לכבוד שבתות החורף: עוגות טעימות וקלות להכנה.

[חלומיים]

הכנתי לשבת ויצא מצוין! קל להכנה וטעים! תודה!
המרתי את המרגרינה בשמן...

כמה שמן?

 

[ronron]

כמה שמן?

חצי מרגרינה = חצי כוס שמן
(חוץ מהשמן שמצוין במתכון)

 

[ש.ז.י.]

עוגת גבינה טעימה וקלה, בלי מיקסר...
5 ביצים
אחד סוכר וניל
כוס וחצי סוכר
חצי כוס שמן
כוס וחצי קמח
1/2 א.אפיה
לערבב ולשפוך חצי מהבלילה לתבנית עגולה גדולה - אני שמתי בשתי תבניות מרובעות קטנות
לחצי השני להוסיף 2 גבינה
אחד סוכר וניל
3 כפות סוכר
1 גילה גדול
לאפות 100 מעלות בערך שעה שעה ורבע

אני מרחתי מעל מלית תות. מאד משדרג

איך זה יוצא?
הגבינה לא שוקעת בטורט?
איזה מרקם יוצא לשתי השכבות תודה רבה

 

[חוי ג]

איך זה יוצא?
הגבינה לא שוקעת בטורט?
איזה מרקם יוצא לשתי השכבות תודה רבה

זה יוצא 2 שכבות, לא שוקע כ"כ.
השכבה של הגבינה יוצאת במרקם של עוגת גבינה, והבסיס יותר ספוגי

 

[אסתי אחת]

אני העליתי את המתכון בפעם הראשונה, מהפעם השניה שהכנתי ואילך זה אף פעם לא מתערבב אצלי.
העיקרון שצריך לשמור עליו הוא שהשכבה התחתונה שהיא שכבת השוקולד היא הכי כבדה בגלל הפודינג שוקולד מעליה הקפה שלשכבה הזו אני מוסיפה כף קמח אז היא פחות כבדה מהשוקולד אבל עדיין יותר כבדה מהשכבה העליונה שלא מוסיפים לה כלום.
את התוספות שמוסיפים לבלילה המחולקת כמו הפודינג שוקולד או הקפה והקמח צריך לקפל בעדינות כדי למנוע מהבלילה ליפול.
בנוסף צריך להמנע מלשפוך את הבלילה על אותו מקום, אני מכינה בתבנית עגולה עם חור, אני שופכת את בלילת השוקולד, כמה שיותר מהר אני שופכת את בלילת הקפה בתנועה סיבובית (מקווה שאני מובנת, אני שופכת מהקערה לא באותו מקום) ומיד אחרי אני שופכת את הבלילה הלבנה ומיד (!) מכניסה לתנור.
לגבי הזיגוג, צריך לשפוך אותו על העוגה כשהעוגה קרה, הזיגוג צריך לצאת במרקם של טחינה יחסית לא סמיכה מידי, המרקם צריך להיות נזיל מצד אחד אבל עדיין סמיך ברמה שיכול ליפול מהכפית.

אני רואה שהיה לי קצת קשה להגיד במילים מה שאני עושה אבל מקווה שהובנתי.
אני פה לכל שאלה, מכינה את זה כבר בעצימת עיניים.

1661
רציתי לשאול לגבי התבנית שבה אפית את העוגה-היא נראית מעוגלת אם אני רואה נכון-איזה סוג תבנית זו?

 

[1661]

1661
רציתי לשאול לגבי התבנית שבה אפית את העוגה-היא נראית מעוגלת אם אני רואה נכון-איזה סוג תבנית זו?

זה נקרא bundt pan, אני מאוד אוהבת אותה, כל עוגה, אפילו הפשוטה ביותר נראית יפה בה.
בתמונה שצירפתי רואים יותר טוב את הצורה של התבנית. זה סתם עוגת שוקולד פשוטה עם הזיגוג של העוגת קפוצ'ינו.

 

[זהר מושקוביץ]

@1661 העוגה הזו מככבת אצלנו כבר תקופה ארוכה
תודה רבה לך!

 

[אסתי אחת]

זה נקרא bundt pan, אני מאוד אוהבת אותה, כל עוגה, אפילו הפשוטה ביותר נראית יפה בה.
בתמונה שצירפתי רואים יותר טוב את הצורה של התבנית. זה סתם עוגת שוקולד פשוטה עם הזיגוג של העוגת קפוצ'ינו.

איפה קונים?

 

[nar]

@1661 איך מכינים את הזיגוג?

 

[efrat1]

יש את התבנית באלי אקספרס ב7-8 דולר.
https://he.aliexpress.com/item/TEEN...acae7aa&transAbTest=ae803_1&priceBeautifyAB=0

 

[אסתי אחת]

יש את התבנית באלי אקספרס ב7-8 דולר.
https://he.aliexpress.com/item/TEEN...acae7aa&transAbTest=ae803_1&priceBeautifyAB=0

נראה לי שזו של קוגלהוף

 

[עפיפון]

עוגת גבינה טעימה וקלה, בלי מיקסר...
5 ביצים
אחד סוכר וניל
כוס וחצי סוכר
חצי כוס שמן
כוס וחצי קמח
1/2 א.אפיה
לערבב ולשפוך חצי מהבלילה לתבנית עגולה גדולה - אני שמתי בשתי תבניות מרובעות קטנות
לחצי השני להוסיף 2 גבינה
אחד סוכר וניל
3 כפות סוכר
1 גילה גדול
לאפות 100 מעלות בערך שעה שעה ורבע

אני מרחתי מעל מלית תות. מאד משדרג

תודה רבה. הכנתי השבת, יצא ממש טעים!
הכי טובה אחרי קרור מוחלט במקרר.
שתי שאלות:
1. מענין אותי איך את שופכת את החלק השני של הבלילה בלי שיתערבב עם הראשון,
בלילת הבסיס ממש נוזלית וכששפכתי את החלק העליון - כל הבסיס נדחק לצדדים (עשיתי בתבנית עגולה) ויצא כעין מסגרת.
2. לגבי האפיה - את בטוחה שעל 100 מעלות? כי זה בקושי נאפה אחרי שעה, העליתי ל-150 מעלות ורק אז היא נאפתה.

 

[חוי ג]

תודה רבה. הכנתי השבת, יצא ממש טעים!
הכי טובה אחרי קרור מוחלט במקרר.
שתי שאלות:
1. מענין אותי איך את שופכת את החלק השני של הבלילה בלי שיתערבב עם הראשון,
בלילת הבסיס ממש נוזלית וכששפכתי את החלק העליון - כל הבסיס נדחק לצדדים (עשיתי בתבנית עגולה) ויצא כעין מסגרת.
2. לגבי האפיה - את בטוחה שעל 100 מעלות? כי זה בקושי נאפה אחרי שעה, העליתי ל-150 מעלות ורק אז היא נאפתה.

לפעמים זה קצת עולה לי בצדדים, אבל נשאר 2 שכבות. רצוי כמובן לא לשפוך הכל במקום אחד אלא בתנועה סיבובית.
לגבי האפיה- אני קיבלתי את המתכון עם ההמלצה הזו, ואצלי זה יצא מעולה. אולי זה תלוי בתנור. התנור שלי די חזק

 

[שושן ורד]

בעוגות טורט כמו הקפוצינו שהעלו פה יש צורך במיץ תפוזים
במה משתמשים בקיץ כשעונת פירות ההדר הסתיימה?

 

[חוי ג]

בעוגות טורט כמו הקפוצינו שהעלו פה יש צורך במיץ תפוזים
במה משתמשים בקיץ כשעונת פירות ההדר הסתיימה?

אני שמה מיץ תפוזים קנוי. של גאמפ או פריגת

 

[רחל1234]

אני שמה מיץ תפוזים קנוי. של גאמפ או פריגת

ואם אין לי אז אני שמה מיץ ענבים

 

[שושן ורד]

אני שמה מיץ תפוזים קנוי. של גאמפ או פריגת

תודה רבה.
ובלי קשר עליך מה יהיה על כמויות הסוכר שמנסים להפחית

 

[שושן ורד]

נכתב ע"י תכלס: ↑
עוגת תפוחים קלה להכנה ומאוד טעימה

מגרדים בפומפיה 4 תפוחים
מערבבים בקערה 3 ביצים
1 כוס שמן
1.5 כוסות סוכר
1 כפית קנמון
2 כפיות א. אפיה
חצי כפית סודה לשתיה (לא חייב)
2 כוסות קמח
מוסיפים את התפוחים.
שוטחים ב2 תבניות אינגליש קייק ואופים ב180 מעלות למשך 40 דקות בדיוק.

משנה באיזה סוג תפוחים משתמשים?
חמוץ? מתוק?אדום, צהוב, ירוק?

תודה רבה.

 

[ברוך אתה]

לגבי העוגה ב3 צבעים אני לא רוצה לעשות בתבנית עגולה אז איזה תבנית אחרת מתאימה?

 

[שיפי פוקסמן]

לגבי העוגה ב3 צבעים אני לא רוצה לעשות בתבנית עגולה אז איזה תבנית אחרת מתאימה?

אני עושה ב-3 אינגליש