חלבי גלידת שמנת משני מרכיבים - טרנד קפוא!

*טובית* · 21/5/20

טוב, אז הכנתי חלב מרוכז, מהקישור שהעלו פה, של 'הלוחשת לאוכל'.
קודם כל הריח, וואוווווווווווווווווווווווווווווו
שנית, לקח לי שעה, ולא עשרים דקות, כמו שכתוב בסעיף 5.
אבל זה בסדר, העיקר שבעז"ה יצא טוב.
אעדכן בהמשך לגבי הגלידה בעצמה.
תודה @java שנתת לנו את הרעיון!

*טובית* · 21/5/20

ועוד הערה, חיכית 'בקוצר רוח' לצבע היפה הזה, שמזכיר ריבת חלב בהירה.
קחו בחשבון שהוא נוצר רק אחרי שמורידים מהאש.
וכן, כל זמן שזה רותח, למרות שזה לא על האש, אני ממשיכה לערבב, כי מפחדת שיווצרו גושים, בגלל הקורנפלור.
יש מישהי עם נסיון, שיכולה לומר אם כך צריך, או שזה מיותר?

java · 21/5/20

נכתב ע"י *טובית*:
יש מישהי עם נסיון, שיכולה לומר אם כך צריך, או שזה מיותר?

מאמינה שזה כבר התקרר...
אבל לאחר ההסרה מהאש זה מיותר

*טובית* · 21/5/20

נכתב ע"י java:
מאמינה שזה כבר התקרר...
אבל לאחר ההסרה מהאש זה מיותר

דוקא לא.
לוקח זמן להתקרר. ומידי פעם מערבבת. ג'וק שלי אולי.

*טובית* · 21/5/20

אם כבר שיתוף, אז ממשיכה.
יצא לי 4 קופסאות של 300 ג'.
סה"כ 1.200 ג'.
שמנה לב, הכמות נכנסת בקופסה ח.פ. של רבע ליטר.
אני שמתי בשל חצי, ואז ראיתי שהרבע גם מספיקה.
(פחות מקום בפריזר...)

sth · 22/5/20

נכתב ע"י *טובית*:
ועוד הערה, חיכית 'בקוצר רוח' לצבע היפה הזה, שמזכיר ריבת חלב בהירה.
קחו בחשבון שהוא נוצר רק אחרי שמורידים מהאש.
וכן, כל זמן שזה רותח, למרות שזה לא על האש, אני ממשיכה לערבב, כי מפחדת שיווצרו גושים, בגלל הקורנפלור.
יש מישהי עם נסיון, שיכולה לומר אם כך צריך, או שזה מיותר?

אין סיבה שיווצרו גושים אחרי שערבבת היטב בזמן הבישול.
גם אני אני הכנתי את זה היום מאותו מתכון, יצא חבל על הזמן! אצלי דווקא הצבע נוצר בזמן הבישול....
והכמות נכנסה לי בשלוש קופסאות של רבע ליטר.
@java , שתי שאלות לי אליך בקשר לגלידה, 1. קופסא אחת מלאה של רבע ליטר, הכילה לי 330 גר' כמה שמנת מתוקה? מיכל אחד? (הסתבכתי קצת בקשר למשקל, אם אמורים למדוד אותו בגרמים או מ"ל...)
2. שמנת מתוקה מהפריזר, תוקצף טוב?
ו-תודה על המתכון! אני משוגעת על גלידות שמנת!

*טובית* · 22/5/20

נכתב ע"י sth:
2. שמנת מתוקה מהפריזר, תוקצף טוב?

ברעיון, כן.
אבל לפעמים נוצרות פשלות.
תנסי, מה יכול להיות.
אם יוקצף, מה טוב.
אם לא, אל תכניסי לשם את החלב שהכנת.

shira bira · 22/5/20

נכתב ע"י sth:
כמה שמנת מתוקה? מיכל אחד?

שני מיכלים שהם בסה"כ 500 מ"ל.
אפשר למדוד בבקבוק של תינוק.

sth · 22/5/20

נכתב ע"י shira bira:
שני מיכלים שהם בסה"כ 500 מ"ל.
אפשר למדוד בבקבוק של תינוק.

אוי התבלבלתי, התכוונתי לשאול אם שני מיכלים... ואת זה אין לי צורך למדוד..
ההתלבטות שלי היתה בקשר לחלב המרוכז, אם הכמות שתיארתי (רבע ליטר מלא/ 330 גר') היא הכמות שכתובה במתכון
(לשני מיכלים...)
סליחה על העילגות בניסוח השאלה... לא הצלחתי להתנסח טוב יותר...

*טובית* · 22/5/20

נכתב ע"י sth:
אוי התבלבלתי, התכוונתי לשאול אם שני מיכלים... ואת זה אין לי צורך למדוד..
ההתלבטות שלי היתה בקשר לחלב המרוכז, אם הכמות שתיארתי (רבע ליטר מלא/ 330 גר') היא הכמות שכתובה במתכון
(לשני מיכלים...)
סליחה על העילגות בניסוח השאלה... לא הצלחתי להתנסח טוב יותר...

ג'בה התכוונה במקור ל300 ג' חלב מרוכז.

רוני רביץ · 22/5/20

נכתב ע"י ציפס קידס:
אגב של הנמל גם בכשרות העדה החרדית 340 מ"ל צנצנת.

הנמל=מיוצר ע"י פוליבה.

java · 22/5/20

נכתב ע"י sth:
ההתלבטות שלי היתה בקשר לחלב המרוכז, אם הכמות שתיארתי (רבע ליטר מלא/ 330 גר') היא הכמות שכתובה במתכון
(לשני מיכלים...)

נכתב ע"י *טובית*:
ג'בה התכוונה במקור ל300 ג' חלב מרוכז.

300 זה הכמות המינימלית,
ואפשר יותר אם אוהבים יותר מתוק.
את יכולה להוסיף בהדרגה ולהוסיף לפי הטעם.
שימי לב שהמתיקות מתעדנת בהקפאה כך שאפשר שהתוצאה הלא מוקפאת תהיה מתוקה יותר ממה שהתכוונת.

וטובית,
תודה על הפירגון בחכמת,
לא מוותרת על התמונות שלך!