבון