חלבי שבועות עבר -הטעם נשאר......

בית חדיש · 2/6/22

נכתב ע"י תמי אחת:
@רוחי בלבוחי
ו מישהו אחר.
מה עושים?
הקצוות - עוגת כושי - אפוי על גבול היבש.
כל הבפנים - הגבינה - לא מספיק אפוי.
יש מה לעשות?

אפית בחום נמוך? אני אפיתי יותר משעה.....

תמי אחת · 3/6/22

נכתב ע"י בית חדיש:
אפית בחום נמוך? אני אפיתי יותר משעה.....

כן. גם אני יותר משעה

שניונת · 3/6/22

אולי מישהי פה?
הכנתי את העוגה ויצא לי שכבה ראשונה כושי ושניה גבינה מישהי יודעת אולי איזה ציפוי אפשר לעשות?
יש לי בבית שוקולד ושמנת חמוצה ושמנת מתוקה יש רעיון?
משו שיכול להצליח?

תות פשוט · 3/6/22

שלי יצאה מקודם מהתנור
תודו שזה נראה שמישהו הדביק לה פיתה באמצע

אבל אין מה לומר , מריחה טוב ממש....

רוחי בלבוחי · 3/6/22

חברות צר לי שאני לא מספיקה להגיע לפה.....
אבל תודה על השיתוף
ומקווה שהסתדרתן עם מה שלא.....
נראה בכולופן מצוין.

שפת הים · 9/6/22

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
אני חייבת להעלות לפה מתכון פשוט טעיםם - נמס בפה, השילוב של העוגה הכושית עם הגבינה מטריף!
העוגה כ''כ קלה להכנה פספוס לא להכין אותה,

יוצאת תבנית ענקית , מלא פרוסות מגרות ויפות!
10 דקות ולתנור - - -

לתערובת החומה
6 ביצים שלמות + 1 וחצי כוסות סוכר (ח''פ) - להקציף במהירות גבוהה 5 דקות עד לקבלת קציפה יציבה.
לאחר מכן להוסיף במהירות נמוכה ממש -
1 כוס שמן (אני שמה 200 מ''ל שמן + 20 מ''ל יין או מיץ)
1 אבקת אפיה
1 וחצי כוסות קמח
5 כפות קקאו לא גדושות.
לשפוך לתבנית ח''פ ענקית / תבנית תנור גדולה.

לתערובת החלבית
2 ביצים שלמות +2 כוסות סוכר - להקציף במהירות גבוהה.
לאחר שהופך לקציפה יציבה להוסיף במהירות נמוכה
חצי כוס שמן
2 שמנת חמוצה
קילו גבינה
6 סוכר וניל
6 כפות קמח

לשפוך את התערובת הלבנה ע''ג התערובת החומה ,
התוצאה:
הגבינה הלבנה שוקעת אט אט והתערובת החומה עולה למעלה באצילות.
לאפות שעה על חום של 150*

מתקבלת עוגה עם בסיס דקיק ממש של חום על זה עוגת גבינה לבנה יפה כלמעלה עוגה חומה אוורירית ונמסה .
ממליצה בחום הרגע הכנסתי אותה שוב לתנור בהמשך מקווה להעלות תמונות יפות.
בתאבון!!!
המתכון הזה עובר אצלינו במשפחה כבר שנים...........

עוגה מעולה!!! תודה על המתכון!
יש מצב שילך עם קפה במקום הקקאו? מישהי אולי ניסתה?

ליאונרדו · 9/6/22

נכתב ע"י שפת הים:
עוגה מעולה!!! תודה על המתכון!
יש מצב שילך עם קפה במקום הקקאו? מישהי אולי ניסתה?

אי אפשר לשים כוס שלמה של קפה במקום קקאו.
זה יעשה לך לדעתי טעם מאוד מר לעוגה
תצטרכי להוסיף עוד קמח או קורנפלור כי הקקאו גם מייצב את העוגה לא רק נותן טעם
ו @רוחי בלבוחי
זו העוגת שבת-שבת אצלינו
היא קלה ומהממת ומשביעה
אני הורדתי את כמות הסוכר לחצי בדיוק בכל שכבה.
ומחלקת ל5 תבניות עגולות קטנות משנת יוסף
ככה שאני מכינה אותה בסך הכל פעם בחודש ויש לי עם הקפה של הבוקר או בסעודה שלישית

והאמת שבשבועות הזה ניסיתי את העוגת שכבות ריבת חלב שלך גם כן
ולא פשוט התחרות בין שתיהן. נראה מי תנצח.
(לא בקטע גזען, כמובן, אבל אני יותר אוהבת את השחורה)

שפת הים · 9/6/22

נכתב ע"י ליאונרדו:
אי אפשר לשים כוס שלמה של קפה במקום קקאו.
זה יעשה לך לדעתי טעם מאוד מר לעוגה
תצטרכי להוסיף עוד קמח או קורנפלור כי הקקאו גם מייצב את העוגה לא רק נותן טעם

זה ההתלבטות שלי איזה שינוים לעשות. זה 5 כפות לא כוס. וקקאו גם מאד מר. אולי בלי להפחית סוכר זה יצא טוב.
בקשר למשהו שיתן יציבות אין לי מושג, לא מבינה בזה. אשמח לעזרת המומחיות.
גם אצלי זאת הייתה העוגה הקבועה כל שבת. כרגע אני צריכה מתכונים ללא קקאו..

רוחי בלבוחי · 9/6/22

נכתב ע"י שפת הים:
עוגה מעולה!!! תודה על המתכון!
יש מצב שילך עם קפה במקום הקקאו? מישהי אולי ניסתה?

לא נראה לי מוצלח.

נכתב ע"י ליאונרדו:
אי אפשר לשים כוס שלמה של קפה במקום קקאו.
זה יעשה לך לדעתי טעם מאוד מר לעוגה
תצטרכי להוסיף עוד קמח או קורנפלור כי הקקאו גם מייצב את העוגה לא רק נותן טעם
ו @רוחי בלבוחי
זו העוגת שבת-שבת אצלינו
היא קלה ומהממת ומשביעה
אני הורדתי את כמות הסוכר לחצי בדיוק בכל שכבה.
ומחלקת ל5 תבניות עגולות קטנות משנת יוסף
ככה שאני מכינה אותה בסך הכל פעם בחודש ויש לי עם הקפה של הבוקר או בסעודה שלישית

והאמת שבשבועות הזה ניסיתי את העוגת שכבות ריבת חלב שלך גם כן
ולא פשוט התחרות בין שתיהן. נראה מי תנצח.
(לא בקטע גזען, כמובן, אבל אני יותר אוהבת את השחורה)

חן חן יקירה! תעדכני אותי מי ניצחה! גמני אוהבת את השחורה (לא בקטע גזען כמובן....)

רוחי בלבוחי · 9/6/22

נכתב ע"י שפת הים:
זה ההתלבטות שלי איזה שינוים לעשות. זה 5 כפות לא כוס. וקקאו גם מאד מר. אולי בלי להפחית סוכר זה יצא טוב.
בקשר למשהו שיתן יציבות אין לי מושג, לא מבינה בזה. אשמח לעזרת המומחיות.
גם אצלי זאת הייתה העוגה הקבועה כל שבת. כרגע אני צריכה מתכונים ללא קקאו..

יש לי עוגת קפה מאלפת!!

מאפים - עוגת קפה מעולה וכייפית לשבת - קלה להכנה.

לא מצאתי אותה פה אז אשמח לשתף אתכם בעוגה מאד מאד קלה. ביום שישי באחת בצהרים, המטבח כבר היה נקי פחות או יותר... הבן שלי מגיע "אמא יש מצב לעוגת קפה ? ממש מתחשק לי". את האמת לא הססתי כי זו עוגה של כמה דקות ולתנור. השקדים למעלה כן דורשים מחבת ויש כאלה שיירתעו אולי אבל זה שווה.... אז ככה - המתכון...

www.prog.co.il