עוגות מעוצבות

משקפיים ורודות · 1/5/23

נכתב ע"י אסתי מהודר:

מהמם ממש!!
מאיפה קונים את המספרים האלה?

חנה חיה · 1/5/23

משתפת בפעם ראשונה שיצרתי עוגה מסוג זה
ותודה לכולן על העזרה והמענה
@צ.ו. עורכת וידאו - על הסבר לפרטים
@שרה על מענה מהיר על שאלות
@אביגילושש על המתכון וההסבר המפורט שנתנה כאן באשכול
ואם יש עוד מישהי ששכחתי מתנצלת מראש
בכל אופן כולכן כאן נתתן לי השראה אז תודה לכולן

אביגילושש · 1/5/23

נכתב ע"י חנה חיה:
משתפת בפעם ראשונה שיצרתי עוגה מסוג זה
ותודה לכולן על העזרה והמענה
@צ.ו. עורכת וידאו - על הסבר לפרטים
@שרה על מענה מהיר על שאלות
@אביגילושש על המתכון וההסבר המפורט שנתנה כאן באשכול
ואם יש עוד מישהי ששכחתי מתנצלת מראש
בכל אופן כולכן כאן נתתן לי השראה אז תודה לכולן
צפה בקובץ המצורף 1365046

ואוווווו
איזה כיף לי שאני שותפה לכזאת עוגה מושלמת!!!!!
א-ל-ו-פ-ה-!-!-!
מהמם!!!
ונראה טעים ברמות!!!!
תמשיכי לשתף אותנו בעוד דברים שאת מכינה..

עלקא · 2/5/23

נכתב ע"י אביגילושש:
משתפת בעוגת הכסף.
כשמושכים את החוט יוצא סליל תמונות.

צפה בקובץ המצורף 1336894
צפה בקובץ המצורף 1336896
צפה בקובץ המצורף 1336897
צפה בקובץ המצורף 1336898
צפה בקובץ המצורף 1336899

וואו, איזו עוגה מהממת!!!! ומדוייקת.
ממה הכדורים עשויים, כדורי שוקולד? או אחרים?

Bestimedia · 2/5/23

נכתב ע"י עלקא:
וואו, איזו עוגה מהממת!!!! ומדוייקת.
ממה הכדורים עשויים, כדורי שוקולד? או אחרים?

אני חשבת שזה שוקולד קנוי

אליש 10 · 2/5/23

נכתב ע"י משקפיים ורודות:
מהמם ממש!!
מאיפה קונים את המספרים האלה?

מדף אכיל?!

אביגילושש · 3/5/23

נכתב ע"י עלקא:
וואו, איזו עוגה מהממת!!!! ומדוייקת.
ממה הכדורים עשויים, כדורי שוקולד? או אחרים?

תודה רבה

זה כדורי פפרו רושה..

עלקא · 3/5/23

נכתב ע"י אביגילושש:
כדורי פפרו רושה

אפשר מתכון?

אביגילושש · 3/5/23

נכתב ע"י עלקא:
אפשר מתכון?

מהאתר של דורין כהן..
מושלםםם
25 כדורים:
200 גרם פתיבר טחון לאבקה
150 גרם מחית פרלינה לוז
100 גרם שוקולד מומס
100 גרם חמאה מומסת
למילוי-
25 אגוזי לוז שלמים
לציפוי-
300 גרם שוקולד חלב
30 גרם חמאת קקאו
(אפשר להחליף לכף שמן אך השוקולד לא יתקשה באותה צורה כמו עם החמאת קקאו)
קרוקנט לוז

אופן הכנה:

בקערה נשים יחד את כל החומרים: פתיבר טחון, פרלינה לוז, שוקולד מומס, חמאת מומסת ונערבב לתערובת אחידה. ניקח חתיכה מהבלילה, נשטח ונניח במרכז אגוז לוז. נגלגל לכדור בערך בגודל כדור פינג פונג.
נעביר את כל הכדורים שלנו להקפאה של חצי שעה.
נכין את הציפוי- בקערה נשים יחד שוקולד וחמאת קקאו ונמיס אותם יחד במיקרו בפולסים של 30 שניות. כלומר נחמם 30 שניות ונערבב, נחמם שוב 30 שניות ושוב נערבב. חשוב לחמם בצורת פולסים על מנת שהשוקולד לא ישרף. החמאת קקאו תגרום לשוקולד שלנו להתקשות במרקם קראנצ’י ומושלם והוא לא ימס ברגע בחוץ. אפשר להחליף לכף שמן אך התוצאה תהיה שונה. לאחר החימום נוסיף פנימה קרוקנט לוז בערך חופן או כמה שאתם אוהבים. נערבב היטב.
נוציא את הכדורים מהמקפיא ונטבול כל כדור בשוקולד. נדאג להוריד את שאריות השוקולד היטב לפני שמניחים כדי שלא תיווצר לנו בריכת שוקולד מתחת לכדור. נניח על נייר אפיה. לאחר שציפינו את כל הכדורים תשימו לב שהשוקולד מתקשה במהירות יחסית. בשלה זה אפשר להעביר לקופסא אטומה ולשמור במקפיא עד חודשיים, רק תנו לכדור להפשיר לפני האכילה כמובן.

עלקא · 3/5/23

נכתב ע"י אביגילושש:
מהאתר של דורין כהן..
מושלםםם
25 כדורים:
200 גרם פתיבר טחון לאבקה
150 גרם מחית פרלינה לוז
100 גרם שוקולד מומס
100 גרם חמאה מומסת
למילוי-
25 אגוזי לוז שלמים
לציפוי-
300 גרם שוקולד חלב
30 גרם חמאת קקאו
(אפשר להחליף לכף שמן אך השוקולד לא יתקשה באותה צורה כמו עם החמאת קקאו)
קרוקנט לוז

אופן הכנה:

בקערה נשים יחד את כל החומרים: פתיבר טחון, פרלינה לוז, שוקולד מומס, חמאת מומסת ונערבב לתערובת אחידה. ניקח חתיכה מהבלילה, נשטח ונניח במרכז אגוז לוז. נגלגל לכדור בערך בגודל כדור פינג פונג.
נעביר את כל הכדורים שלנו להקפאה של חצי שעה.
נכין את הציפוי- בקערה נשים יחד שוקולד וחמאת קקאו ונמיס אותם יחד במיקרו בפולסים של 30 שניות. כלומר נחמם 30 שניות ונערבב, נחמם שוב 30 שניות ושוב נערבב. חשוב לחמם בצורת פולסים על מנת שהשוקולד לא ישרף. החמאת קקאו תגרום לשוקולד שלנו להתקשות במרקם קראנצ’י ומושלם והוא לא ימס ברגע בחוץ. אפשר להחליף לכף שמן אך התוצאה תהיה שונה. לאחר החימום נוסיף פנימה קרוקנט לוז בערך חופן או כמה שאתם אוהבים. נערבב היטב.
נוציא את הכדורים מהמקפיא ונטבול כל כדור בשוקולד. נדאג להוריד את שאריות השוקולד היטב לפני שמניחים כדי שלא תיווצר לנו בריכת שוקולד מתחת לכדור. נניח על נייר אפיה. לאחר שציפינו את כל הכדורים תשימו לב שהשוקולד מתקשה במהירות יחסית. בשלה זה אפשר להעביר לקופסא אטומה ולשמור במקפיא עד חודשיים, רק תנו לכדור להפשיר לפני האכילה כמובן.

תודה! אין מילים

ניק 1154 · 4/5/23

העוגה הראשונה שלי!!!

אביגילושש · 4/5/23

נכתב ע"י ענדמיגחאטגמנדאר:
העוגה הראשונה שלי!!!

אם זאת הראשונה מה יהיה בהמשך???
וואוווווו

אביגילושש · 4/5/23

זוכרות את העוגה עם התמונות?
(שהעלתי כאן)
אז..
ביקשתי מאחת הלקוחות שתשלח לי את הסרטון והנה הוא..

Special · 4/5/23

נכתב ע"י אביגילושש:
ביקשתי מאחת הלקוחות שתשלח לי את הסרטון והנה הוא..

די
אבל זה חסוםם

אביגילושש · 4/5/23

נכתב ע"י Special:
די
אבל זה חסוםם

שלחתי עכשיו לנטפרי שיפתחו

ניק 4339 · 4/5/23

נכתב ע"י ענדמיגחאטגמנדאר:
העוגה הראשונה שלי!!!

פשוט מושלם!!!!!
אין מילה אחרת!!!!!!

אביגילושש · 4/5/23

מצרפת תמונה לחסומות
+ PDF

ניק 4339 · 4/5/23

נכתב ע"י אביגילושש:
מצרפת תמונה לחסומות
צפה בקובץ המצורף 1368492
צפה בקובץ המצורף 1368493

תודה,אבל התמונות חסומות...
[את הסרטון נטפרי עדיין לא פתחו ולא חסמו.]

דינה טוטיאן · 5/5/23

שלום לכל החרוצים והחרוצות שאוהבים עוגות טעימות ויפות
אני כמוכם מאוד אוהבת להכין ולהשקיע בעיצוב עוגות בעיקר למשפחה
אבל תמיד יושב לי בצד המצפון - צבעי מאכל שבהם השתמשתי,
הציק לי,
אני מאוד משתדלת לשמור על ילדי מפני הסוכריות והגומי למיניהם העתירים בצבעים וסוכר ולא יודעת מה
וחשבתי מה אפשר לעשות כדי שהעוגות יהיו צבעוניית מושכות ובריאות
ואז מצאתי את האתר הזה והחלטתי לנסות https://www.10dakot.co.il/tutorial/צבעי-מאכל-טבעיים/

היום בעיצומם של בשולי שבת הכנתי את הצבע הטבעי הראשון שלי ורוד פוקסיה
מעלה תמונות של התהליך מקווה שתהנו חייבת לציין שהכמות שבתמונות לא הספיקה לצביעה מספקת והייתי צריכה להכין עוד (זה הסטג' הראשון שלי)
להבא נדע לשלש כמויות כי כדי ליצור צבע חזק מספיק מצבע טבעי צריך יותר מצבע תעשייתי
בתקווה שהתנסה ואשתף בצבעים וביצועים נוספים (זילופים וכדו)

התהליך בגדול הוא:
תותים טחונים בבלנדר מוט
סחיטה עם בד למחבת או סיר קטן
בישול איטי עם כף סוכר עד לסוג של ג'ל
וצביעת הקצפת

בתאבון בהצלחה ושבת שלום