דיון לזוצ"ית המתחילה- ריכוז המתכונים והטיפים למטבח [ולבעל] הצעיר!

[shali]

שיפודים וירקות במירנדה על האש -אפשר גם בתנור+
סטייק בתיבול עדין על האש-אפשר גם על מחבת
מתאים מאד לליל שישי ארוך!!
קל להכנה, היינו מחליטים שרוצים לעשות היום על האש ותוך זמן קצר היה הכל מוכן...
לשיפודים-
חזה עוף/פרגיות חתכים לקוביות בינוניות
לשים בשקית סופר קטנה
על זה שמן קנולה
תבלין לפרגיות\על האש\שווארמה=בנדיבות
פפריקה
מעט צילי גרוס
פלפל מלח
לערבב היטב היטב, שהתבלינים יגיעו להכל
להשהות לפחות חצי שעה [אפשר עם חתיכות בצל חי]
לשפד על שיפוד שבין לבין יש ירקות אהובים, כגון פיטריות, פלפל חריף, עגבנית שרי וכו'
לסטייק-
ראיתי הרבה ששאלו על תיבול סטייק
ההמלצה הגורפת- פלפל גרוס ומלח
עם על מחבת-מעט שמן זית
על האש-לצלות ישר

 

[shali]

המבורגר בהכנה ביתית
טעים משהו הזוי!!!
מי שמענין אני יעלה מתכון

 

[smile:)]

מי שמענין אני יעלה מתכון

בטח רוצים

אחרי התמונות פה, חלישות הדעת עשה האשכול שלך על "רוצה להשקיע באוכל בחול המועד"... אולי נשלח אותך להסתכל קצת על ההמבורגרים פה, נראה ממש טוב לארוחה נחמדה בסוכה

 

[shali]

בטח רוצים

אחרי התמונות פה, חלישות הדעת עשה האשכול שלך על "רוצה להשקיע באוכל בחול המועד"... אולי נשלח אותך להסתכל קצת על ההמבורגרים פה, נראה ממש טוב לארוחה נחמדה בסוכה

חחח
תודה על הפרגון!
לכן נגמרו לי הרעיונות...
מעלה את המתכון

 

[shali]

מתכון בורגר ביתי/מומלץ בחום!!
טעים ברמות!!
אבל מה שחשוב לא לחפף ברכיבים..

1 ק"ג בשר [מומלץ ממש מסוג אונטריב] אם יש אפשרות לבקש לטחון במקום
מלח, פלפל וזהו!
כמעט כוס סודה שלמה
לאחד את הכל
שימו לב- האויב של המבורגר זה לישה מוגברת
רק עד לאיחוד
להשהות חתי שעה את התערות במקרר
לקצץ לגודל הרצוי
על הלפנצ'ה/ מחבת פסים/רגילה לעשות עד שמוכן בדרגה הרצויה
חובה-לשים רק שהמחבת רותחת ממש-לוהטת!
ואחי דקה שתיים לשחק עם האש עד שמוכן...
בתאבון

 

[shali]

ואגב
בתמונה האחרונה זה ביצת עין למי שלא זיהה
כןן יש כאלה שאוהבים על ההמבורגר...

 

[yfnhh]

עראייס
מקווה שלא העלו פה
האמת זה היה מסוג הארוחות שבעלי היה לוקח תחת חסותו לפעמים
אני הכנתי מהמתכון הזה

עראיס (עראייס) - פיתה ממולאת בשר טחון - מתכונים ב-10 דקות

עראיס מתכון מנצח - מתכון לעראיס בתנור שכל אחד יכול להכין. בשר טחון עם תבלינים בפיתה שאופים בתנור. עראיס (ארעייס) פשוט וקל להכנה >

www.10dakot.co.il

אבל הרשת מלאה במתכונים ..
וגם הכי טעים עם בשר אבל אפשר לערבב עם עוף או לּהחליף לגמרי בעוף
ולא לשכוח טחינה

 

[smile:)]

עראייס

ועם הבשר טחון שנשאר מהעראייס לעשות ספגטי בולונז, מקווה גם שאני לא חוזרת על המלצה של אחרת...

 

[אספמיה]

@shali זה לא אמיתי. טירוף. זה יפה ומגוון ומוגש מושלם.
מתי את מכינה את כל זה, את כאילו עומדת במטבח כל הצהריים בשביל הארוחה בערב??

 

[shali]

אוהו
זה ליקוט מתקופה
[בעיקר מהשנה הראשונה...]

לא נגלה מה הולך במטבח עכשיו שנה שלישית...

 

[nhfk]

שיפודי פרגיות, אורז וברוקולי

שיפודי פרגיות בתנור ברוטב טריאקי וצ'ילי - מתכון מנצח!

מתכון לפרגיות בתנור ברוטב טריאקי וצ'ילי - עסיסיות וטעימות

www.10dakot.co.il

ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים

ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים מעל - טעים וממכר כל כך. הברוקולי עובר חליטה קצרה במים ואז נאפה בתנור עם הרבה שום ולימון ומקבל חריכה משגעת.

thehappylentils.com

 

[nhfk]

בלינצעס בשר עם רוטב פטריות


מקור חלקי: https://www.foodisgood.co.il/recipe/meat-blintzes/
עשיתי מפה את המתכון לבלינצ,ס, לבשר המצאתי תיבול, ורוטב פטריות לקחתי מתכון מאחותי

לבלינצ'ס
4 ביצים

2 כוסות קמח

2 כוסות מים

6 כפות שמן

כפית מלח

בקערה גדולה נטרוף את כל מצרכי הבלינצ'ס עד לבלילה חלקה וללא גושים. את הקמח נוסיף בסוף.

נשמן מעט מחבת טפלון ונכוון להבה לבינונית.

ניצוק מצקת או חצי מצקת (תלוי בגודל המחבת) ונסובב את המחבת כך שהבלילה תכסה את כולה ותיווצר שכבה אחידה.

נטגן כחצי דקה ונהפוך את הבלינצ'ס לטיגון של חצי דקה נוספת.

נערום את הבלינצ'סים זה מעל זה בצלחת.


במחבת רחבה נטגן בצל עד שהוא הופך שקוף.

נוסיף את הבשר ונפורר היטב עם מזלג.

נוסיף תבלינים ונטגן עד שהבשר מוכן.

נעביר למסננת לצנן לטמפרטורת החדר.
תבלינים:
אני עשיתי: כוסבה פפריקה כפית מלח פלפל גריל עוף
מתכון מהאינטרנט : פפריקה מלח פלפל אגוז מוסקט - קמצוץ, מעט ראס אל חנות
מתכון מהאינטנט 2: 2 שיני שום קצוצות
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית צ'ילי גרוס
1 כפית תבלין כוסברה מיובשת
1 כפית מלח
1 כפות פלפל גרוס

בשלה בזה אפיתי אותם בתנור
אפשר גם לטגן מצופה בביצה ופירורי לחם כמו שניצל

להגיש עם רוטב פטריות

 

[nhfk]

עוד רעיונות
אנטיפסטי
דג מרוקאי על פירה
סלט עוף
חתיכות חזה מתובלות במחבת

 

[nhfk]

ארוחת ערב

 

[תודה לד'!!]

ארוחת ערב שהכנתי אתמול טעימה להפליא באפס עבודה: (נשמע פשוט, לא תאמינו כמה זה טעים)
מטגנים מלוואח עם קצת שמן עד להזהבה משתי הצדדים
מורחים שכבה דקה של שמן זית, מפזרים זעתר בנדיבות
שמים באמצע פס של פרוסות עגבניה לכל האורך ומקפלים/מגלגלים (כמו בלינצ'ס)
חותכים באמצע שיהיה נוח לאכול ואוכלים
זה טעים ממש

 

[shali]

סלמון בתיבול מטורף!!
לצד בטטה מקורמלת
ופירה [לא בתמונה]

 

[shali]

עוד רעיונות
אנטיפסטי
דג מרוקאי על פירה
סלט עוף
חתיכות חזה מתובלות במחבת

מתכון סלט עוף דחוף
הל נראה טעים ממש!

 

[mentos]

סלמון בתיבול מטורף!!
לצד בטטה מקורמלת
ופירה [לא בתמונה]צפה בקובץ המצורף 1819902צפה בקובץ המצורף 1819902

וואו ממש יפה
אשמח למתכון
ולפירוט ממה עשית את הטבעת ואיך

 

[6356]

סלמון בעשבי תיבול דבש ופטריות
להכין בכוס מירינדה של דבש-בשפע
שמן זית
מים
מלח
פלפל
לערבב היטב
להוסיף עשבי תיבול- כמה שיותר מגוון
לערבב היטב בתוך הכוס

לסדר את הסלמון בתבנית
למרוח היטב על הסלמון מכל הכיוונים
להוסיף מעל פטריות טריות
עוד חצי כוס מים מתחת הנייר אפיה
ותנור ל-20 דק- אפילו פחות
5 דקות אחרותנות לאפות פתוח על חום גבוה

 

[6356]

הבצק
זה רצועה של בצק עלים [לי לא היה אז הכנתי תחליף]
ללפף על קופסאת שימורים רגילה ולאפות בתנור שהקופסא שוכבת