עוגות מעוצבות

[מומחית]

איך מצפים עוגה בשוקולד בצורה אחידה?
עוגת שכבות

 

[יאט]

גנש,
ממיסה ריץ ושוקולד מריר ביחס של אחד לאחד(לפי משקל)
מניחה את העוגה על רשת של תנור ושופכת גנש ולא מורחת עם מרית אלא ע"י

איך מצפים עוגה בשוקולד בצורה אחידה?
עוגת שכבות

הטיה של העוגה מצד לצד,
כל הנוזל המיותר יישפך הלאה למטה(תניחי מעל כיור)
בהצלחה !!!

 

[rivkic]

עוגה שהבת שלי הזמינה ליומולדת
לקח לי בול כמה דקות להכין
ואחר כך כמה דקות לקשט
כדי לחסוך את העבודה של להדפיס את ההלו קיט במדפסת
העברתי את הלפטופ שלי למצב טאבלט, ופשוט הנחתי עליו נייר אפיה... על הנייר אפיה ציירתי בשוקולד את ההלו קיטי לפי מה שהשתקף במסך.

 

[דוב פנדה]

פתאום גיליתי את האשכול הזה...
ווו איזה עושר...
יש לי שאלה לגבי עיטורי שוקולד שרואים בעעוגות ויטרינה.. כמו סליל משוקולד או רשת ...

אשמח לשמוע ולקבל הדרכה בענין....

סליל -בעיקרון זה לזלף שוקולד על שקף לאפייה ואז לעבור עם מברשת ( דומה קצת למסרק פס רק עם רווחים הרבה יותר גדולים ניתן להשיג במניות למוצרי אפייה) ואז מגלגלים את השקף מחזיקים אותו קצת עד שהשוקולד מתקשה ואחכ מעברים את השקף לכוס או משהו שיחזיק את השקף עד שהשוקולד יתקשה עד הסוף

 

[בלדה]

@elishir ושאר המומחיות,

האם עדיף לעבוד על עיטוף וקישוט העוגה כשהיא קפואה או בטמפרטורת חדר?

תודה.

 

[elishir]

@elishir ושאר המומחיות,

האם עדיף לעבוד על עיטוף וקישוט העוגה כשהיא קפואה או בטמפרטורת חדר?

תודה.

לקשט רק על עוגה מופשרת