בשרי קרפלאך - כיסוני בצק במילוי כבד!!! מושלם! וקל להכנה מצליח לכולם.

רוחי בלבוחי · 25/9/23

נכתב ע"י אברך צעיר (?):
את המנהג יש לקיים לכאורה דווקא עם בשר בקר
(ביו"ט אוכלים בשר, ביו"ט מכוסה (כלומר, יום חג שמותרת בו מלאכה, פורים, עיו"כ והוש"ר) אוכלים בשר מכוסה. הטעמים הנוספים שנאמרו בזה, מאוחרים יותר ואינם הסיבה העיקרית)

תודה .
אין פה הנהגה או גושפנקא למשהו מסוים זה מתכון בלבד.
וכל אחד יעשה כהבנתו וכדעת רבותיו.

הרי זהב · 26/9/23

נכתב ע"י pnina912100:
גם אני חזרתי לעדכן, 45 נגמרו תוך רגע,
יצא מושלם! שמחה שעשיתי עם כבד,
הבצק יצא מאוד רך כך שהיינו צריכים להיזהר שלא יתפרק,
אבל מאמצת לכל שנה.

אבל יש במתכון גם ביצים ומרגרינה שהם לא לפי כוסות מדידה.

ההפרש לא משמעותי בשביל להצטרך להוסיף כפול קמח.
ו... @רוחי בלבוחי, הכנתי את המתכון של הבצק שלך עם המילוי שאני תמיד מכינה (אין הבדלים משמעותיים) ויצא מושלם!!!!
(הכנתי עם כוס שתיה קרה)

הרי זהב · 26/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
תודה .
אין פה הנהגה או גושפנקא למשהו מסוים זה מתכון בלבד.
וכל אחד יעשה כהבנתו וכדעת רבותיו.

בעלי אמר שאנו נוהגים לאכול דווקא בשר עוף בסעודה המפסקת.

הרי זהב · 26/9/23

נכתב ע"י אברך צעיר (?):
בלת"ק
את המנהג יש לקיים לכאורה דווקא עם בשר בקר
(יסוד המנהג הוא - ביו"ט אוכלים בשר, ביו"ט מכוסה (כלומר, יום חג שמותרת בו מלאכה, פורים, עיו"כ והוש"ר) אוכלים בשר מכוסה. הטעמים הנוספים שנאמרו בזה, מאוחרים יותר ואינם הסיבה העיקרית)

נפסק בשו"ע לאכול דווקא בשר עוף שמתעכל בקלות יותר מבקר, בסעודה המפסקת.

המטבח של סימא · 26/9/23

נכתב ע"י הרי זהב:
בעלי אמר שאנו נוהגים לאכול דווקא בשר עוף בסעודה המפסקת.

אני כבר כתבתי באיזה מקום שגם אצלנו מילאו בעוף ואכלו רק עוף בסעודות ערב יום כיפור, חשבתי שזה בגלל תרנגול כפרות שזה הבשר היחד שהיה בבית.

pnina912100 · 26/9/23

נכתב ע"י הרי זהב:
ההפרש לא משמעותי בשביל להצטרך להוסיף כפול קמח.
ו... @רוחי בלבוחי, הכנתי את המתכון של הבצק שלך עם המילוי שאני תמיד מכינה (אין הבדלים משמעותיים) ויצא מושלם!!!!
(הכנתי עם כוס שתיה קרה)

ברור שלא כפול, אבל יש מצב שכוסות של 200 יותר מדויק,
בכל אופן אני שמתי 3 ביצים והיה מדויק, אם הייתי מוסיפה עוד אחד כנראה היה כבר מידי דביק.

צילה ויסבלום · 26/9/23

@רוחי בלבוחי ,
הכנתי ויצא בצק נפלא וכייפי
היה טעים ממש
אבל הכל נמס/התפורר/נדבק במרק-הקפאתי כבצק כפי שכתבת ושמתי במרק לבישול קצר,
מה פספסתי?

רוחי בלבוחי · 26/9/23

נכתב ע"י צילה ויסבלום:
מה פספסתי?

אם הבצק קפוא זה מצוין.
שימי לב לא לשים במרק מידיי הרבה זמן.
גם לי הקרפלאך ששהו הרבה במרק נמסו לתוכו,
צריך להכניס את הקרפלאך 10 דקות בערך לפני שרוצים לאכול.
פיתקא טובה!!

Aאילה · 26/9/23

סליחה על הבורות,
שמים אותם במרק עוף רגיל?
זה לא עושה את המרק שומני או משהו?

עד מתי · 26/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
אם הבצק קפוא זה מצוין.
שימי לב לא לשים במרק מידיי הרבה זמן.
גם לי הקרפלאך ששהו הרבה במרק נמסו לתוכו,
צריך להכניס את הקרפלאך 10 דקות בערך לפני שרוצים לאכול.
פיתקא טובה!!

לדעתי 10 דקות לא מספיק
אצלי ראיתי שלוקח לפחות חצי שעה עד שיהיה מוכן לאכילה כמו שאני אוהבת

רוחי בלבוחי · 26/9/23

נכתב ע"י Aאילה:
שמים אותם במרק עוף רגיל?

כן.
ואחרי הקרפלאך הוא כבר לא רגיל.

נכתב ע"י Aאילה:
זה לא עושה את המרק שומני או משהו?

לא.

נכתב ע"י עד מתי:
לדעתי 10 דקות לא מספיק

אז תשימי יותר אבל העיקר לא מידיי.

מגה · 26/9/23

נכתב ע"י pnina912100:
ברור שלא כפול, אבל יש מצב שכוסות של 200 יותר מדויק,
בכל אופן אני שמתי 3 ביצים והיה מדויק, אם הייתי מוסיפה עוד אחד כנראה היה כבר מידי דביק.

גם אצלי אחרי 3 חלמונים הבצק היה נראה מעולה
כשהוספתי את הרביעי, הבצק נהפך לדביק
כך שהייתי צריכה להוסיף המון קמח
אבל יצא מהמם וטעים
אולי זה תלוי בגודל הביצה, אני משתמשת בביצים L

עד מתי · 26/9/23

נכתב ע"י מגה:
גם אצלי אחרי 3 חלמונים הבצק היה נראה מעולה
כשהוספתי את הרביעי, הבצק נהפך לדביק
כך שהייתי צריכה להוסיף המון קמח
אבל יצא מהמם וטעים
אולי זה תלוי בגודל הביצה, אני משתמשת בביצים L

אני השתמשתי בשמאל ואחרי 4 ביצים הוספתי המון קמח

pnina912100 · 26/9/23

נכתב ע"י מגה:
גם אצלי אחרי 3 חלמונים הבצק היה נראה מעולה
כשהוספתי את הרביעי, הבצק נהפך לדביק
כך שהייתי צריכה להוסיף המון קמח
אבל יצא מהמם וטעים
אולי זה תלוי בגודל הביצה, אני משתמשת בביצים L

נכתב ע"י עד מתי:
אני השתמשתי בשמאל ואחרי 4 ביצים הוספתי המון קמח

אני ב M והייתי צריכה רק 3.

גרפיקאית מתנסה · 26/9/23

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
מעלה תמונה ובע''ה בלילה מתכון אי''ה.

צפה בקובץ המצורף 1465031
צפה בקובץ המצורף 1465032

וואוו נראה מעולה!!!

הרי זהב · 27/9/23

נכתב ע"י pnina912100:
ברור שלא כפול, אבל יש מצב שכוסות של 200 יותר מדויק,
בכל אופן אני שמתי 3 ביצים והיה מדויק, אם הייתי מוסיפה עוד אחד כנראה היה כבר מידי דביק.

שמים רק חלמונים.
ויצא לי בצק נח עם כוסות 180.