עוגת שכבות פררו רושה---

דיתי חן · 3/12/21

נכתב ע"י hbecker:
יתכן שאם תוסיפי ביצה יהיה לך פחות פירורי.
אני לא זוכרת אם השתמשתי ב M או L.
רוב אני משתמשת ב L
מה שגם יכול לעזור, וזה גם סתם לידיעה, כשהבצק מרגיש פירורי אפשר להוסיף מעט מים

וואי וואי!
עוד לא הספקתי לראות את התגובה שלי כתובה,
וכבר הגבת!
תודה.
אני מבינה שאת השתמשת בקמח קוסמין?
זה גם משמעותי.

ה. בקר · 3/12/21

נכתב ע"י דיתי חן:
וואי וואי!
עוד לא הספקתי לראות את התגובה שלי כתובה,
וכבר הגבת!
תודה.
אני מבינה שאת השתמשת בקמח קוסמין?
זה גם משמעותי.

לרוב הכוסמין יותר מתפורר, לא פחות.

מחלימה · 3/12/21

נראה מצוין ,ויחסית קל להכנה,תודה!

קפוצון · 6/12/21

יצא מעולה
הבסיס התפורר

רקרק · 6/12/21

הכנתי ויצא מצוין!
תודה רבה

איידי וייס · 6/12/21

הכנתי גם לי הבצק התפורר
(רק עכשיו ראיתי שאולי כדאי להוסיף ביצה)

ה. בקר · 6/12/21

מעניין לקרוא את התגובות ולראות שלחלק התפורר וחלק יצא מעולה.
אני תוהה במה זה תלוי.
המסקנה שלי היא שלפחות לפעמים זה ענין של רמת הטחינה של הקמח
לנו הכל נראה אותו דבר, אבל למעשה יש קמח שטחון דק יותר ויש שפחות.

לפחות פעמים זה מסקנה או המשך תהייה?

מגה · 9/12/21

הציפוי למעלה אמור להיות קשה למריחה?
או שזה תלוי בסוג הריצ' - והאם הוא מגמח אפיה?

מריםהצדיקה · 9/12/21

נכתב ע"י מגה:
הציפוי למעלה אמור להיות קשה למריחה?
או שזה תלוי בסוג הריצ' - והאם הוא מגמח אפיה?

אני עשיתי עם ריץ מגמח אפיה ויצא מעולה
לא היה קשה למרוח...
@hbecker
יצא לי מעולה !!!
תודה

רותי · 9/12/21

הכנתי היום!
תודה
יצא טעיםםםםם!
לגבי התחתית התפורר קצת בל לא נורא בכלל.

*** · 19/12/21

@hbecker תודה יצא מעולה, את השכבה למעלה בסוף לא שמתי, כי נשרפה לי...
אבל עדייןם יצא טעים ויפה (עוד לא חתכתי יפה אז לא צילמתי,רק טעמתי...)
ובתמונה גם השמרים של @זהבהלה כמידי שבוע במסורת

מה חדש · 20/12/21

נכתב ע"י hbecker:
הכי קל שבעולם
אין צורך במיקסר ואין צורך לשטוף את הקערה בין השכבות

הפעם בלי קשקושים וסיפורים, בואו ניגש ישר לענין שלשמו התכנסנו:
צפה בקובץ המצורף 1014584

תבנית A4.
כוסות חד פעמיות

לבסיס:
3 כוסות קמח
1 אבקת אפייה
1 ביצה
1 כוס שמן
3 כפות סוכר

מערבבים בקערה, אין צורך במיקסר, עד שמתקבל בצק אחיד, יכול להיות טיפונת מתפורר. מהדקים בתחתית תבנית מרופדת בניר אפיה.

מלית:
1 כוס קרם פרלינה או קרם נוגט.
מורחים חצי כוס קרם פרלינה על התחתית.

שכבה כהה:
1 כוס קקאו
1.5 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
4 ביצים
1 ו 1/4 כוסות קמח

מערבבים בקערה את הרכיבים, אין צורך לשטוף את הקערה בין השכבות.
יוצקים מעל הקרם פרלינה.

180° בערך חצי שעה. עד שהשכבה של השוקולד יציבה אבל לא קשה. היא צריכה להיות כמו בראוניז.

מקררים את העוגה.

מורחים חצי כוס שנשאר מקרם הפרלינה על העוגה.

ציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1 כוס קרוקנט אגוזי לוז
3 כפות ריצ'

ממיסם ריצ' ושוקולד בסיר.
מערבבים עם הקרוקנט ויוצקים על העוגה.

פורסים כשהעוגה חצי קפואה בסכין חדה ולא משוננת.
צפה בקובץ המצורף 1014585

צפה בקובץ המצורף 1014586

העני היקרה,
תודה על המתכון הקל והטעים מממממש
רק דבר אחד לא ברור לי
לא הצלחתי להמיס את הציפוי בכלל
השוקולד היה ממש קשה והקצפת לא הצליחה לרכך את זה
הוספתי עוד קצפת ועוד קצפת
בסוף נהיה כמו גנאש

בטוח שזה היחס כמויות?
תודה

ה. בקר · 20/12/21

נכתב ע"י מה חדש:
העני היקרה,
תודה על המתכון הקל והטעים מממממש
רק דבר אחד לא ברור לי
לא הצלחתי להמיס את הציפוי בכלל
השוקולד היה ממש קשה והקצפת לא הצליחה לרכך את זה
הוספתי עוד קצפת ועוד קצפת
בסוף נהיה כמו גנאש
בטוח שזה היחס כמויות?
תודה