הנושאים החמים
הנושאים החמים
הצלחות שמנת - חד פעמי בשפע, מעל אימפריית החסד, הצלחות הכהות - שגעון של שולחן/ פעמית סטור
בבקשה
פשטידת ירקות בשכבות/ תמי פיליפ
תבנית אינגליש קייק
לירקות:
4כפות שמן
1בצל חתוך לטבעות
6פטריות טריות פרוסות
מלח
1בטטה בינונית פרוסה לפרוסות בעובי 5.0 ס"מ
250ג' פרחי ברוקולי
לתערובת מקשרת:
4ביצים
3כפות קמח
3/1כוס שמן
מלח ופלפל
לציפוי התבנית:
3/1כוס פירורי לחם
2כפות שמן
מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים קלות את בצל
מוסיפים פטריות, מטגנים 3 דק' ומסירים מהאש.
מברישים פרוסות בטטה, ב 2 כפות השמן הנוספות, זורים מלח ואופים כ 10 דק' עד שהפרוסות
מתרככות מעט.
מרתיחים מים בסיר, מכניסים את הברוקולי, ומרתיחים שנית,
מסננים מהמים וקוצצים מעט את רגלי פרחי הברוקולי.
טורפים בקערה את חומרי הרויאל )תערובת מקשרת(
משמנים תבנית אינגליש קייק ,וזורים פירורי לחם בשכבה אחידה.
מסדרים את פרוסות בטטה ומעליהן את הפטריות, יוצקים את ה התערובת.
מפזרים את רגלי הברוקולי שקצצנו וביניהם את פרחי הברוקולי כשהם עומדים.
אופים ב - 180 מעלות כ - 35 דק' עד שהמאפה יציב.
כדי לשמור עלך צבעו הירוק של הברוקולי כדאי להניח נייר אפיה מעל הפשטידה במהלך האפיה.
בשמחה -
לבשל עדשים שחורות בדוקות ושטופות במים רותחים עד למרקם נגיס,
לחתוך בטטה לקוביות בגודל 1 סנטימטר, לשטוח בתבנית, לזלף מעט שמן זית ולאפות בתנור חם עד להשחמה קלה.
לערבב עדשים עם בטטה ורוטב צ'ילי מתוק/ חריף, לזרות מלמעלה שפע של קשיו.
