מאפים רוגעלאך מושלמים! מתכון שפורסם בקטיפה!

[הרי זהב]

וסתם ככה טיפ ליתר נוחות.
בכדי שהשוקולד ימולא במידה שווה ולא נישאר עם עודף/מחסור
לחלק את המילוי ל3 בעזרת כוס.
אני שמתי ב3 מרקיות ח"פ.
ואז כל עלה מורחים חצי מרקית, מקפלים ומרדדים ואז עוד חצי.

 

[שלווה בחווה]

הרי זהב, באת לי בדיוק בזמן!
הכנתי כבר את הבצק, ומה שרציתי לשאול זה - האם את מחכה שעה נוספת להתפחה אחרי שהרוגעלך כבר מגולגלים?

 

[הרי זהב]

הרי זהב, באת לי בדיוק בזמן!
הכנתי כבר את הבצק, ומה שרציתי לשאול זה - האם את מחכה שעה נוספת להתפחה אחרי שהרוגעלך כבר מגולגלים?

במזג אויר הזה -בחדר לא ממוזג אין סיבה להתפיח כל כך הרבה.
גג רבע שעה.

 

[%IOO]

הכנתי עם
2 כוסות מים
+ 2 ביצים

הסירופ עשיתי מ1/2 כוס סוכר ו1/2 כוס מים, היה מספיק עוד נשאר קצת....

עוד לא טעמתי - עוד חצי שעה....
בינתיים אפשר לאכול תמונה

......

 

[ששונית]

הרוגלך הטעימים ביותר שהכנתי!
המון תודות!!

 

[%IOO]

חזרתי לעדכן...

התאכזבתי נורא!!!

אין יחס נכון בין הסוכר לקקאו....
תבדקו ברוב המתכונים מגיע חצי כמות קקאו מהסוכר....
בחיים לא טעמתי כזה רוגלה בטעם קקאו כבד!!
עם כל זה ששמתי רק 2 כוסות קקאו לא מלאות
ו2.5 כוסות סוכר...

מי שמכינה - אני אומרת לכם (לא מניסיון) שמספיק כוס קקאו!

 

[שלווה בחווה]

במזג אויר הזה -בחדר לא ממוזג אין סיבה להתפיח כל כך הרבה.
גג רבע שעה.

תודה!!!
הטיפים הקטנים - גדולים שלך הוסיפו המון!
אין מילים!!!
למרות שהם לא יצאו כאלה משורטטים כמו של @dm , (ואגב, אשמח לטיפים!)
יצא מוצלח וטעים!

 

[.....]

לא יודעת למה!!!!!!!
אחרי שראיתי פה מלא המלצות על הרוגעלאך האלו החלטתי לנסות אבל....
חשבתי שהם יותר טעימים
נראה לי שמצאתי את הבעיה שלי. אחרי שקיפלתי את הבצק ורידדתי אני אמורה לשים עוד שכבה של שוקולד?

 

[שלווה בחווה]

לא יודעת למה!!!!!!!
אחרי שראיתי פה מלא המלצות על הרוגעלאך האלו החלטתי לנסות אבל....
חשבתי שהם יותר טעימים
נראה לי שמצאתי את הבעיה שלי. אחרי שקיפלתי את הבצק ורידדתי אני אמורה לשים עוד שכבה של שוקולד?

כן!
ככה נוצרות כמה שכבות של מילוי, וזה מה שיוצר את הטעם, כנראה.

 

[הרי זהב]

מחלקים את הבצק ל3.
את לוקחת חלק אחד, מרדדת למלבן ארוך, מורחת את חציו לרוחב במלית, ואז מקפלת את החלק הלא מרוח על המרוח.
קיבלת עכשיו כאילו סנדויץ מרובע.
עם המערוך מרדדת את הסנדוויץ כמה שיותר דק למלבן.
שוב מורחת חצי במלית, ומקפלת את החלק הריק על המרוח, ושוב מרדדת למלבן.
חותכת למשולשים ומגלגלת לרוגלך.
אם יש לך סבלנות, יתכן שאכין לשבת ואצלם שלבים.

לא יודעת למה!!!!!!!
אחרי שראיתי פה מלא המלצות על הרוגעלאך האלו החלטתי לנסות אבל....
חשבתי שהם יותר טעימים
נראה לי שמצאתי את הבעיה שלי. אחרי שקיפלתי את הבצק ורידדתי אני אמורה לשים עוד שכבה של שוקולד?

 

[%IOO]

למרות שהם לא יצאו כאלה משורטטים כמו של @dm , (ואגב, אשמח לטיפים!)

יש לי טיפ קטן...
מצלמים רק את היפים

 

[%IOO]

לא יודעת למה!!!!!!!
אחרי שראיתי פה מלא המלצות על הרוגעלאך האלו החלטתי לנסות אבל....
חשבתי שהם יותר טעימים
נראה לי שמצאתי את הבעיה שלי. אחרי שקיפלתי את הבצק ורידדתי אני אמורה לשים עוד שכבה של שוקולד?

לא.
שמים רק פע

את לוקחת חלק אחד, מרדדת למלבן ארוך, מורחת את חציו לרוחב במלית, ואז מקפלת את החלק הלא מרוח על המרוח.
קיבלת עכשיו כאילו סנדויץ מרובע.
עם המערוך מרדדת את הסנדוויץ כמה שיותר דק למלבן.
שוב מורחת חצי במלית, ומקפלת את החלק הריק על המרוח, ושוב מרדדת למלבן.

לא שמים עוד פעם....
לדעתי למה זה לא יצא טעים, כי יש בזה יותר מידי קקאו....
או שזה מתכון לאוהבי שוקולד 90%

 

[הרי זהב]

[QUOTE = "dm, פוסט: 9498014, חבר: 16493"]
לא.
שמים רק פע

לא שמים עוד פעם ....
לדעתי למה זה לא יצא טעים, כי יש בזה יותר מידי קקאו ....
או שזה מתכון לאוהבי שוקולד 90%
[/ציטוט]
אני מעיזה להגיד שאולי היתה לך טעות בהכנה.
הרוגלך יוצאים טעימים מאוד עם היחס הזה של הקקאו/סוכר. ציינתי ששמתי בקקאו כוסות לא מלאות והסוכר מלאות.
וכבר העברתי הלאה את המתכון וקיבלתי הדים נלהבים.

 

[%IOO]

אני מעיזה להגיד שאולי היתה לך טעות בהכנה.

הכל יכול להיות....
בפרט שמכינים באמצע צום עם כאבי ראש....
כמה שזכור לי שמתי 2 כוסות קקאו לא מלאות
ו2.5 כוסות סוכר....

 

[sim]

וואו
איזו עבודההההההההה
ועכשיו עבודת מידות לא לחסל....
למה הקטנים נפתחו לי?
איך מסדרים שלא יפתחו??

 

[מירי ממודיעין עילית]

הכנתי גם יצא מאוד טעים
תוך רגע נגמר בפעם הראשונה
לפני שבוע הכנתי עוד כמות ונשאר כמה בודדים
מתחסל ברגע
אני שמתי רק שתי כוסות קקאו ולא שתיים וחצי

 

[הרי זהב]

איך מסדרים שלא יפתחו??

מניחים את הסגירה על התבנית.

 

[הודו לקיל]

מתכון חלומי בדיוק רציתי לשתף... (יצא בדיוק כמו של גרליץ)
לגבי המרגרינה שמתי במקום שמן קוקוס ויצא מצוין
מה שכן לא ברור לי האם יתכן 2.5 כוסות קקאו על 2.5 כוסות סוכר כך צריך להיות או שזה טעות?
לגבי הסירופ לדעתי גם מספיק חצי

סליחה כמה שמו קוקוס שמת במקום המרגרינה?

 

[נעמי20]

מישהי ניסתה להכין עם שמן במקום מרגרינה?
אם כן, כמה שמן?

 

[ששונית]

אתמול הכנתי בפעם המי יודע כמה את הרוגלך המושלמים האלו
וגיליתי פטנט של קולומבוס.
במקום לחתוך את הבצק למשולשים, חותכים אותו למלבנים ומגלגלים מהחלק הצר.
מה הגאונות שבזה?
הרבה יותר קל לחתוך
הרבה יותר קל לגלגל
והרוגלך יוצאים יפים ופוטוגניים הרבה יותר מאשר במשולש
הם לא נשארים גליל אלא נפתחים באפיה ויוצאים יפים במיוחד.
אם יהיה לי זמן פנוי אעלה תמונה