SOS מטבח

שרה בסר · 20/4/20

אוקי, אז ככה, זו היתה טעות שלי...
היה כתוב 1.5- 2 כוסות מים, במקום לקרוא כמו שצריך שמתי 2.5 כוסות...

תודה על העזרה...
נקווה שיצא מזה משהו

java · 20/4/20

נכתב ע"י שרה בסר:
אוקי, אז ככה, זו היתה טעות שלי...
היה כתוב 1.5- 2 כוסות מים, במקום לקרוא כמו שצריך שמתי 2.5 כוסות...
תודה על העזרה...
נקווה שיצא מזה משהו

נשמע יותר הגיוני...
תעדכני מה יצא!

shevi123 · 20/4/20

נכתב ע"י מאורגנת:
אני גרועה מאוד בשליחת קישורים
תנסי לעשות חיפוש עוגת שוקולד עם יין
אם לא תמצאי אקליד לך

לא התכוונתי שתקלידי..
זוכרת את שם הניקית?
יש פשוט המון חומר
ומעדיפה להכין עוגה עם המלצות

java · 20/4/20

נכתב ע"י shevi123:
לא התכוונתי שתקלידי..
זוכרת את שם הניקית?
יש פשוט המון חומר
ומעדיפה להכין עוגה עם המלצות

לפי התיאור זה נשמע זה -
https://www.prog.co.il/threads/עוגת-שוקולד-עסיסית-ושוקולדית.510245/#post-7205149
אני צודקת, @מאורגנת ?

shevi123 · 20/4/20

נכתב ע"י java:
לפי התיאור זה נשמע זה -
https://www.prog.co.il/threads/עוגת-שוקולד-עסיסית-ושוקולדית.510245/#post-7205149
אני צודקת, @מאורגנת ?

בכל מקרה
זה נראה ממש טובבבב
תודה רבה @java

מאורגנת · 20/4/20

נכתב ע"י java:
אני צודקת, @מאורגנת ?

צודקת לגמרי!!!!!

מאורגנת · 20/4/20

נכתב ע"י shevi123:
מעדיפה להכין עוגה עם המלצות

ממליצה לך מאוד!
מה שכן אני לא שמה 2 כוסות יין
אלא כוס מיץ ענבים וחצי כוס יין עם חצי כוס מים
לא מחבבת טעם מדי מודגש של יין

shevi123 · 20/4/20

נכתב ע"י מאורגנת:
ממליצה לך מאוד!
מה שכן אני לא שמה 2 כוסות יין
אלא כוס מיץ ענבים וחצי כוס יין עם חצי כוס מים
לא מחבבת טעם מדי מודגש של יין

כן זה היה נראה המון 2 כוסות
תודה לך!!!

שרה בסר · 21/4/20

נכתב ע"י java:
נשמע יותר הגיוני...
תעדכני מה יצא!

טוב, אז ככה,הכנתי בייגלס' יפים ותפוחים, הכנסתי לסיר - התפרקו לגושי בצק בלתי מזוהים וספגו מים...
רציתי לנסות לאפות בכל זאת - התנור לא עובד...
בקיצור, לא היום שלי,
מחר יום חדש...

תהילושש · 21/4/20

מישהי יודעת איך מכינים רוגעלך קריספי, כמו במאפיות? מה הם מורחים שם למעלה, שזה נשאר קריספי?
תודה!!

elis56 · 21/4/20

5 חלבונים שנשארו מעוגת גבינה, והתערבבו עם טיפה חלמון - יש משהו לעשות איתם?
אני יודעת שיש הרבה מתכונים שמבוססים על הקצפה של חלבונים (נשיקות מרנג וכו)
אבל ההדגשה פה שהתערבב קצת חלמון ולכן אני לא בטוחה שאצליח להקציף...

shira bira · 22/4/20

נכתב ע"י elis56:
5 חלבונים שנשארו מעוגת גבינה, והתערבבו עם טיפה חלמון - יש משהו לעשות איתם?
אני יודעת שיש הרבה מתכונים שמבוססים על הקצפה של חלבונים (נשיקות מרנג וכו)
אבל ההדגשה פה שהתערבב קצת חלמון ולכן אני לא בטוחה שאצליח להקציף...

פיננסייר או עוגה מדהימה שיש לי אבל דורשת 6 חלבונים.

ש+ · 22/4/20

נכתב ע"י elis56:
5 חלבונים שנשארו מעוגת גבינה, והתערבבו עם טיפה חלמון - יש משהו לעשות איתם?
אני יודעת שיש הרבה מתכונים שמבוססים על הקצפה של חלבונים (נשיקות מרנג וכו)
אבל ההדגשה פה שהתערבב קצת חלמון ולכן אני לא בטוחה שאצליח להקציף...

בעקרון אין בעיה להקציף גם ביצים שלמות לגמרי כולל החלמון
אז מאמינה שזה יקציף לך
צריך להוסיף את הסוכר על ההתחלה ולתת לזה 7 דק' על המהירות הכי גבוה

shira bira · 22/4/20

נכתב ע"י ש+:
בעקרון אין בעיה להקציף גם ביצים שלמות לגמרי כולל החלמון

כאשר זה מתאים למתכון ובד"כ בבחושות.
למרנג ונשיקות זה לא מתאים.

elis56 · 22/4/20

נכתב ע"י shira bira:
פיננסייר או עוגה מדהימה שיש לי אבל דורשת 6 חלבונים.

תודה!
את יכולה להעלות מתכון?
במקרר זה נשמר כמה ימים, נכון?

shira bira · 22/4/20

נכתב ע"י elis56:
תודה!
את יכולה להעלות מתכון?
במקרר זה נשמר כמה ימים, נכון?

הנה המתכון (פורסם במקור לניצול חלבונים מהכנת אלפחורס):

עוגות/עוגיות - עוגיות אלפחורס מושלמות

הערה חשובה: לא להתעלף מכמויות הרכיבים במתכון. הן גדולות כיון שמדובר במתכון של כמות כפולה. ברוב המתכונים הכמות קטנה בחצי ולכן גם מתקבלות הרבה פחות עוגיות. עריכה 30/12/2020: היו פה כמה שניסו לחלק את הכמות בחצי ודיווחו שיוצא מצוין. אבל לענ"ד אם כבר מחליטים לעבוד קשה ולהשקיע מומלץ להכין את הכמות...

www.prog.co.il

שומרים במקרר 3-4 ימים או במקפיא שבועיים עם מלח וטיפת מיץ לימון- מטעמי כשרות.
לפני הכנת העוגה חובה להוציא מהמקרר ולהמתין שהחלבונים יגיעו לטמפ' החדר.