סלטים קלים ומושלמים לשבת (ולא רק...)

[תות-בננה]

סלט פטריות
סלסילת פטריות (עדיף חיות, יותר טעים)
2 ביצים מבושלות חתוכות קוביות קטנות
בצל אחד גדול
3 כפות מיונז

מטגנים היטב בצל עם פטריות חתוכות לריבועים,
מוסיפים את הביצים החתוכות
מתבלים במיונז.

כמובן אפשר לשנות מעט לכאן ולכאן עם הכמויות לפי טעמכם האישי.
יוצא טעים מאד.

 

[shishi]

סלט לשבת בבוקר סלט חסה עוף:
חסה נבטים בצל סגול פטריות טריות מלפפון גזר מגורד פלפל גרגירי חומוס קוביות בטטה צלויות אגוזים חמוציות וקוביות חזה עוף בגריל(מטגנת כמות גולה ומקפיאה בשקיות ) ומעל רוטב יוצא מוצלח ביותר.

 

[shishi]

סלט סלק מבושל מוצלח ביותר:
סלק חתוך לקוביות אחרי הבישול פטרוזליה קצוצה 1 שן שום כתושה מלח פלפל מעט מיץ לימון וסילאן-עושה את כל הטעם

 

[?!?!]

סלט פלפלים צבעוניים:
4 פלפל בשלל צבעים-חתוך לקוביות
1 גזר- חתוך לקוביות

רוטב:
4 כפות סוכר
4 כפות חומץ
3 כפות שמן
3 כפות רוטב סויה
מעט מלח.

יש לשפוך את הרוטב על הירקות סמוך להגשה ולפזר מלמעלה- מקלות שקדים ושומשום קלוי.

 

[איילת מטיילת]

סלט קינואה מושלם
קינואה מבושלת קרה
תפוח עץ חתוך לקוביות קטנות
חמוציות
בצל ירוק קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
שקדים פרוסים קלויים

תיבול:
שמן זית
מין לימון טרי
מלח
סוכר

סלט קינואה עם אנטיפסטי
כרובית מפורקת לפרחים קטנים
קוביות בטטה
פרוסות בצל סגול
פרוסות פלפלים
פטריות
שוטחת הכל על תבנית
מזלפת שמן זית ומלח גס, אפשר גם טימין
צולה עד שהכל רך ושחום היטב
מקררת
מתאפקת לא לנשנש הכל מהתבנית
לא מצליחה להתאפק ומנשנשת חצי לפחות
את השאריות מקררת ומערבבת עם קינואה מבושלת קרה

תיבול:
שמן זית
טיפה חומץ
מלח

 

[א אידישע מאמע]

סלט חצילים בתנור
חציל
פלפלים בכל הצבעים
בצל
פפריקה
שמן
מלח
ההכנה:
חותכת לקוביות קצת קטנות חצילים, בצל ופלפלים, שמה בתבנית שופכת שמן, פפריקה ומלח בכמויות נחמדות שיראה כמו רוטב כתמתם( אוף! אין לי כמויות באמת. . ) ולתנור להרבה זמן... עד שזה רך.
אפשר להגיש גם חם וגם קר.

 

[לילי 1]

סלט חצילים ורוטב צילי

לטגן ריבועי חצילים
להוסיף טבעות בצל ירוק
להוסיף רוטב צ׳ילי (בנדיבות..)
אפשר לפזר מעל שומשום קלוי

הכנתי לשבת (רק בתנור)
יצא מושלם וממש קל, אין התעסקות

 

[20:39]

סלט מלפפונים א'
אין לי כמויות מדויקות.
אבל ממש טעים ומרענן!
פרוסות מלפפונים לא קלופים
קוביות מלפפון חמוץ
בצל לבן קצוץ דק
(שמיר)
התיבול:
מיונז
סוכר
מלח
פלפל
שום גבישי

סלט מלפפונים ב'
(ניתן לשחק עם הכמויות)
פרוסות מ-5,6 מלפפונים קלופים
פרוסות גבעולי סלרי בערך 2
חופן שמיר קצוץ דק
בצל סגול קטן פרוס לרבעים
4 גבעולי בצל ירוק
כפית פלפל אנגלי
2 עלי דפנה
לתיבול:
חצי כוס שמן
חצי כוס חומץ
חצי כוס סוכר
מלח
סוכר (בערך כחצי כוס) פחות/ יותר לפי טעמכם האישי.
חצי כוס מים
פלפ

 

[כבי800]

סלט עגבניות שרי קלויות בניחוח פיצה
חוצים עגבניות שרי ומפזרים בתבנית תנור עם החלק החצוי כלפי מעלה
(אני אוהבת להשתמש בעגבניות מכל הצבעים: רגילות, בורדו, כתומות וצהובות. יוצא מרהיב)
מפזרים מלח גס, מעט פלפל שחור גרוס, אורגנו, שבבי שום מיובש (או מטמינים בין העגבניות שיני שום שלמות וקלופות) ושמן זית עדין מלמעלה.
מכניסים את התבנית לתנור במסילה הכי עליונה, ומדליקים על 225 מעלות.
זמן האפיה תלוי תנור, בין 10 דק' ל-30 דק'.

הסלט אהוב מאד על חובבי העגבניות.
אישית אני לא נוגעת בו אבל הוא מתחסל בשלוק בכל מקום שאני מביאה אותו.

 

[כבי800]

סלט אבוקדו טחון
אבוקדו בשל
מעט שום (שן בינונית ל-2 אבוקדויים בינוניים)
כף מיונז
פלפל שחור גרוס
מלח

טוחנים הכל ביחד בבלנדר מקל,
יוצא ממרח ארומטי וטעים מאד עם חלה חמה
אני מפזרת צנוברים קלויים ושמן זית איכותי מלמעלה.

 

[כבי800]

סלט פטריות וביצים
מטגנים הרבה בצל על אש גבוהה עם ערבוב תמידי עד לקרמול
מוסיפים פטריות ומערבבים עד להשחמה
מתבלים בפלפל שחור גרוס, הרבה מלח והרבה פפריקה.
מוסיפים פרוסות ביצה קשה.
מוסיפים כף- שתיים מיונז לפי המרקם הרצוי.
סלט מעולה.

 

[A B]

אחלה אשכול, התחדשו לי פה מלא סלטים למאגר....

הסלטים שלנו:

סלט בטטה:
אופים קוביות קטנות של בטטה (כמה שיותר קטן יותר טעים)
אחרי שרך לערבב עם מלא צילי מתוק ולהוסיף שומשום
אני יודעת שיש כאלה שעושים את זה עם חציל גם, אבל לדעתי זה פחות מוצלח כי זמן האפיה של הבטטה והחציל שונה וזה הופך את זה לקצת דייסתי.

סלט גזר עם שמיר:
לקצוץ גזר דק+ שום (לא לכתוש את השום בכותש אלא לחתוך במגימקיס/מגרדת)
להוסיף:
שמיר קצוץ קטן
מלח, פלפל
מיונז

סלט גזר עם פטרוזיליה:
לחתוך גפרורי גזר דקים
להוסיף:
פטרוזיליה קצוצה לא מידי קטן
שמן
מלח ופלפל
צ'ילי גרוס (מוסיף פקנטיות)
ולפני ההגשה להוסיף צנוברים קלויים (לא קודם כי זה מתרכך)

סלט מלפפון:
(הקלאסי של פעם....)
פרוסות מלפפון דקות+ טבעות בצל
שמן, חומץ, סוכר, פלפל שחור, מלח

סלט קולרבי:
פרוסות קולרבי דקות/ גפרורי קולרבי
טבעות בצל ירוק
חמוציות (לא חובה)
לטבל:
מלח
פלפל שחור
סוכר
חומץ/ מיץ לימון
צילי גרוס (מוסיף גם צבע וגם טעם)

חציל לטחינה:
קוביות קטנות של חציל (עם הקליפה) לאפות עד שמתרכך
להגיש בצלחת ולשפוך מעל טחינה

סלט פלפל+ בטטה:
קוביות בטטה קטנות+ קוביות פלפל בכל הצבעים (כמה שיותר יותר יפה)
לטגן עד שמתרכך
לטבל במלח ופלפל

סלט זיתים+ פטריות:
לטגן בצל קצוץ דק
להוסיף כשמטוגן פטריות (משימורים) לכמה דקות
להוריד מהאש ולהוסיף:
קוביות מלפפון חמוץ
קוביות גמבה
זיתים טבעות
לטבל במלח ופלפל

סלט חציל מטוגן ומבושל:
לטגן פרוסות חציל (אפשר גם לאפות אני פחות אוהבת את הטעם)
להכין רוטב:
לטגן שום
להוסיף רסק עגבניות+ תבלינים (מלח, פלפל, כמון, סוכר, שום) וקצת מים.
עד שרותח.
שרותח להנמיך את הגז ולהוסיף את החציל לכמה דקות
מוצלח במקרר גם שבועיים לאחר ההכנה.

סלט חציל בתחמיץ:
לטגן פרוסות חציל (אפשר גם לאפות כנ"ל)
להוסיף:
פרוסות שום
קוביות מלפפון חמוץ
קוביות גמבה
מלח, פלפל
חומץ
סוכר

סלט כרוב עם שומשום:
(הכמות מתאימה ל1 ק"ג כרוב)
הרכיבים:
1 ק"ג כרוב קצוץ
שומשום מטוגן
חמוציות
קוביות בטטה אפויה- לא חובה

רוטב:
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
1/2 כוס חומץ
1/2 כוס סוכר
מעט מלח ומעט פלפל

לערבב הכל סמוך להגשה

סלט כרוב עם שקדים:
כרוב קצוץ
שקדים מולבנים קלויים

חומץ
סוכר
מלח
פלפל

סלט קישואים בלי ביצה:
לאדות מלא בצל- להוסיף קוביות קישוא עד שמתרכך
להוסיף מלח ופלפל ולטחון

סלט חריף:
לטחון פלפל חריף חי (ירוק)
עם שום (מלאאאאאאא)
מלח

סלט צי'פקות:
לאפות פלפלים חריפים בתנור- בערך 40 דק'
להוסיף
חומץ
מים
מלח
סוכר
פלפל אנגלי ועלי דפנה

פצצה במקרר גם חודש

סלט סלומון:
לבשל סלומון במים עד שמתרכך (אני משתמשת בחלקים הדקים של הדג (אצלינו קוראים לזה זנבות...)
לסנן במסננת עד שכל הנוזלים נגמרים
לרסק עם מזלג- גס
להוסיף קוביות בצל
מלח, פלפל ומיונז

 

[ורד בגליל]

ומעל רוטב יוצא מוצלח ביותר.

איזה רוטב?

 

[תילי5565]

סלט ביצים גזר ושמיר

מגרדים בפומפייה דקה 7 ביצים קשות
מגרדים כך גם גזר (2-3 קטנים/ בינוניים)
5 גבעולי שמיר קצוצים דק
3 כפות מיונז
מלח
פלפל

סלט זיתים הכי קל
זיתים
מיונז
בלנדר מקל וזהו..

סלט חציל על האש

חציל על האש , מרוקנים את תוך החציל
(כדאי להשאיר קצת מהחלק השרוף, מוסיף טעם)
מוסיפים 2-3 שיני שום או גבישי שום
מלח וקצת פלפל
ולטחון בבלנדר יד

 

[חני גרינשטיין]

סלט חציל על האש

חציל על האש , מרוקנים את תוך החציל
(כדאי להשאיר קצת מהחלק השרוף, מוסיף טעם)
מוסיפים 2-3 שיני שום או גבישי שום
מלח וקצת פלפל

אם תוסיפי קצת מים וקצת שמן וטיפה מיץ לימון
הסלט ישתדרג לך פלאים.

 

[תילי5565]

אם תוסיפי קצת מים וקצת שמן וטיפה מיץ לימון
הסלט ישתדרג לך פלאים.

עניין של טעם
פחות אוהבת מיץ לימון ..

 

[חני גרינשטיין]

עניין של טעם
פחות אוהבת מיץ לימון ..

הטעם של המיץ לימון כמעט לא מורגש, אבל הוא מנטרל את מרירות החציל

 

[ורד בגליל]

סלט חסה טעיםםםםם

חסה
תפוזים חתוכים לקוביות/מנגו/אפרסקים משימורים
תפוח גרנד חתוך לקוביות קטנות עם קליפה
חמוציות
פקאן סיני

רוטב:
6 כפות סוכר
1/4 כוס שמן
1/4 כוס חומץ
כפית חרדל
2 כפיות דבש
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
2 שיני שום כתושות

הרוטב סמיך לשים מעט

סלט עשביה מהמם

1 פטרוזיליה קצוצה
1 שמיר קצוץ
1 עירית קצוצה
1 פלפל אדום חתך לקוביות
1 פלפל כתום חתוך לקוביות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות
50 גר שקדים פרוסים קלויים / לא
50 גר' צנוברים
50 גר גרעיני חמניות

לרוטב :
1/3 שמן
1/3 כוס מיץ לימון
מלח , פלפל , סוכר

לערבב היטב את הרוטב ולשפוך על הסלט (שיישרה עם זה )

 

[save as]

סלט כרוב עם נודלס:
החומרים:
כרוב לבן
נודלס
שומשום
בוטנים קלויים

קוצצים את הכרוב ומתבלים ב: שמן, חומץ, סוכר ומלח.
מחממים מחבת ללא שמן ומזהיבים את הנודלס - שומרים בקופסא אטומה*.
משחימים שומשום ושומרים בקופסא אטומה.

סמוך להגשה מוסיפים לכרוב: נודלס שומשום ובוטנים קלויים.

* הנולדס המטוגנים טעימים מידי ולכן רצוי להחביא היטב את קופסת הנודלס שלא תחוסל לפני שבת

 

[חמג]

סלט אבוקדו עם בטטה- שווה לנסות!!
מקפיצים קוביות בטטה במחבת עם שמן, לקראת הסוף מוסיפים מעט דבש לקירמול עד שקצת משחים(זה במקור, אני אופה קוביות בטטה בתנור עם מעט שמן)

מכניסים לקערת הגשה:
קוביות אבוקדו
קשתות בצל סגול
חופן חמוציות
קוביות בטטה
ומערבבים.

שופכים מעל רוטב:
כף דבש
2 כפות לימון
3 כפות שמן
מלח פלפל שחור גרוס.

מאד משדרג לפזר מלמעלה אגוזי מלך קלויים קצת.