צעד אחר צעד

  1. S

    חלבי דבש במלח תאכל -צעד אחר צעד: טארט דבש מלוח מדהים וממכר

    טרנד המתוק מלוח כבר כאן מזמן יש האוהבים ויש שלא מבינים על מה ולמה אבל כזה עוד לא ראיתם מזה שנה ויותר אני רואה תגובות נלהבות על טארט דבש ולפני ר"ה החלטתי לנסות התגובות היו נלהבות פלוס. כולם שיבחו את הטעם הקרמלי הממכר ואת המליחות שמקפיצה את הכל לכדי שלמות. אז אל תפחדו לשלב מלח כמו בעוגות ככה...
  2. S

    חלבי קיש ב-חיש

    כן אני רואה את הבעת הספק על פניכם. קיש בחיש? זה ייתכן? אכן כן! כי יש לנו קלתית פטנט. ממש קפיצת הדרך בלי הכנת בצק פריך מפונק בלי קירור בלי רידוד זהיר לתבנית מכינים קלתית טעימה ומהירה, יוצקים רויאל וירקות וחיש לתנור אני בחרתי במלית אנטיפסטי אבל אפשר לבחור בכל מלית אחרת. אז נתחיל מידות: כוס...
  3. קיש בחיש!

    קיש בחיש!

    כן אני רואה את הבעת הספק על פניכם. קיש בחיש? זה ייתכן? אכן כן! כי יש לנו קלתית פטנט. ממש קפיצת הדרך בלי הכנת בצק פריך מפונק בלי קירור בלי רידוד זהיר לתבנית מכינים קלתית טעימה ומהירה, יוצקים רויאל וירקות וחיש לתנור אני בחרתי במלית אנטיפסטי אבל אפשר לבחור בכל מלית אחרת. אז נתחיל מידות: כוס...
  4. S

    חלבי צעד אחר צעד - טארט שוקולד לבן-מריר מושלם

    נכון זה לא מתכון חדש. אבל זה מתכון מצוין ושווה להעלות אותו מחדש עם צילומי שלבים. טארט שוקולד לבן מושלם מידות: כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל. כלים: תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ מתפרקת. סיר קטן חלבי, מטרפה, לקקן. רכיבים: לקלתית ביסקוויטים: 150 גרם ביסקוויטים וניל.(לוטוס פחות יתאימו). 1/2 כוס...
  5. S

    חגים צעד אחד צעד - מופלטה

    אַתֶּם יוֹצְאֵי מַעֲרָב. מָארוֹק אַנְשֵׁי אֱמוּנָה. הַלְלוּ אֵ-ל בְּעַם רָב. יוֹם זֶה יוֹם לְמִימוּנָה (ר' דוד בוזגלו) המימונה כבר כאן ברעש וצהלולים. אבל לא רק מרוקאים יכולים :) אז גשו להכנת מופלטה צעד אחר צעד בידיים בוטחות וללא פחד הבצק הוא קלי קלות ואחרי כמה סיבובים כבר משיגים מיומנות. ויש...
  6. S

    חלבי צעד אחר צעד - מיני-קרואסונים מלוחים בשני טעמים מוצלחים.

    את המאפים האלו אתם פשוט. חייבים. להכין. למה? 1. כי הבצק מ-ע-ו-ל-ה. אחד הטובים שפגשתי. 2. כי המליות טעימות במיוחד. 3. כי ילדים (וגם ילדים בנפשם) משתגעים על זה. 4. כי הם יוצאים מהמקפיא כמו חדשים ויכולים להיות ארוחת בוקר מצוינת. המתכון במקור מנטלי לוין הלא היא עוגיונט. אני שיניתי במעט את הבצק ואת...
  7. S

    חלבי צעד אחר צעד -ארנצ'יני

    לא יודעת אם כבר אמרתי פה, יש לי חולשה למטבח האיטלקי ולכל מה שהוא מביא בכנפיו. לגבינות, לירקות, למאפים, לקינוחים ובעיקר לגישה. זהו מטבח שנותן כבוד לכל חומר גלם ושואף להפיק ממנו את המקסימום. בלי בישולים ארוכים ובלי תועפות תבלינים. שמן זית משובח, מוצרלה רכה, עגבניה סמוקה ויש לנו ארוחה. מסקרפונה...
  8. S

    בשרי גם הבטחות ישנות צריכים לקיים או: עראייס- ויש תמונות!

    לא מחדשת לכם יותר מדי ומתכוני עראייס מצוינים כבר היו פה לפני מפי כמה וכמה זריזים ומקדימים. בכל זאת, הבטחות צריכים לקיים ולכן אני מצרפת את המתכון שלי וגם מספר תמונות להמחשה. ומצרפת גם המלצה חמה רותחת כי אכן, כמו שכולם אמרו זה טעים. מאד. גם אחרי יום במקרר. :) מידות: כוס שתיה קרה חד"פ בגודל...
  9. S

    חלבי פרוייקט מילפיי (ללא תנור ויש גם ללא גלוטן!)

    מילפיי מכירים? ובכן למי שלא, אסביר שזה האח הצרפתי והמוצלח של עוגת הקרם שניט. :) לרוב עוגת קרם שניט תכיל עלים עבים ומתפצפצים, קרם שמנת מתוקה, וציפוי פונדנט או אבקת סוכר. אבל מילפיי זו אופרה אחרת לגמרי: קרם דיפלומט- קרם פטיסייר בטעם ונילי נפלא שאליו קיפלנו שמנת מתוקה. שכבות בצק עלים דק ומקורמל...
  10. S

    חלבי צעד אחר צעד - קרם פטיסייר

    לכבוד שבועות ולכבוד פרוייקט מילפיי שאפרסם בימים הקרובים (כולל שיטת אפייה מיוחדת וגרסא ללא גלוטן) אני שמחה להגיש לכם מתכון מצולם של קרם פטיסייר. אני רק מזהירה: אחרי שמכינים פטיסייר כהלכתו אין דרך חזור :) וכל קרם אחר נראה ונטעם תפל. אז בואו נתחיל: להכנת הקרם נזדקק ל: 4 חלמונים L 150 גר' (3/4 כוס)...
  11. S

    עוגות/עוגיות צעד אחר צעד - עוגת פיניאטה

    עוגת פיניאטה היא הפתעת יום הולדת מושלמת. מבחוץ היא נראית כמו עוגת קרם חביבה וצבעונית ודי רגילה. אך כשחותכים אותה , מתגלה הפתעה של עדשים וסוכריות שנשפכת החוצה לשמחת הילדים (וגם הצעירים בנפשם :) ) לכבוד יום ההולדת של בני החלטתי להכינה וגם לצלם את השלבים. אז בואו נתחיל: לעוגת בסיס- הכנתי בלילת...

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק קכו

א שִׁיר הַמַּעֲלוֹת בְּשׁוּב יי אֶת שִׁיבַת צִיּוֹן הָיִינוּ כְּחֹלְמִים:ב אָז יִמָּלֵא שְׂחוֹק פִּינוּ וּלְשׁוֹנֵנוּ רִנָּה אָז יֹאמְרוּ בַגּוֹיִם הִגְדִּיל יי לַעֲשׂוֹת עִם אֵלֶּה:ג הִגְדִּיל יי לַעֲשׂוֹת עִמָּנוּ הָיִינוּ שְׂמֵחִים:ד שׁוּבָה יי אֶת (שבותנו) שְׁבִיתֵנוּ כַּאֲפִיקִים בַּנֶּגֶב:ה הַזֹּרְעִים בְּדִמְעָה בְּרִנָּה יִקְצֹרוּ:ו הָלוֹךְ יֵלֵךְ וּבָכֹה נֹשֵׂא מֶשֶׁךְ הַזָּרַע בֹּא יָבוֹא בְרִנָּה נֹשֵׂא אֲלֻמֹּתָיו:
נקרא  106  פעמים

אתגר AI

תאומים • אתגר 145

לוח מודעות

למעלה