SOS מטבח

[שרה בסר]

אוקי, אז ככה, זו היתה טעות שלי...
היה כתוב 1.5- 2 כוסות מים, במקום לקרוא כמו שצריך שמתי 2.5 כוסות...
תודה על העזרה...
נקווה שיצא מזה משהו

 

[java]

אוקי, אז ככה, זו היתה טעות שלי...
היה כתוב 1.5- 2 כוסות מים, במקום לקרוא כמו שצריך שמתי 2.5 כוסות...
תודה על העזרה...
נקווה שיצא מזה משהו

נשמע יותר הגיוני...
תעדכני מה יצא!

 

[shevi123]

אני גרועה מאוד בשליחת קישורים
תנסי לעשות חיפוש עוגת שוקולד עם יין
אם לא תמצאי אקליד לך

לא התכוונתי שתקלידי..
זוכרת את שם הניקית?
יש פשוט המון חומר
ומעדיפה להכין עוגה עם המלצות

 

[java]

לא התכוונתי שתקלידי..
זוכרת את שם הניקית?
יש פשוט המון חומר
ומעדיפה להכין עוגה עם המלצות

לפי התיאור זה נשמע זה -
https://www.prog.co.il/threads/עוגת-שוקולד-עסיסית-ושוקולדית.510245/#post-7205149
אני צודקת, @מאורגנת ?

 

[shevi123]

לפי התיאור זה נשמע זה -
https://www.prog.co.il/threads/עוגת-שוקולד-עסיסית-ושוקולדית.510245/#post-7205149
אני צודקת, @מאורגנת ?

בכל מקרה
זה נראה ממש טובבבב
תודה רבה @java

 

[מאורגנת]

אני צודקת, @מאורגנת ?

צודקת לגמרי!!!!!

 

[מאורגנת]

מעדיפה להכין עוגה עם המלצות

ממליצה לך מאוד!
מה שכן אני לא שמה 2 כוסות יין
אלא כוס מיץ ענבים וחצי כוס יין עם חצי כוס מים
לא מחבבת טעם מדי מודגש של יין

 

[shevi123]

ממליצה לך מאוד!
מה שכן אני לא שמה 2 כוסות יין
אלא כוס מיץ ענבים וחצי כוס יין עם חצי כוס מים
לא מחבבת טעם מדי מודגש של יין

כן זה היה נראה המון 2 כוסות
תודה לך!!!

 

[שרה בסר]

נשמע יותר הגיוני...
תעדכני מה יצא!

טוב, אז ככה,הכנתי בייגלס' יפים ותפוחים, הכנסתי לסיר - התפרקו לגושי בצק בלתי מזוהים וספגו מים...
רציתי לנסות לאפות בכל זאת - התנור לא עובד...
בקיצור, לא היום שלי,
מחר יום חדש...

 

[תהילושש]

מישהי יודעת איך מכינים רוגעלך קריספי, כמו במאפיות? מה הם מורחים שם למעלה, שזה נשאר קריספי?
תודה!!

 

[elis56]

5 חלבונים שנשארו מעוגת גבינה, והתערבבו עם טיפה חלמון - יש משהו לעשות איתם?
אני יודעת שיש הרבה מתכונים שמבוססים על הקצפה של חלבונים (נשיקות מרנג וכו)
אבל ההדגשה פה שהתערבב קצת חלמון ולכן אני לא בטוחה שאצליח להקציף...

 

[shira bira]

5 חלבונים שנשארו מעוגת גבינה, והתערבבו עם טיפה חלמון - יש משהו לעשות איתם?
אני יודעת שיש הרבה מתכונים שמבוססים על הקצפה של חלבונים (נשיקות מרנג וכו)
אבל ההדגשה פה שהתערבב קצת חלמון ולכן אני לא בטוחה שאצליח להקציף...

פיננסייר או עוגה מדהימה שיש לי אבל דורשת 6 חלבונים.

 

[ש+]

5 חלבונים שנשארו מעוגת גבינה, והתערבבו עם טיפה חלמון - יש משהו לעשות איתם?
אני יודעת שיש הרבה מתכונים שמבוססים על הקצפה של חלבונים (נשיקות מרנג וכו)
אבל ההדגשה פה שהתערבב קצת חלמון ולכן אני לא בטוחה שאצליח להקציף...

בעקרון אין בעיה להקציף גם ביצים שלמות לגמרי כולל החלמון
אז מאמינה שזה יקציף לך
צריך להוסיף את הסוכר על ההתחלה ולתת לזה 7 דק' על המהירות הכי גבוה

 

[shira bira]

בעקרון אין בעיה להקציף גם ביצים שלמות לגמרי כולל החלמון

כאשר זה מתאים למתכון ובד"כ בבחושות.
למרנג ונשיקות זה לא מתאים.

 

[elis56]

פיננסייר או עוגה מדהימה שיש לי אבל דורשת 6 חלבונים.

תודה!
את יכולה להעלות מתכון?
במקרר זה נשמר כמה ימים, נכון?

 

[shira bira]

תודה!
את יכולה להעלות מתכון?
במקרר זה נשמר כמה ימים, נכון?

הנה המתכון (פורסם במקור לניצול חלבונים מהכנת אלפחורס):

עוגות/עוגיות - עוגיות אלפחורס מושלמות

הערה חשובה: לא להתעלף מכמויות הרכיבים במתכון. הן גדולות כיון שמדובר במתכון של כמות כפולה. ברוב המתכונים הכמות קטנה בחצי ולכן גם מתקבלות הרבה פחות עוגיות. עריכה 30/12/2020: היו פה כמה שניסו לחלק את הכמות בחצי ודיווחו שיוצא מצוין. אבל לענ"ד אם כבר מחליטים לעבוד קשה ולהשקיע מומלץ להכין את הכמות...

www.prog.co.il

שומרים במקרר 3-4 ימים או במקפיא שבועיים עם מלח וטיפת מיץ לימון- מטעמי כשרות.
לפני הכנת העוגה חובה להוציא מהמקרר ולהמתין שהחלבונים יגיעו לטמפ' החדר.

 

[אמא ומתכנתת]

רוצה להכין מחר פלאפל, ואין לי לחם בבית (וגם לא פירורי לחם). רק פיתות
יש תחליף?

 

[java]

רוצה להכין מחר פלאפל, ואין לי לחם בבית (וגם לא פירורי לחם). רק פיתות
יש תחליף?

אין שום בעיה לעשות עם פיתות.
תטחני לפירורים ותוסיפי לעיסה.
אם את עושה תמיד עם לחם רטוב תוסיפי לעיסה רבע עד חצי כוס מים לפי הצורך.

 

[אמא ומתכנתת]

אין שום בעיה לעשות עם פיתות.
תטחני לפירורים ותוסיפי לעיסה.
אם את עושה תמיד עם לחם רטוב תוסיפי לעיסה רבע עד חצי כוס מים לפי הצורך.

אין "תמיד", זו פעם ראשונה שלי
(שוקלת ברצינות ללכת על המתכון שלך, פיתות טחונות ילכו?)

 

[java]

אין "תמיד", זו פעם ראשונה שלי
(שוקלת ברצינות ללכת על המתכון שלך, פיתות טחונות ילכו?)

בחירה טובה
יש לך את המתכון?
פיתות טחונות ילכו, רק תטחני טוב.