חגים שבועות- מתוקים- עוגות/עוגיות/קינוחים

[976חני]

מחפשת נואשות אחרי מתכון לעוגת גבינה שלא יכאב לי הלב עם כל ביס שאקח (דיאטטטטטה )
צריכה תנאים מיוחדים-
גבינה לבנה רגילה
לא יותר משמנת מתוקה אחת
בלי חמאה
ועם קצת לוטוס בשביל שמחת החג
אה,
ואם אפשר גם שתראה נחמד...

מתכון לעוגת גבינה אוורירית מעולה ובלי נקיפות מצפון (לפחות לא הרבה...)
כמות לתבנית עגולה 26 או תבנית ח"פ בינונית
יוצאת גבוהה ויפה

750 גרם גבינה 5%
5 חלמונים
3/4 כוס סוכר
3 כפות גדושות קמח תפו"א/ קורנפלור

מערבבים את החומרים היטב בקערה. ובנפרד מקציפים:
5 חלבונים
מוסיפים 3/4 כוס סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף תפוח ועומד
מאחדים את התערובות
אופים 5 דקות בחום גבוה ואח"כ 50 דקות בחום בינוני נמוך
מומלץ להניח תבנית עם מים רותחים בקרקעית התנור


אחרי שהעוגה התקררה היטב ניתן לקשט עם שמנת , לוטוס כיד הדמיון הטובה...

 

[ארישוק]

@ה. בקר יקרה אני אשמח לעזרתך
אני מעוניינת להכין קינוח עם שכבות בכלי גדול (משפחתי)וצריכה הכוונה מה לשים ואיך
אני מדמיינת שכבות של
מוס\שמנת מוקצפת
ריבת חלב
שמנת
קרמל מלוח
שמנת
רוב אדום (פירות יער או תותי)
ואיזשהו קראנץ (קרוקנט \ ברס \ פרורים)

השאלות שלי:
מה שילוב הטעמים המוצלח שלא יהיה מדי מתוק ויתקבל טוב ביחד?
האם ניתן להקפיא?
ממה לעשות את שכבת הפרורים והאם למקם בתחתית או למעלה?
האם היית מחליפה בקרמים אחרים?

תודה רבה
תייגתי את העני אבל אשמח לעזרת כל אחת שיש לה מתכון מוצלח או טיפים

 

[שועלית]

יש למישהי מתכון לחלה חלבית מעניינת אולי עם איזה מילוי?
אבל משהו שישאיר את החלה המוציא - לאשכנזים.

 

[think about it]

אשמח מאד למתכון למלוי של גליליות

מילוי תות יאמיי לגליליות (המצאה פרטית שלי) -
חצי חבילת תותים קפואים במצב מופשר חלקית
1 מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית
כף שתיים פודינג וניל
מקציפים את השמנת המתוקה או הריצ’, כשהיא נעשית יציבה מוסיפים את התותים (אפשר לטחון קודם במקל בלנדר אם רוצים מרקם חלק) מוסיפים פודינג לפי הצורך
זהו, מעבירים לשקית זילוף וממלאים את הגליליות
טיפ- אני עושה את זה כשהגליליות עומדות צמודות אחת לשניה, בלי להוציא אותן מהקופסא בכלל
כמובן אפשר לטבול את הקצוות במה שאוהבים, פה הכי מתאים שוקולד לבן

 

[ה. בקר]

@ה. בקר יקרה אני אשמח לעזרתך
אני מעוניינת להכין קינוח עם שכבות בכלי גדול (משפחתי)וצריכה הכוונה מה לשים ואיך
אני מדמיינת שכבות של
מוס\שמנת מוקצפת
ריבת חלב
שמנת
קרמל מלוח
שמנת
רוב אדום (פירות יער או תותי)
ואיזשהו קראנץ (קרוקנט \ ברס \ פרורים)

השאלות שלי:
מה שילוב הטעמים המוצלח שלא יהיה מדי מתוק ויתקבל טוב ביחד?
האם ניתן להקפיא?
ממה לעשות את שכבת הפרורים והאם למקם בתחתית או למעלה?
האם היית מחליפה בקרמים אחרים?

תודה רבה
תייגתי את העני אבל אשמח לעזרת כל אחת שיש לה מתכון מוצלח או טיפים

את מתכוונת לטרייפל
הכי טוב לאפות עוגת ספוג לבנה ולהתמש בה בתחתית ובין השכבות אילו מפורר או בחתיכות קטנות.

לגבי שילוב טעמים,
זה ענין של טעם אישי

אם את אוהבת םירות לכי על שילוב של שוקולד ופירות
אם את אוהבת ריבת חלב לכי על ריבת חלב, קרמל מלוח ושוקולד
אל תכיני את הקצפת מתוקה מדי כד שלא יצא בסופו של דבר מדי מתוק
ואל תשימי יותר מדי מהרטבים

 

[מרים שוורץ]

בלת"ק
יש למישהי מתכון לעוגה שתיכנס בתבנית אינגליש קייק, סגנון עוגות טורט וכד' בשביל ליל שבועות (פרווה)
לדוגמא יש לי מתכון לעוגת אגוזים וקינמון ממש טעימה רק חרשתי עליה לאחרונה, סגנון כזה

 

[שרית100]

יש לי מתכון לעוגת אגוזים וקינמון ממש טעימה

אשמח למתכון....

 

[מרים שוורץ]

מעיתון בתוך המשפחה

צפה בקובץ המצורף עוגת שיש קינמון ואגוזים .JPG

 

[Grand Design]

מחפשת מתכון לקרפ צרפתי ומילויים מעניינים וטעימים... (כמו בבית החלמה)

 

[הדסה9999]

@photos by h כתבת שזה כתוב על החבילה של עלית, סורי על השאלה זה פתיבר? אמרו לי שיש שם מתכון שאני מחפשת זה זה? תודה!

 

[מס]

שואלת גם פה, רק עכשיו ראיתי את האשכול

חלבי - כוסות שמנת מתוקה

יש לכם מכון מוצלח בלי הרבה חומרים? סוג של שמנת + פירורים וכו'? מחכה לכם, תודה רבה :)

www.prog.co.il

סליחה על הבורות, אני לא מרבה להשתמש בשמנת מתוקה
איך מכינים כוסות מוס, בלי הרבה חומרים?
תודה רבה

 

[הני מושקוביץ]

@photos by h כתבת שזה כתוב על החבילה של עלית, סורי על השאלה זה פתיבר? אמרו לי שיש שם מתכון שאני מחפשת זה זה? תודה!

נראה לי
משהו עתיקקקק

 

[tbh]

קניתי בטעות 2 שמנת מתוקה להקצפה.
לא יכולה להכין בזה מוס כי אף אחד לא יאכל את זה כאן.
יש למישהי מתכון לעוגת גבינה או רעיון מקורי אחר שמשתמש בזה?

 

[פלורה]

קניתי בטעות 2 שמנת מתוקה להקצפה.
לא יכולה להכין בזה מוס כי אף אחד לא יאכל את זה כאן.
יש למישהי מתכון לעוגת גבינה או רעיון מקורי אחר שמשתמש בזה?

אם קנית בטעות ואין לך כרגע מה לעשות איתם או חשק...
אפשר פשוט להקפיא.
אני מקפיאה אותם המון, קונה בכוונה כמה ומקפיאה לעת הצורך...

 

[יחשבאף]

רוגעלך חמאה פשוט ממכר!!!
4 כוסות קמח
3 חב' חמאה
2 קוטג'
מאחדים לבצק שמים במקרר לכמה שעות
שוטחים את הבצק
מפזרים מלמעלה כוס וחצי סוכר+2 סוכר וניל
מגלגלים לרוגעלך.
ואופים עד להזהבה
מומלץ מאד!!!
מצוין בהקפאה

@marinda או מישהי אחרת שניסתה את המתכון.
רציתי רק לודא שהכמויות נכונות.
3 חבילות חמאה הכוונה ל- 600 גרם חמאה?????
רציתי לודא כי אם זאת הכמות לא יודעת אם אני מעיזה לנסות...

 

[זבנג]

@marinda או מישהי אחרת שניסתה את המתכון.
רציתי רק לודא שהכמויות נכונות.
3 חבילות חמאה הכוונה ל- 600 גרם חמאה?????
רציתי לודא כי אם זאת הכמות לא יודעת אם אני מעיזה לנסות...

אני הכנתי ויצא טעים מאד,
3 חבילות הכוונה ל 300 גר' (פעם עוד היו מוכרים אותם ב100 גר' היום כבר פחות)

 

[פיר]

כאן המקום לכל המתכונים המתוקים לשבועות.
נא להעלות רק באשכול זה. הוא ישאר נעוץ עד אחרי שבועות.

בקשת מתכון- רק אחרי שבדקתן שאין כאן באשכול.

עזרו לנו להנעים את השהות בפורום.

העני יקרה אשמח למתכונים של תפוחי אדמה מוקרמים תודה.

 

[פיר]

איזה אשכול כיפי,
והנה מתכון הדגל שלי-
עוגת גבינה וריבת חלב משובחת במיוחד- כל מי שהכינה פעם-התמכרה

• 400 גר' ביסקוויטים טחונים
• 1 חב' חמאה
• חצי חבילת מרגרינה מחמאה
• מעבדים לבצק ושוטחים בתבנית
• מורחים על הבצק בנדיבות ריבת חלב-בערך חצי קופסא

לתערובת הגבינה:

• גבינת טוב-טעם 400 גר'
• גבינה 9% 250 גר'
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים שלמות
• כוס חלב
• 2 כפות קורנפלור / קמח תפו"א
• 1 שמנת חמוצה
• סוכר וניל
• לערבב היטב, לשפוך לתבנית, לזלף מלמעלה ריבת חלב בצורות שונות- הכיף הוא שהריבה גמישה ואפשר להזיז אותה בעדינות עם קיסם עד לקבלת ה"ציור" הרצוי

לאפות שעה בדיוק בתנור מחומם מראש על 150°, לאחמ"כ להשהות בתנור כבוי כרבע שעה​

להרטיב את הביסקויטים?

 

[ה. בקר]

העני יקרה אשמח למתכונים של תפוחי אדמה מוקרמים תודה.

חלבי - תפו"א מוקרמים-

וטעימים באמת. חלק מארוחת צהריים שהתבקשתי להכין לחברה יקרה. תחילה חשבת להכין פסטה מוקרמת אבל אז הזכירה לי חברה נוספת שיש שם במשפחה ילדה צליאקית. אז הלכתי על תפו"א מוקרם. האמת- כאן אמרו שזה טעים אפילו יותר מפסטה מוקרמת. מתכון: 8 תפו"א בינוניים 2 בצל מעט שמן לטיגון הבצל 1 שמנת לבישול - מיכל...

www.prog.co.il

 

[<Mordesign]

מחפשת נואשות אחרי מתכון לעוגת גבינה שלא יכאב לי הלב עם כל ביס שאקח (דיאטטטטטה )
צריכה תנאים מיוחדים-
גבינה לבנה רגילה
לא יותר משמנת מתוקה אחת
בלי חמאה
ועם קצת לוטוס בשביל שמחת החג
אה,
ואם אפשר גם שתראה נחמד...

אולי בכל זאת?
@ה. בקר יקרה יש לך רעיון בשבילי?