מידע שימושי עוגות קלות ומהירות הכנה וטעימות

[נוי]

לא מצליחה למצוא את מילות המפתח למציאת האשכול הנהדר ההוא שהתחיל כמדומתני ב"יום שישי קצר".
אז אמנם יום שישי ארוך, אבל אני רוצה מתכונים טובים לעוגות טעימות וקלות.
מי שתמצא את הקישור לאשכול ההוא- תבורך.
ומי שיהיה לה הצעות נוספות תבורך גם היא.

 

[ש. צ. וינמן]

מתחילה.

עוגה קפה עסיסית - חמש דקות הכנה ופול מחמממאות:

עוגת קפה
- הכמות מספיקה ל2 תבניות אינגליש קייק
(ממליצה להכין כפול ולהקפיא)

החומרים:
1/4 כוס קפה נמס + 3/4 כוס מים חמים - להמיס
2 כוסות סוכר
כוס שמן
4 ביצים
2 סוכר וניל
2 כוסות קמח
1/4 כוס קקאו
שקית אבקת אפיה

- לערבב את כל החומרים ולהוסיף את הקפה הנמס עם המים.

- לאפות 40 דקות

לאחר האפיה:
כפית קפה נמס
2 1/2 כפות מים רותחים
2 1/2כפות שמן
כוס אבקת סוכר
- לערבב את כל החומרים.
לשפוך על העוגה כשהיא חמה ולפזר מעל פרוסות שקדים מולבנים.

 

[מתייעצת]

אם יש לכן עוגות לגודל של תבנית תנור-אשמח מאד. הכפלה של כמויות לא תמיד מצליחה.

 

[סופי12]

לא מצליחה למצוא את מילות המפתח למציאת האשכול הנהדר ההוא שהתחיל כמדומתני ב"יום שישי קצר".
אז אמנם יום שישי ארוך, אבל אני רוצה מתכונים טובים לעוגות טעימות וקלות.
מי שתמצא את הקישור לאשכול ההוא- תבורך.
ומי שיהיה לה הצעות נוספות תבורך גם היא.

כמיטב המסורת של הפורום החדש, את צריכה להוסיף לכותרת
"עוגות קלות ומהירות הכנה וטעימות - ותתן טרף לביתה"
נראה לי שיש לך הרשאות לכך...

 

[רחל1]

אם יש לכן עוגות לגודל של תבנית תנור-אשמח מאד. הכפלה של כמויות לא תמיד מצליחה.

עוגת פירורים


בצק

ארבע וחצי כוסות קמח
אחד וחצי אבקת אפיה
2 ביצים
אחד וחצי כוס שמן
אחד כוס סוכר

לגבש לבצק פירורי, ולשטח שני שליש על תבנית תנור

ממיסים בסיר
200 גרם שוקולד מריר
3 כפות גדושות קקאו
אחד וחצי כוס סוכר
חצי כוס מים

לאחר כיבוי האש מוסיפים
שליש כוס שמן
5 ביצים שלמות מעורבבות היטב עדיף כשמתקרר
2 כפות גדושות קמח

לאפות עד שהפירורים מזהיבים והשוקולד מתיצב.

 

[פרוגיוזרית]

מתכון קל, עוגה עסיסית וטעימה, עם מרקם מדהים למעלה. אחת הטובות.

4 פסים של אינגליש.

מקציפים 7 ביצים עם 2 כוסות סוכר - חמש דקות
מוסיפים:
אחד וחצי כוס שמן
אחד כוס יין אדום מתוק
חצי כוס מים
3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
1 פודינג וניל

ממלאים בתבניות לגובה שני שליש

מערבבים:
חצי כוס סוכר חום
1 כפית קינמון
1 כף קמח
1 כף שמן
1 כוס אגוזים לבחירה

מפזרים על הפסים.

אופים על 170 ארבעים דקות.

 

[אמא טובה]

אני מחפשת סוג של עוגה קלה אבל יחסית בריאה שאפשר לתת לילדים להכין
יש משהו כזה?

 

[GRN]

מתאים למי שאוהב טעם של אגוזים
(בתכנון שלי לנסות את זה עם בוטנים, עדיין לא קרה)

עוגת שכבות שוקולד וקראנץ אגוזים
לבצק לערבב בקערה (אין צורך במיקסר)
3 כפות סוכר
4 כפות מים
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
חצי כוס שמן
ביצה אחת
ללוש היטב
לשטח בתבנית
לאפות כ 10 דקות
להוציא מהתנור ולפזר קוביות שוקולד חתוכות ברווחים (כחבילה וחצי) על הבצק ולהכניס לתנור
בנתיים כשהעוגה בתנור להמיס על הגז:
1 כוס סוכר
1 וחצי כוס אגוזים גרוסים
4 סוכר וניל
כוס שמן
לערבב היטב
לקרר מעט ולהוסיף 4 ביצים תוך כדי עירבוב בין ביצה לביצה
לשפוך את הבלילה על הבסיס של העוגה ולהכניס להמשך אפיה על חום 170 כ 40 דקות
העוגה מוכנה כשהלמעלה קריספי
בהצלחה

 

[Ok - מירי טריטל]

מתחילה.

עוגה קפה עסיסית - חמש דקות הכנה ופול מחמממאות:

עוגת קפה
- הכמות מספיקה ל2 תבניות אינגליש קייק
(ממליצה להכין כפול ולהקפיא)

החומרים:
1/4 כוס קפה נמס + 3/4 כוס מים חמים - להמיס
2 כוסות סוכר
כוס שמן
4 ביצים
2 סוכר וניל
2 כוסות קמח
1/4 כוס קקאו
שקית אבקת אפיה

- לערבב את כל החומרים ולהוסיף את הקפה הנמס עם המים.

- לאפות 40 דקות

לאחר האפיה:
כפית קפה נמס
2 1/2 כפות מים רותחים
2 1/2כפות שמן
כוס אבקת סוכר
- לערבב את כל החומרים.
לשפוך על העוגה כשהיא חמה ולפזר מעל פרוסות שקדים מולבנים.

את המתכון הזה העלתה פעם הניקית @חביבה. באמת מתכון מעולה!
רק תיקון אחד - זמן אפייה לא יותר מ-25 דקות! ואפילו פחות. צריך להיזהר לא לייבש אותה. כל הרעיון של העוגה הזו זה העסיסיות.

 

[צביה CPA]

@בית היין 2 שאלות...
1. את מערבבת את החומרים יחד במיקסר?
2. בציפוי יש אכן כוס שלימה של אבקת סוכר?

 

[נוי]

@בית היין ישר כח גדול!!
זה באמת חמש דקות עד לתנור!
והציפוי נהיה ברקם קרמי נהדר! @צביה CPA כן, כוס אבקת הסוכר יוצרת ציפוי נהדר.
זללו פה כבר תבנית, ואת השאר הברחתי למקפיא.

 

[דיצה]

2.5 כוסות קמח.
2 ביצים.
4\3 כוס שמן.
1 סוכר וניל.
2\1 כוס סוכר.
2\1 אבקת אפיה.
כל זה לערבב היטב ולשטוח בתבנית גדולה.
מפזרת כוס וחצי שוקולד צ'יפס.

לערבב כוס קמח ו3 כפות קפה, רבע כפית מלח,
חצי אבקת אפיה, סוכר וניל, 4\3 כוס שמן,
1.5 כוסות סוכר, 3 ביצים.
לערבב היטב ולשפוך מעל לפצפוצים ולראות שמכסה הכל.
לאפות 40-45 דקות בחום בינוני.

 

[ש. צ. וינמן]

@בית היין 2 שאלות...
1. את מערבבת את החומרים יחד במיקסר?
2. בציפוי יש אכן כוס שלימה של אבקת סוכר?

כן לשתי השאלות.

 

[דסי]

https://www.prog.co.il/threads/לכבוד-שבתות-החורף-עוגות-טעימות-וקלות-להכנה.326183/

 

[רחלשקרקה]

עוגת בסקויטים- פרווה.
טעם עשיר מאד! בחיתוך יפה מתאים אפילו לשמחות.
ללא אפיה, קלה מאד להכנה, אפשר לתת לילדים להרכיב אותה.

הכנת הקרם:
לבשל בסיר: (שלב א')
כוס וחצי מים
כוס סוכר
3 סוכר וניל

לערבב בקערה: (תערובת ב')
2 ביצים טרופות
1/3 כוס קמח
1/4 כוס מים
2 כפיות מיץ לימון
1/3 כוס שמן

לשפוך את תערובת ב' לסיר.
להמשיך לבשל את שמסמיך.

הרכבת העוגה:
פורסים בתבנית שכבה אחת של בסקויטים טבולים ביין אדום מתוק.
מעל הביסקויטים שופכים שליש מהקרם.
חוזרים על הפעולה עוד פעמיים.
פורסים שכבת בסקויטים נוספת.
(סה"כ 4 שכבות בסקויטים, ביניהן שכבות הקרם)

שכבת גנאש:
לבשל 250 ריצ'+ 200 גר' שוקולד. (אפשר במיקרוגל)

העוגה מוכנה!

נ.ב.1, חשבתי לנסות הפעם במקום הגנאש לעשות שכבת ג'לי מעל שכבת הבסקויטים האחרונה.
אעדכן איך יצא.

נ.ב.2, ניסיתי והסתדר בכמה גדלים של תבניות. בין A4 לתבנית התנור. זה משנה רק לכמות הקרם שתהיה בין השכבות.

נ.ב.3, בגלל שאינה מצריכה אפיה אפשר לשמור את המתכון גם למקרי חירום כשרבע שעה לפני שבת אין עוגה ואין זמן להתחיל לאפות...

 

[במבה נוגט]

מתכון ב7 דקות!

עוגת קפה עם שוקולד:

100 גרם שוקולד מומס (אני שמה שוקולד בתוך שקית הקפאה חזקה - לא מרשרשת - ושמה בתוך כלי עם מים רותחים דבר ראשון לפני שמתחילה את העוגה)
3 ביצים
כוס וחצי סוכר
כוס שמן
כפית תמצית וניל
אבקת אפיה
2 כוסות קמח
רבע כפית מלח
2 כפיות קפה מומסות בתוך כוס מים פושרים (ממיסים בקצת מים רותחים עד שהקפה נמס ומוסיפים מים מהברז)


מערבבים את כל החומרים מלבד השוקולד, יוצקים לתבנית בגודל יותר קטן מבינונית - יש גודל כזה שהוא יותר גדול מא. קייק ויותר קטן מבינונית.
מקשקשים לאורך ולרוחב את השוקולד המומס ומערבבים מעט עם מזלג - כמו בעוגת שיש אבל ערבוב פחות נמרץ שישארו פסים מודגשים של שוקולד.
אופים בחום בינוני כחצי שעה.

 

[במבה נוגט]

סופלה

חצי כוס שמן
100 גרם שוקולד
להמיס על האש (אני ממיסה בתוך שקית בכלי עם מים רותחים כנ"ל)
להוסיף לסיר - או לערבב בקערה ואח"כ להוסיף את השוקולד:
2 ביצים
100 גרם אבקת סוכר
2/3 כוס קמח
לבחוש מהר והיטב.
לחלק ל8 גביעים קטנים, אפשר להוסיף קוביית שוקולד ולהטביע מעט. לאפות כ15 דקות (תלוי תנור)

 

[שרי קלוגר]

עוגת גבינה שמכינים עד שהמרק רותח ...
טעימה טעימה ותמיד מצליחה

6 ביצים- להפריד
להקציף את החלבונים + 1 כוס סוכר
לערבב את החלמונים + 2 כפות שמן
להנמיך את המהירות במיקסר
ולהוסיף לקצף:
את החלמונים
1.5 כוס קמח

לשפוך חצי מהתערובת לתבנית חד פעמית בינונית
להכניס לאפייה חלקית בחום בינוני (180 מעלות)

בינתיים להפעיל שוב את המיקסר על מהירות נמוכה
ולהוסיף לחצי התערובת הנותרת:
גבינה גדולה 750 גר' (במקור זה הולך עם ק"ג גבינה, אבל יוצא מצוין גם ככה).
1 כוס סוכר
1 ביצה

להוציא את התבנית מהתנור ולשפוך את התערובת על הבסיס
להחזיר לאפייה עד שהעוגה מוכנה.

לערבב 2 שמנת חמוצה + 2 סוכר וניל
למרוח על העוגה
ולאפות 5-10 דקות על חום נמוך (50-100 מעלות)

לשידרוג-
למרוח על הבסיס חצי קופסא מלית דובדבנים/ אוכמניות
ואחרי שהעוגה מוכנה כולל השמנת החמוצה למעלה-
לערבב את המלית הנותרת עם מעט מים רותחים
ולמרוח מלמעלה.

 

[שרה arch]

עוגת מייפל
מתכון בלי כמיות מדויקות אבל מוצלח ביותר
כל בצק של פאי מתאים לעוגה הזו
לשים על הבצק שמשוטח בתבנית כולל שוליים(תבנית 2)
חלבה מפוררת או טחינה ודבש
מעל זה 100 ג' שקדים פרוסים(אפשר להחליף בכל סוגי האגוזים-אבל וצא פחות טעים)
אופה עד השחמה
שופכת מעל כ1/2 בקבוק מייפל
אופה עד שמוכן

בהצלחה

 

[חוי ג]

עוגת מייפל
מתכון בלי כמיות מדויקות אבל מוצלח ביותר
כל בצק של פאי מתאים לעוגה הזו
לשים על הבצק שמשוטח בתבנית כולל שוליים(תבנית 2)
חלבה מפוררת או טחינה ודבש
מעל זה 100 ג' שקדים פרוסים(אפשר להחליף בכל סוגי האגוזים-אבל וצא פחות טעים)
אופה עד השחמה
שופכת מעל כ1/2 בקבוק מייפל
אופה עד שמוכן

בהצלחה

יש לי משהו דומה:
פאי אגוזים
2.5 כוסות קמח
1 כוס שמן
1 שקית א. אפיה
2 שקיות סוכר וניל
2 ביצים
ללוש ולשטח על תבנית הפאי.
200 גר חלבה מפוררת גס
פקאן כ200 גר שבורים
אגוזי מלך שבורים
פרוסות שקדים
לאפות חצי שעה. לשפוך כוס מייפל ולהחזיר לתנור לעוד 5 דק