מידע שימושי עוגיות רויאל אייסינג ליולדת!

[ורד10]

@יפית מלאכי
מבפנים לבחוץ

 

[דדד]

הקפצה לפורים...
אני רוצה להכין עוגיות למשלוחי מנות בצורת חיות, כמו שיש בהודעה הזאת https://www.prog.co.il/threads/עוגיות-רויאל-אייסינג-ליולדת.392464/post-5957190

את החותכנים יש לי,
אבל מעולם לא הכנתי רויאל אייסינג, כדאי לנסות או שזה חסר סיכוי?
מה אני צריכה מתוך המתכון הבסיסי-
עוגיות בסיס, ואיך לקשט? מה להוסיף?
כמה זמן מראש אפשר להכין?

סליחה על הבורות ותודה על העזרה!!
@ה. בקר
@מקטעים

 

[ת'כלס]

יודעים איפה אפשר להזמין כזה?

 

[מירי מחוג]

איך עושים רויאל בצבע אדום, כמה צבע מאכל שאני מוסיפה זה עדיין ורוד!
מה כן?

 

[מירי מחוג]

יש לי מתכון שלי, מעולה
יוצא ממש טוב
התפרסם בהמודיע


עוגיות בסיס [מתכון לכ-30-40 עוגיות, תלוי בגודל]:

3.5 כוסות קמח

1 מרגרינה

1/2 כוס סוכר

1 ביצה


חלקי את המרגרינה לקוביות. הכניסי את כל החומרים לקערת המיקסר וערבלי לבצק אחיד. כסי בניילון והכניסי למקרר ל-20 דקות.


עוגיות בצורות:

רדדי את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי של כ 1/2 סנטימטר. קרצי צורות מתאימות [עגלה, כף רגל, דובונים וכיוצ"ב] והעבירי לתבנית מרופדת בניר אפיה.

אפי כ-12-15 דקות להשחמה קלה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

שחררי את העוגיות מהתבנית רק לאחר שהצטננו.


עוגיות מסגרת לתמונה:

רדדי את הבצק כנ"ל וקרצי צורה כרצונך, פרח, עיגול, ריבוע וכיוצ"ב. הקפידי לקרוץ צורה גדולה כדי שתוכלי לקרוץ בתוכה צורה נוספת דרכה תתגלה התמונה.

קרצי צורה נוספת המרכז הצורה שקרצת.

אפי כנ"ל.


הכיני רויאל אייסינג:

2 חלבונים + חלבון נוסף

400 גרם אבקת סוכר

קמצוץ מלח

צבעי מאכל כרצונך


הקציפי 2 חלבונים עם מלח לקצף קל. הוסיפי אבקת סוכר בהדרגה תוך כדי המשך הקצפה. הקציפי עד לקבלת קצף קשה.


העבירי מהאייסינג הבסיסי לקעריות. מעט בכל קערה. הוסיפי טיפות בודדות של צבע מאכל לכל קערית. עדיף להשתמש בצבע מאכל ג'ל. את יכולה להשאיר מעט רויאל אייסינג בצבע לבן בסיסי.

קישוט העוגיות:

התחילי בתיחום העוגיות. העבירי מעט מהאייסינג במבע הרצוי לשקית זילוף, חוררי חור קטן וציירי את קווי המתאר של הצורה. תחמי כך את כל העוגיות.

למילוי:

הוסיפי ככפית חלבון [לא מוקצף] לכל קערית. השתמשי בחלבון הנוסף. העבירי לשקית זילוף וזלפי את המילוי. האייסינג ישתטח. השתמשי בקיסם בכדי למלא חורי קטנים שהאייסינג לא התפשט לתוכם.

באם תרצי, באפשרותך לקשט בסוכריות קנויות. הניחי אותם מעל לאייסינג הרטוב ולחצי קלות.

לגלגלי העגלות השתמשי בסוכריות רולי מחוררות.

הניחי להתייבשות באוויר במשך כמה שעות.


אם הכנת עוגיות מסגרת לתמונה, הדביקי את תמונת התינוק או התינוקת מהצד האחורי של העוגיה בעזרת מעט רויאל אייסינג.


צפה בקובץ המצורף 394839

צפה בקובץ המצורף 394840

 

[ו8]

איך עושים רויאל בצבע אדום, כמה צבע מאכל שאני מוסיפה זה עדיין ורוד!
מה כן?

בטוחה שיש לך בצבע אדום? כי מהאדום מספיק לי כמה טיפות וזה נצבע ממש אדום.
אולי יש לך ורוד כהה?

 

[מירי מחוג]

בטוחה שיש לך בצבע אדום? כי מהאדום מספיק לי כמה טיפות וזה נצבע ממש אדום.
אולי יש לך ורוד כהה?

איזה חברה?

 

[ו8]

משהו אמריקאי- אולי גפן לא זוכרת, אני לא בבית ..

 

[מירי מחוג]

הכנתי עוד השבוע...מתנה לחונכת של ביתי,
ת'אמת - כשמכינים את העוגיות האלה פשוט מתמכרים...
צפה בקובץ המצורף 396681
צפה בקובץ המצורף 396678

 

[ו8]

זה מה שאני הכנתי באיזה שנה.. לא זוכרת למי או לגננות או לאחיות שלי..