עוגות מעוצבות

מומחית · 5/9/24

איך מצפים עוגה בשוקולד בצורה אחידה?
עוגת שכבות

יאט · 5/9/24

גנש,
ממיסה ריץ ושוקולד מריר ביחס של אחד לאחד(לפי משקל)
מניחה את העוגה על רשת של תנור ושופכת גנש ולא מורחת עם מרית אלא ע"י

נכתב ע"י מומחית:
איך מצפים עוגה בשוקולד בצורה אחידה?
עוגת שכבות

הטיה של העוגה מצד לצד,
כל הנוזל המיותר יישפך הלאה למטה(תניחי מעל כיור)
בהצלחה !!!

rivkic · 6/9/24

עוגה שהבת שלי הזמינה ליומולדת
לקח לי בול כמה דקות להכין
ואחר כך כמה דקות לקשט
כדי לחסוך את העבודה של להדפיס את ההלו קיט במדפסת
העברתי את הלפטופ שלי למצב טאבלט, ופשוט הנחתי עליו נייר אפיה... על הנייר אפיה ציירתי בשוקולד את ההלו קיטי לפי מה שהשתקף במסך.

דוב פנדה · 6/9/24

נכתב ע"י מומחית:
פתאום גיליתי את האשכול הזה...
ווו איזה עושר...
יש לי שאלה לגבי עיטורי שוקולד שרואים בעעוגות ויטרינה.. כמו סליל משוקולד או רשת ...

אשמח לשמוע ולקבל הדרכה בענין....

סליל -בעיקרון זה לזלף שוקולד על שקף לאפייה ואז לעבור עם מברשת ( דומה קצת למסרק פס רק עם רווחים הרבה יותר גדולים ניתן להשיג במניות למוצרי אפייה) ואז מגלגלים את השקף מחזיקים אותו קצת עד שהשוקולד מתקשה ואחכ מעברים את השקף לכוס או משהו שיחזיק את השקף עד שהשוקולד יתקשה עד הסוף

בלדה · 18/9/24

@elishir ושאר המומחיות,

האם עדיף לעבוד על עיטוף וקישוט העוגה כשהיא קפואה או בטמפרטורת חדר?

תודה.

elishir · 18/9/24

נכתב ע"י בלדה:
@elishir ושאר המומחיות,

האם עדיף לעבוד על עיטוף וקישוט העוגה כשהיא קפואה או בטמפרטורת חדר?

תודה.

לקשט רק על עוגה מופשרת

מולטיגרפיה · 14/10/24

צריכה סיוע ממנוסות
איך לצפות עוגה עגולה בקרם
שיהיה חלק ויפה
מה להוסיף לקרם ליציבות
וטיפים לציפוי טוב
יש לי את הפלסטיק ליישור

תודה!

א-ירושלמית · 15/10/24

את צריכה לצפות בשני שלבים:
שלב אחד (שלב הפירורים) - זה השלב שבו כולאים את פני העוגה ו'תופסים' את כל הפירורים בתוך הציפוי.
מיישרים כמה שאפשר (לא צריך להשתגע בכלל) ומקפיאים.
על גבה - שמים שכבה נוספת - זו השכבה ה"ייצוגית", עליה עובדים, אותה מטפחים ומעצבים.

אין לי מושג באיזה קרם מדובר, אלו השלבים שאני מכירה בציפוי קצפת. אם רלוונטי לך ומתאים לך - שמחתי לחלוק מידע

elishir · ביום חמישי בשעה 22:32

עוגת חלאקה יפה מהיום

נעמה ראובן · ביום חמישי בשעה 22:48

וואוווווווווווווווו
מטורפת!!!!!!
איך אהבתי......

הדס כ. · ביום חמישי בשעה 22:56

משגעעעעעע
אליפות!!!
עוגה מדויקת בטירוף!

מעצבי על · ביום חמישי בשעה 23:24

נכתב ע"י elishir:
עוגת חלאקה יפה מהיום

מטורף ומושלם!
ממה הכיפה עשויה, הציצית והחוטים?

הייטקיסטית בעתיד · ביום שישי בשעה 02:22

elishir · ביום שישי בשעה 02:24

נכתב ע"י מעצבי על:
מטורף ומושלם!
ממה הכיפה עשויה, הציצית והחוטים?

בצק סוכר

אינסוף · ביום שישי בשעה 02:52

אשמח לדעת איך עשית את הציפוי בצדדים של העוגה
זה צנתר מיוחד או שעשית עיגול עיגול?
אם זה הצנטר , מה המספר שלו או איפה קונים?

elishir · ביום שישי בשעה 08:44

נכתב ע"י אינסוף:
אשמח לדעת איך עשית את הציפוי בצדדים של העוגה
זה צנתר מיוחד או שעשית עיגול עיגול?
אם זה הצנטר , מה המספר שלו או איפה קונים?

אני עושה את הזילוף הזה עם צנטר כוכב 1M
פה השתמשתי עם אותו צנטר רק במספר קטן יותר מס’ 821
ומי שמכירה זה אותו סוג זילוף של עוגת סמאש קייק זה לא אחד אחד
אלא עושים את זה בפס אחד קצת קשה להסביר
עושים עיגול הפוך מכיוון השעון וממשיכים מיד לצד ימין עם פס ומעליו עוד זילוף וכהה ממשיכים